بخار خوراکی گوشتی است که اغلب به کمک خانم های خانه دار در لحظات غیر منتظره کمک می کند. شما می توانید آن را در هر فروشگاه خریداری کنید و یا می توانید در خانه با استفاده از چندین کارت آشپزی کنید. گوشت بسیار خوشمزه، معطر، آبدار و مرطوب است.
دستور العمل برای خورش در یک اجاق گاز چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- بره - 1،5 کیلوگرم؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری؛
- فلفل سیاه نخود سیاه - خرج کردن؛
- برگ لورل - 3 عدد.
آمادگی
گوشت پردازش شده، شسته شده، با حوله خشک شده و به اندازه 3 سانتیمتر برش داده می شود. سپس نمک، فلفل، برگ خمیر را بگذارید، آن را با دستان خود بشویید و بگذارید آن را 40 دقیقه بگذارید و مارینت کنید. پس از آن، ما همه چیز را به ورقه ی فشار برمی داریم، درب را ببندیم و برنامه "Quenching" را انتخاب کنیم، زمان 2 ساعت است و فشار به 3 تنظیم می شود. بعد از سیگنال، فشار را پایین نمی آوریم، اما خورش را برای ساعت دیگر بگذاریم. علاوه بر این، ما آن را بر روی شیشه های استریل گسترش می دهیم، آن را رول کنید و آن را در یخچال قرار دهید.
خورش گوشت گاو در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- برگ لارو - 2 عدد.
- خمیر گوشت گاو - 2 کیلوگرم؛
- نخود فرنگی - به مزه؛
- نمک دریا - به مزه.
آمادگی
چگونه یک خورش را در یک چندتایی بخوریم؟ بنابراین، گوشت را برداشته و آن را به همان قطعات متوسط ببرید. سپس به طور کامل تحت آب سرد، برش فیلم و رگه ها را بشویید. پس از آن ما آن را با یک دستمال سفره خالی می کنیم و گوشت گاو را در کاسه چند منظوره قرار می دهیم. آب اضافه نمی شود، زیرا در فرایند خشك كردن گوشت مقدار زیادی آب گوشت را به وجود می آورد. بستن درب دستگاه، شروع به خنک کردن برنامه و تشخیص حدود 5 ساعت. بعد از گذشت زمان، درب را باز کنید، نمک دریا، فلفل و برگ لورل را به طعم می اندازید. به طور کامل همه چیز را مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه ترک کنید و تا این زمان، قوطی های استریل آماده می کنیم. بعد، خورش گوشت گاو تهیه شده در multivark را بریزید و همراه با برنج جدا شده روی قوطی ها، کمی آن را به لبه گردن اضافه نمی کنیم. ما کوره های گرم را با یک درب آهن ریخته و آنها را به سمت بالا می بریم تا کاملا خنک شوند. ما گوشت را در یخچال یا سایر مکان های خنک نگهداری می کنیم.
خورش مرغ در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- برگ لورل - 5 عدد.
- مرغ - 2 قطعه؛
- نخود سیاه فلفل - 10 عدد.
- لامپ - 1 قطعه؛
- نمک دریا - به مزه.
آمادگی
برای تهیه خورش در چند ساله، لاشه های مرغ شسته می شوند، استخوان ها را برداشتیم و گوشت را به قطعات بزرگ بریده ایم. سپس ما آن را به کاسه چند منظوره قرار می دهیم، درب را ببندید، حالت "Quenching" را روی صفحه نمایش انتخاب کنید و حدود 4 ساعت آن را طبخ کنید. این بار ما لامپ را تمیز میکنیم و آنرا با نیمه نازک تکه تکه می کنیم. بعد از حدود 2 ساعت، به نخود فرنگی مرغ اضافه کنید، نمک را بشویید و برگ پخت و پز را با ذرت پر کنید. پس از سیگنال آماده، پوشش دستگاه باز نمی شود. خورش مرغ باید در یک کاسه چند بار در مدت 4-5 ساعت نگهداری شود. پس از آن پیازها را بریزید و گوشت را با ادویه جوشان را به شیشه های شیشه ای تمیز بگذارید، آنها را با دم ببندید و آنها را به یخچال قرار دهید.
خورش گوشت خوک در چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 4 کیلوگرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- برگ خوری - 5 عدد.
- فلفل سیاه و سفید - 10 عدد.
آمادگی
چگونه یک خورش را در یک multivark بسازیم؟ خوک کاملا شسته شده، برش داده شده به قطعات بزرگ و بارگیری در multivarka کاسه. ما برنامه "Quenching" را روی صفحه نمایش و زمان برای حدود 7 ساعت قرار داده ایم. برای 2 ساعت قبل از پایان، باز کردن درب multivark و اضافه کردن نمک دریایی به طعم و مزه، فلفل و برگ خوری. دستگاه را ببندید و تا زمان سیگنال صدا ادامه دهید. پس از آن ما اجازه می دهیم که خمیری آماده برای 6 ساعت خنک شود و سپس آن را به یخچال منتقل می کنیم، آن را کاملا خنک می کنیم و آن را به یخچال و فریزر ارسال می کنیم.