کیک های سرخ شده از پوریم بخشی از یک صبحانه سنتی هند یا یک شام سبک هستند. نان صاف در هنگام سرخ کردن در روغن بوجود می آید، و حفره در خدمت قرار دادن چسباندن به آن است. کیکها نه تنها بخش سنتی میز غذای گیاهی هستند، بلکه دارای معنای آیینی هستند؛ زیرا آنها به عنوان هدیه به خدایان هند آورده شده است.
Puri به طور مستقل و یا با کارائه یا باجهی سروکار دارد. دستور دوم ما بیشتر در نظر گرفته خواهد شد.
دستور العمل پوری
کیکهای پخته ای خرد شده هند از آرد گندم ساده، مقدار کمی نمک و آب ساخته شده اند. همچنین در خمیر شما می توانید یک قطره روغن گیاهی اضافه کنید.
لطفا توجه داشته باشید که قبل از سرخ کردن کیک، روغن باید به خوبی گرم شود، به طوری که خمیر چربی اضافی را جذب نمی کند و تبدیل نمی شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 1 مورد؛
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
- آب - 1/2؛
- روغن نباتی.
آمادگی
آرد گندم در یک کاسه داخل کاسه قرار داده شده و با نمک مخلوط می شود. خمیر را به آرامی خمیر کنید، به آرامی آن را به آب داغ اضافه کنید. در نتیجه، یک توده نسبتا متراکم می شود که باید برای 5-7 دقیقه مخلوط شود. در حال حاضر پایه برای puri را می توان با یک مشمربند پیچیده و در 30-35 دقیقه در یخچال گذاشته، به طوری که گلوتن آرد متورم می شود و خمیر نرم و الاستیک می شود.
خمیر تمام شده را می توان به توپ هایی تقریبا همان اندازه تقسیم کرد، و شما می توانید سوسیس را رول کنید و آن را به صورت بخشی برش دهید. حالا خمیر را به لوزی نازک بریزید و در هر دو طرف روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای طلایی. در فرایند پخت و پز، پوره بهم ریخته و مانند توپ های طلایی تبدیل می شود.
ما پوره های به پایان رسید را روی یک دستمال سفره قرار داده ایم تا چربی بیش از حد را از بین ببریم و سپس آن را به جای نان معمولی به میز می رسانیم ، یا به طور جداگانه با چتنی یا شیر یا چای می خوریم.
پوری بغضی
بادی - این یک ظرف سنتی هندی است که تنها با کیکهای خالص به میز میرسد. معمولا بداجی یک کباب از انواع سبزیجات است، اما محبوب ترین گزینه ها از پیاز، گوجه فرنگی یا سیب زمینی تهیه می شود. دستور غذا برای آخرین انواع ظروف هند، ما با خوشحالی با شما به اشتراک می گذاریم.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 4 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- کیک سبز - 1 قطعه؛
- دانه های خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- آب - 3/4؛
- asafoetida - خرج کردن؛
- زردچوبه - 1/2 قاشق سوپخوری
- گشنیز خرد شده - 3/4؛
- مشروب سیاه - 1 ½ قاشق سوپ خوری
- زنجبیل (رنده شده) - 1 قاشق چای خوری؛
- برگ کری - 12-15 عدد.
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه؛
- کیکهای صاف پوره.
آمادگی
سیب زمینی من و طبخ در لباس. غده های نرم پوست بریده و بریده می شوند. در یک تابه، ما روغن گیاهی را گرم می کنیم و آن را با زیره سبز، خردل و پودر سیاه خشک می کنیم تا زمانی که خمیر شروع به تیره شدن کند.
ما پیاز را بریزیم و آنها را در یک کاسه تابه با ادویه جوش آوریم، سرخ کنید تا نرم بزنید و ریشه رنده زنجبیل و شکلات را اضافه کنید.
در حال حاضر ظرف را می توان با بقیه گندم خرد شده پاشیده، فصل با نمک و فلفل را به طعم و مزه و به جدول با کیک سبز پوریم، برنج پخته شده و مقدار کمی از ماکار با خامه. ظرف غذا به طور رسمی، به طور مستقیم با دست های خالی خورده می شود، مواد لازم را با یک کیک تخت ریخت و مستقیم به دهان فرستاده می شود.
سعی کنید، قطعا دوست دارید نان پوریم را با انواع ظروف ترکیب کنید.