اگر یک روش پخت و پز نان را بدون مشارکت مخمر ترجیح می دهید، گزینه ها می توانند دو گزینه باشد: استفاده از نوشابه برای افزایش خمیر یا جایگزینی مخمر با مخمر. اولین روش هر چند مناسب است، اما شما را در محدوده محصولات پخته شده قرار می دهد که می تواند تهیه شود، و دوم می تواند به راحتی جایگزین کامل مخمر برای مخمر شود، که نتیجۀ تقریبا قابل تشخیص نیست.
نان در ترشی در نانوایی تقریبا بدون مداخله از خارج پخته می شود: تخمگذار مواد، حالت لازم را روشن کنید و منتظر سیگنال صدا باشید.
Bezdorozhevoy نان در مخلوط در نان ساز - دستور العمل
اگر شما دارای یک دستگاه نان قابل برنامه ریزی هستید، پس شما فرصت نان را با توجه به تنظیمات شخصی نان میپزیدید - این ایده آل برای نان با عصاره ایده آل است.
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر مخمر - 45 گرم؛
- آب - 290 میلی لیتر؛
- شکر - 5 گرم؛
- خرج کردن نمک؛
- مخمر - 110 گرم؛
- آرد - 390 گرم؛
- روغن گیاهی - 35 میلی لیتر.
آمادگی
- به منظور درست کار خمیر گلوتن، و به این ترتیب یک پودر خمیر را تهیه کنید، لازم است دو بار آن را با دقت بخیه زدن کنید.
- اول، در کاسه دستگاه، اولین جفت مواد تشکیل دهنده را از لیست جمع کنید، روغن را به آنها اضافه کنید.
- به طور جداگانه سبوس را با نمک و شکر مخلوط کنید، در آرد ریخته و مخلوط حاصل را به مایعات در کاسه اضافه کنید.
- حالا به تنظیمات شخصی: اولین ترکیب باید 15 دقیقه طول بکشد، بعد از صعود ساعتی، سپس دویدن، این بار پنج دقیقه و چهار ساعت صعود.
- پس از مدتی طولانی، قرص را باید یک و نیم ساعت بخورید.
چگونه نان چاودار را در یک نان گندم نان بخورید؟
پخت نان چاودار در فرآورده های گوشتی یک فرایند بسیار دشوار است. از آنجایی که آرد گندم در گلوتن بیش از حد غلیظ نیست، حتی با وجود مخمر، با افزایش میل جنسی همخوانی دارد و ما می توانیم در مورد غیبت آنها بگوئیم. رستگاری اضافه کردن آرد گندم به خمیر است، و با آن، رعایت دقیق نسبت صحیح مواد.
مواد تشکیل دهنده:
- گندم شروع کننده - 55 میلی لیتر؛
- آب 235 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 235 گرم؛
- آرد چاودار - 115 گرم؛
- نمک، گیاهان خشک شده - به مزه.
آمادگی
- اولین کاسه آن است که رقیق شود. بلافاصله به آن می توانید نمک و گیاهان خشک را اضافه کنید، سپس مخلوطی از آرد گندم و آرد چاودار را اضافه کنید.
- وقتی همه مواد تشکیل دهنده در کاسه قرار می گیرند، گزینه ی سمباده را روشن کنید و خمیر را در حالت اتوماتیک آماده کنید. هنگامی که حالت کامل است، بررسی کنید که خمیر خم شده است، در صورت لزوم، لبه ها را تمیز کنید.
- در یک گرمایش درست در سبد نان قرار دهید و سپس حالت پخت را انتخاب کنید و حدود 60 دقیقه آن را طبخ کنید.
- در پایان رژیم، نان را برای یک ساعت دیگر بگذارید، سپس آن را بردارید.
دستور العمل برای نان در هامبورگ با یک نانوایی
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 375 گرم؛
- مخمر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 10 گرم؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- آب 85 میلی لیتر
آمادگی
- آب گرم مخلوط با شکر و شکر. روغن گیاهی را اضافه کنید. دوم، قرار داده شده در آرد.
- برای آزمایش تست، گزینه "پیتزا" را انتخاب کنید.
- در پایان فرایند، خمیر را برای اثبات رعایت کنید، و بعد از بالا بردن، بیدار شوید. این روش را دوباره تکرار کنید، سپس حالت "پخت" را برای 1 ساعت روشن کنید.
- نان سفید بر روی مخلوط نان ساز به سمت راست حرکت می کند تا به حرارت تبدیل شود و سپس ما را استخراج می کنیم، اجازه دهید کاملا خنک شود و نمونه را بگیریم.