در منو جشن جشن، به ویژه سال نو، اغلب شامل زبان ژله ای است. زنان خانه دار نا امید از انجام چنین لذت های آشپزی می ترسند، زیرا آنها چیز غیر قابل دسترسی و پیچیده ای را در نظر دارند. و، به اعتراف، کاملا بیهوده است. برای تهیه یک ظرف ساده، مهمترین چیز این است که بدانیم برخی از ظرافت ها و تفاوت های ظریف.
چگونه برای تهیه مربا از زبان؟
مبتدیان که حتی نمی دانند که چگونه به درستی زبان یلدا را تهیه کنند باید مراحل اولیه طراحی ظرف را یاد بگیرند:
- زبان در ابتدا با یک برس شسته شده و چند ساعت خیس می شود.
- دوباره شستشو داده شود، پور را با آب بشویید و آماده کنید (تا 2.5-3.5 ساعت بسته به اندازه). محتویات باید در فرایند جوش داده نشود و به شدت جوش داده شود، اما تنها ناپایدار است.
- پایه ژله را برای ریختن گرانول های ژله ای و گوشت گوشت تهیه کنید، که در صورت لزوم روشن می شود.
- سرانجام، ظرف را تزئین کنید و آن را تزئین کنید.
دستورالعمل برای یک زبان ژله ای
هر دستورالعمل کلاسیک از زبان جولیا، پیشگیرانه جوشش اولیه محصول در آب است. لازم است فوم را از سطح سوپ، در مرحله اولیه پخت و پز - به طور مداوم، در آینده - به صورت دوره ای حذف کنید. برای بهبود ویژگی های طعم مواد غذایی در گلدان، ریشه ها، ادویه ها و پیاز را اضافه کنید. برای ریختن، می توانید از هر دو زبان گوشتی و دیگر سوپ آماده (مرغ، گوشت گاو یا گوشت خوک) استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- زبان - 1-1،2 کیلوگرم؛
- لامپ - 150 گرم؛
- هویج - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- ژلاتین - 25 گرم؛
- ادویه جات
آمادگی
- محصول تولید شده به آب تا قبل از پوشش کامل ریخته می شود، ریشه ها، پیاز، ادویه جات، نمک و محل را روی آتش متوسط قرار دهید.
- پس از آمادگی، محصول را یک دقیقه در یک ظرف آب سرد برداشته و پوست را بردارید.
- پایه ی ضخامت برش را در حدود پنج میلی متر و به طور موثر به یک ظرف مناسب گسترش دهید.
- به علاوه در مورد چگونگی روشن شدن سوپ برای زبان. لیوان برنج را سرد کنید، با پروتئین شلاق مخلوط کنید و به قسمت اصلی آن بریزید.
- برای جوشاندن بگذارید، ظرف پنج دقیقه طبخ را بشویید و اجازه دهید سرد شود.
- به طرز شگفت آوری مایع حاصل را از طریق بافت متراکم فیلتر کنید.
- برای ریختن، گرانول های ژلاتین را خیس کنید، با توجه به دستورالعمل های موجود بر روی بسته بندی، مخلوط کنید و با کل قسمت سوپ مخلوط کنید.
- طعم غذا را در دو مرحله تزئین کنید، مخلوط ژله را پر کنید، خنک کنید، بگذارید آن را در قفسه یخچال قرار دهید.
پور از زبان خوک
دانستن چگونگی تهیه یک زبان ریختن از یک خوک، آشپزان چاشنی در میان سه حساب، چنین میان وعده ای را تشکیل می دهند. نکته اصلی این است که بشقاب را به طور صحیح تنظیم کنید تا گرمای متوسط را تحت ظرفیتی که در آن محصول اصلی تولید می شود بپوشانید و لحظه ای از آمادگی آن را از دست ندهید و بقیه ماده ی تکنیکی است که برای تحقق آن دشوار نخواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- زبان - 3 قطعه؛
- لامپ - 150 گرم؛
- ریشه - 300 گرم؛
- ژلاتین - 35 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- گوشت گاو گوشتی تهیه شده و با جوش بسیار قابل توجهی جوش داده می شود تا نرم با لامپ، ادویه جات و ریشه.
- پایه میان وعده را با انتقال آن به ظرفی از آب سرد و تمیز نگهداری کنید.
- در صورت لزوم، بادمجان روشن و مخلوط با ژلاتین حل شده است.
- زبان در برش های شسته و رفته، در یک فرم قرار داده شده، تزئین شده به طعم.
- ترکیب را با یک جرم مایع ژل پر کنید و آن را به محفظه یخچال قرار دهید.
زبان گوساله
خوشمزه، به طور موثر مکمل هر جشن زبان گوشت گاو، دستور العمل که در زیر توضیح داده شده است - نه تنها اصلی جشن میان وعده ، بلکه یک ظرف آشپزی مفید است، ارزش آن را در توانایی شگفت انگیز برای بالا بردن سطح هموگلوبین در کم خونی. بخشی از غذا باعث زنده ماندن می شود و به سادگی با طعم عالی به ارمغان می آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- زبان - 1 قطعه؛
- پیاز - 150 گرم؛
- ریشه - 200 گرم؛
- ژلاتین - 40 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- گوشت گاو تهیه شده و تا زمانی که نرم در آب شور با افزودن لامپ ها، ادویه ها و ریشه ها تهیه شده باشد، آب پز می شود.
- پایه ی میان وعده را در آب سرد به مدت چند دقیقه منتقل کنید، سپس پوست را با سهولت پاک کنید.
- در صورت تمایل، بادمجان فیلتر شده، همراه با گرانول های ژلاتینی که قبل از خیس شدن و حل شده اند، فیلتر می شوند.
- قطعه قطعه قطعه شده را در یک ظرف بزرگ، با جعفری، نخود فرنگی، الگوهای هویج پخته شده و نیمه تخم مرغ تزئین کرده و با مایع ژل پر کنید.
- گوشت گاو را از زبان گوشت گاو در یخچال خنک کن.
دسته بندی از زبان خارج شد
اگر در میان ظروف آشپزخانه، قالب های کوچک، یک زبان در زبان با ژلاتین داشته باشید، می توانید از آنها ساخته شده و بخشی از آنها را بخورید. به عنوان پایه ای برای تنقلات، شما می توانید یک محصول گوشت گاو یا گوشتی را که می توان قبل از گرد کردن ظرف و با عناصر تزئینی مناسب، به نیمه، چهارم یا اسلب برش دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- زبان - 1،2 کیلوگرم؛
- لامپ - 150 گرم؛
- ریشه - 200 گرم؛
- ژلاتین - 50 گرم؛
- چاشنی، نمک
آمادگی
- زبان گوشت گاو یا گوشت خوک تهیه شده و با ادویه جات، هویج، ریشه جعفری و نعناع تا نرم تهیه می شود.
- نمونه ها را در آب یخ بپوشانید، پوست را برداشته و پایه را با قطعات مورد نظر برش دهید.
- گرانول های محلول شده ژلاتین را در قسمت مورد نظر از سویا وارد کنید.
- در فرمولاسیون ترکیبات رنگی ایجاد می کنند و آنها را با مخلوط ژله پر می کنند.
از زبان در multivark دوری کرد
شما قبلا آموخته اید که چگونه یک زبان ژله ای را روی یک اجاق گاز در پان یا دیگ بسازید. به طور قابل توجهی فرآیند استفاده از چندین مدل ساده را ساده می کند. از آنجا که این دستگاه از نظر زبان، دستورالعمل ساده ای است که در زیر آمده است، حتی بدون انجیر از سویا، شفاف خواهد شد، زیرا این دستگاه شرایط مطلوب برای نادیده گرفتن محتوای محتمل را فراهم می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- زبان - 1،2 کیلوگرم؛
- لامپ - 100 گرم؛
- ریشه - 200 گرم؛
- ژلاتین - 50 گرم؛
- لوور، فلفل، نمک.
آمادگی
- این فرآورده با آب به داخل کاسه ریخته می شود و به مدت سه و نیم ساعت بر روی "خنک کردن" فشار می یابد.
- سپس مولفه اصلی به ظرفی از آب سرد منتقل شده و تمیز می شود.
- گرانول های ژلاتین را از بین ببرید و آن را دفع کنید، با برنج ترکیب کنید و مخلوط حاصل از برش های زبان را بریزید.
چگونه می توان یک زبان ژله ای تزئین کرد؟
هر میزبان می خواهد میز جشن را به طوری زیبایی که ممکن است تزئین کند و یک مربا زیبا از زبان بدون هیچ مشکلی به مقابله با کار "کاملا" کمک کند. یک ظرف با میان وعده می تواند با استفاده از مقدار حداقل عناصر دکوراسیون لکنونی ساخته شود. گلابی جعفری، یک تکه هویج یا تخم مرغ آب پز شده، چند نخود فرنگی یا زیتون - یک استاندارد برای ترکیب خانه کلاسیک. داشتن حداقل حداقل مهارت های حکاکی، زبان را می توان با الگوهای پیچیده ای از سبزیجات و میوه های تازه تزئین کرد.