آیا می دانید که در آرد گندم با بالاترین درجه، سبوس موجود نیست. و آنها برای بدن بسیار مفید هستند، دارای مقدار زیادی فیبر هستند و کاملا با عادی شدن روده مقابله می کنند و گردش خون را بهبود می بخشند. بیایید یک کیک بیسکویت و نوشیدنی را با شکر و نان با سبوس بپزیم، که علاوه بر مفید بودن، دارای طعم فوق العاده است.
چگونه نان را از سبوس تهیه کنیم؟
اغلب نان با سبوس از طریق جهش و گودی آماده می شود. اما برخی از پخت مخلوط به دلیل این واقعیت است که به سادگی متناسب با بدن نیست. شما می توانید نان را بدون استفاده از سبوس برنج با نوشیدنی تهیه کنید. البته زمان کباب نان با سبوس برنج، بیشتر می شود، اما علاوه بر این، آن را می توان در یخچال نگهداری کرد.
چگونه نان را با سبوس بدون مخمر بپزیم؟ اول ما مساوی می کنیم برای انجام این کار، 100 گرم آرد و 100 گرم آب مخلوط کنید، کاملا مخلوط کنید، با حوله بپوشانید و برای یک روز در یک محل گرم قرار دهید. روز بعد، 100 گرم دیگر از آرد اضافه کنید، آب اضافه کنید، هم انباشت آن باید خامه ترش باشد. و دوباره برای یک روز ما به یک محل گرم ارسال می کنیم. در روز سوم، یک بار دیگر، "غذا" آرد و آب و قرار دادن به سرگردان. هنگامی که جرم دو برابر می شود، ما نصف را به یخچال می رسانیم (در یک یخچال با یک درب که در آن سوراخ هایی وجود دارد که اجازه می دهد نفس نفس بکشد) - می توان آن را ذخیره کرد، و نیمه دوم برای نان سبوس دار بدون مخمر پخته می شود. شما باید حدود 9 قاشق غذاخوری را ترک کنید. قاشق سوخاری برای 500 گرم آرد. دستور العمل برای نان با سبوس، شما می توانید هر یک از کسانی که در زیر نوشته شده است. مخمر به جای مخمر استفاده می شود.
نان گندم با سبوس
مواد تشکیل دهنده:
- سبوس گندم - 150 گرم؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- آرد - 150 گرم؛
- شیر - 140 میلی لیتر؛
- 140 میلی لیتر آب؛
- کره - 10 گرم؛
- شکر - 5 گرم؛
- روغن نباتی.
آمادگی
سبوس را با آرد غرق شده و مخمر خشک مخلوط می کنیم. شیر با آب مخلوط شده و کمی گرم می شود. سپس از بخش سوم مخلوط آرد، شکر و شیر با آب، خمیر را خمیر کنید. آن را با یک حوله بپوشانید و آنرا حدود یک ساعت در محل گرم قرار دهید. وقتی که خمیر را در حجم افزایش می دهد، بقیه آرد را با سبوس، کره، مخلوط مواد تشکیل دهنده خوب و خمیر را با هم مخلوط کنید. ما اجازه دادیم که او 40 دقیقه دیگر در یک محل گرم قرار بگیرد و آن را با روغن گیاهی روغن زده کند. خمیر باید در شکل ظاهر شود، پس از آن ما آن را به اجاق گاز پیش گرم (200 درجه) ارسال می کنیم. نان با سبوس در کوره به یک پوسته سبز پخته می شود.
شما همچنین می توانید به جای چاود از آرد گندم استفاده کنید و نان چاودار را با سبوس تهیه کنید، دستورالعمل بالا را برای پایه تهیه کنید. چاودار یا گندم - انتخاب شماست.
نان با سبوس در یک محصول چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- سبوس سبوس - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد - 250 گرم؛
- آرد چاودار - 150 گرم؛
- دانه های آفتابگردان - 15 گرم؛
- قند - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 300 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- دانه های کتان - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1،5 قاشق چایخوری.
آمادگی
ما تمام ترکیبات را به طور کامل مخلوط می کنیم، به تدریج آب و آرد را اضافه می کنیم. آرد ضروری نیست دقیقا به همان مقدار که در دستورالعمل مشخص شده است، خود را بر پایه تست قرار دهید. پایین و چاقو از روغن پلاستیکی چند روغن با روغن گیاهی و خمیر را گسترش دهید. ما حالت "Proof" را برای 1 ساعت و 20 دقیقه تنظیم کردیم، سپس حالت "پخت" و تایمر را برای 60 دقیقه تنظیم کردیم. نان خانگی با سبوس باید به شکل یک چند منظوره خنک شود، سپس آن را بیرون بیاورید و از پختن تازه و سالم لذت ببرید.