در زمان ما، محصولات لبنی با محتوای کم چربی، به اصطلاح محصولات بدون چربی، به خصوص در میان افراد رژیم غذایی محبوب هستند. ما در مورد پنیر های کم چرب صحبت خواهیم کرد. پنیر کم چرب پنیر ساخته شده از شیر است که از آن کرم برداشته شده (پاک می شود)، در حالی که محصول خواص مفید خود را از دست نمی دهد، تمام ویتامین ها، میکرو و کلکتور ها حفظ می شوند و درصد چربی به طور قابل توجهی کاهش می یابد. اگر در پنیر معمولی مقدار چربی در 100 گرم ماده خشک 60-50٪ باشد، پس از آن در میزان چربی بیش از 25-30٪ نیست.
پنیر کم چرب سفید
پنیر پنیر کم چرب سفید محصولی کاملا فوری است. این پنیرها به تنهایی به پنیر پنیر مشابه هستند، از آنجا که محتوای رطوبت نسبتا بالا دارند (حدود 75٪). با داشتن محتوای کم چربی آنها طعم خامه ای خوشایند دارند. محبوب ترین انواع mascarpone و قابل انعطاف است.
همچنین سفید سفید پنیر شیر بز است، اما طعم خاص آن برای همه مناسب نیست. و قیمت، رک و پوست کنده، نیش می زند.
پنیر فاقد چربی
محبوب ترین میان متخصصان تغذیه، توفو است . آن را از شیر سویا تولید کنید، بنابراین کمترین مقدار چربی را دارد. فقدان چربی های حیوانی در این محصول به شما اجازه می دهد از آن در یک رژیم غذایی گیاهی استفاده کنید. جایزه اضافی برای لاغری کم کالری محصول (90 کیلو کالری در 100 گرم) است. به طور کلی، نمک های جامد پنیر نابالغ به عنوان مهم ترین مواد مغذی محسوب می شوند. آنها غنی از کلسیم و دیگر مولکول های کوچک هستند. انواع محبوب: موتزارلا ، ریکوتا.
پنیر کرم کم چربی
این از شیر و پنیر خامه ای ساخته شده است. اما لازم به ذکر است که در پنیر ذوب کمتر کلسیم، در مقایسه با سایر گونه ها. این محصول به طور عمده در خانه تهیه شده است.
پنیر کم چرب خانگی
انواع مختلفی از پنیرهای کم چرب وجود دارد. هر کس محصولی را که طعم و مزه اش را دوست دارد پیدا خواهد کرد. خوب، اگر شما بعد از همه، بهترین گزینه را پیدا نکردید، همیشه می توانید پنیر کم چرب را در خانه تهیه کنید. با وجود محتوای کم چربی، محتوای کالری این محصول بسیار زیاد است (به غیر از توفو)، بنابراین ارزش مصرف آن در اندازه گیری آن اهمیت دارد.