Chatni اصلی چاشنی هند، مانند سس کاری است . آن را از سبزیجات یا میوه ها با افزودن ادویه ها و سرکه آماده کنید. با توجه به ثبات آن، همیشه باید همگن باشد. برای طعم اشباع شده قبل از مصرف، باید حداقل یک ماه آن را بخورید. بیایید با دستورالعمل های اصلی خود برای پختن سس گوجه فرنگی در نظر بگیریم.
چت از انبه
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 1 قاشق چای خوری؛
- انبه - 1 قطعه؛
- فلفل قرمز فلفل قرمز - 1 عدد.
- سیر - 1 گل میخک
- روغن نباتی؛
- نمک، کاری، سرکه سیب سیب - به مزه.
آمادگی
چگونه چتنی را طبخ کنم؟ انبه به نیمه بریده، سنگ را برداشته و به آرامی پوست را از پالپ برش می دهد. سپس آن را به مکعب های کوچک بریزید و برای 5 دقیقه سرخ کنید. این بار، فلفل قرمز کوچک فلفل قرمز را بریزید و آن را به تابه با انبه اضافه کنید. از طریق یک گل میخک سیر را فشار دهید. بگذارید این مخلوط کاملا خنک شود و سپس همه چیز را در مخلوط کن بریزید و قند، نمک، پودر کاری، سرکه و روغن گیاهی را به طعم و مزه اضافه کنید. ما این سس را برای گوشت و ماهی خدمت می کنیم.
سس چتنی چغندر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 4 عدد.
- سرکه سیب سرکه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 2 عدد.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- دانه گشنیز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیل - خرج کردن؛
- فلفل زرد
آمادگی
چغندر را در فر بگذارید، تمیز کنید و به مکعب بریزید. پیاز تمیز می شود، ریز خرد شده. سرکه در یک تابه گرم می شود، قند، دانه های گشنیز، وانیل اضافه کنید و با فلفل سیاه بپزید. همه چیز را به هم بزنید تا شکر دانه رقیق شود، سپس پیاز را بگذارید. سرخ کردن 10 دقیقه، به طور مداوم هم زدن. چغندر را اضافه کنید، برای 5 دقیقه طبخ کنید. ما کلوچه چغندر را از آتش می بریم و آن را سرد می کنیم.
خرگوش کدو تنبل
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 1،5 کیلوگرم؛
- لیمو - 2 قطعه؛
- سرکه شراب 5٪ - 100 میلی لیتر؛
- قند - 150 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- لامپ - 3 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- مریم تازه
آمادگی
کدو تنبل تمیز و برش داده شده به مکعب های کوچک. ما با شکر می خوابیم و تمام شب را ترک می کنیم. پیاز تمیز و ریز ریز شده، سیر با فشار دادن فشار داده شده و لیمو را به نصف کاهش می دهد. در یک کاسه بزرگ، کدو را با هم عوض کنید، لیمو، سیر، پیاز، نمک و سرکه اضافه کنید. ما بر روی بشقاب قرار داده و جوشانده را جوشانده و حدود یک ساعت آن را با یک آهسته گرم می کنیم. در نهایت، مریم ریز ریز را بریزید و برای 10 دقیقه طبخ کنید. ما برای تهیه سس گوجه فرنگی هندی به صورت خنک کننده به هر ظرف جانبی و گوشت خدمت می کنیم.