اگر قبلا مجبور شدید پنیر را از شیر بخورید، پس محصولی از ryazhenka برای شما دشوار نخواهد شد. خوشمزه و چرب است، دارای طعم شیرین و کمی بیشتر با یادداشت های مشخص شده برگر است. پخت و پز این شکل ممکن است "راه سرد"، در اجاق گاز و یا در multivark آماده - تمام سه گزینه که ما در دستور العمل های بیشتر در نظر بگیریم.
دستور العمل برای پنیر خانگی از ryazhenka
ابتدا اجازه دهید به اصطلاح "دستور العمل سرد" از پنیر خامه ای، یعنی یک دستور العمل است که هیچ درمان گرمائی از محصول نیاز ندارد. همه چیز از شما مورد نیاز است - این بار، بنابراین پنیر سرد، بهتر است شروع به پخت و پز در شب، اگر شما قصد دارید آن را در صبح بخورید.
چیزی جز یک لیتر بیکینی برای ما مفید نیست. بنابراین، یک لیتر شیر شکر تخمیر شده کاملا یخ زده و در کیسه ای از چندین لایه گاز قرار می گیرد. ما کیسه را بر روی یک ظرف پز می کنیم که در آن چای شیرین را می چسبانند و آن را در این موقعیت قرار می دهیم. صبح روز بعد 300 گرم از پنیر نرم را از یک رایانچکا به یاد می آورید و در مورد انباشته شدن ماسکرپون و حدود 700 میلی لیتر آب پنیر تازه انتظار می رود.
چطور می توان پنیر را بپزید؟
این روش حرارتی کلاسیک تر پنیر پخت و پز است که برای آن شما نه تنها یک برگر، بلکه شیر نیز نیاز دارید.
بنابراین، شیر با شیر تخمیر شده در نسبت 1: 1 مخلوط شده و به یک کاسه کوچک ریخته می شود. ما ظرف را در یک حمام آب قرار داده و مخلوط را ترک می کنیم تا آن را به سرم و پنیر خود برساند. پس از جدایی اتفاق می افتد، مخلوط را به مدت 15 دقیقه بگذارید و سپس پنیر را به یک عصاره گندم پر کنید، با گاز پخته کنید. پنیر خنثی را ترک کنید تا حدود 2 ساعت تخلیه شود، برای یک محصول متراکم تر بهتر است کیسه های گاز را برای شب بجوشانید.
پنیر کوارتز از یک برگر در چند دسته
اصل پخت و پز پنیر از برگر در multivarck بسیار متفاوت از
بنابراین، ریآذانکا تخمیر شده ترش را به مولتیوارک کاسه ریخته و به مدت 35 تا 40 دقیقه "گرمایش" یا "نگه داشتن گرما" را روشن کنید. این جرم به شیر پخته شده و به طور مستقیم، پنیر خود تقسیم می شود. لایه ی مواد غذایی به دقت از سطح خارج می شود، تلاش می کند تا آسیب نبیند و آن را به کیسه های گاز زده تبدیل کند. کیسه را تعلیق دهید، باقی مانده از پنیر را ترک کنید و سپس پنیر را بردارید و آنرا خنک کنید.