ترکیبی از مواد تشکیل دهنده خانگی و محبوب در پر کردن پیتزا، سوسیس و پنیر است. برای طعم جالب و متنوعی از محصولات، می توان آن را با سایر مواد تشکیل دهنده مانند قارچ، زیتون، گوجه فرنگی، فلفل و دیگر سبزیجات تکمیل کرد. ما انواع دستور العمل برای پیتزا با سوسیس و پنیر از خمیر مخمر بر اساس مخمر زنده و خشک و چاشنی با اضافه کردن قارچ و خیار نمک ارائه می دهیم.
پیتزا با سوسیس و پنیر - دستور غذا با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 320-380 گرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- مخمر، تازه فشرده - 30 گرم؛
- آب تصفیه شده - 155 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 25 گرم؛
- نمک بزرگ - 1 خرج کردن؛
برای پر کردن:
- سوسیس دودی یا نخود فرنگی - 240 گرم؛
- قارچ تازه - 120 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 240 گرم؛
- پنیر پیکانت از نمرات جامد - 240 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 90 گرم؛
- زیتون - 10-12 قطعه؛
- سس گوجه فرنگی - 140 گرم؛
- گیاهان خشک شده ایتالیایی یا ریسیل خشک شده - 2 پینچ.
آمادگی
برای ایجاد یک خمیر برای پیتزا، مخمر فشرده را در یک کاسه قرار دهید، نمک و شکر اضافه کنید، در آب گرم کمی آب ریخته و هم بزنید تا تمام کریستال ها حل شوند و مخمر پراکنده شود. در حال حاضر روغن زیتون را به پایه مایع اضافه کنید، آن را در آرد ریخته و آن را پیش از آن بشویید و روی آن بگذارید. بافت خمیر تمام شده نباید چسبنده و نرم باشد. حالا آرد را داخل کاسه قرار داده و آن را با یک برش پارچه تمیز کنید و آنرا در حدود 40 دقیقه در محل گرم و آرام قرار دهید.
بعد از مدتی، خمیر را بر روی سطحی که با آرد ریخته شده است استخراج می کنیم و آن را به اندازه مورد نظر می ریزیم، در صورت لزوم آن را به قطعات تقسیم می کنیم. از تعداد مشخصی اجزاء، یک پیتزا بزرگ با اندازه یک سینی پخت بزرگ و یا چند تکه کوچک باید بدست آورد. حالا لایه روکش شده را با یک پین نورد بر روی سینی پخت خشک خشک می کنیم و به طراحی محصول ادامه می دهیم. تركیبی از پیتزا با سوسیس و پنیر ترجیحا باید قبل از خمیر مناسب باشد. سوسیس دودی و یا ژامبون برش برش نهایی یا نیها، قارچ های شسته شده و خشک، بشقاب ها و فنجان های گوجه فرنگی تازه. همچنین به زنجیر زیتون بدون چاله بریده شده و فلفل بلغاری را نیز له کنید. در صورت تمایل می توان آن را به فنجان، مکعب یا نی اضافه کرد و بسته به شکل میوه.
خمیر رول و پخته را بر روی ورقه پخت در اطراف محیط کچاپ ریختید و آن را با گیاهان معطر خشک یا ریحان خشک خشک کنید. حالا قارچ ها، فلفل، سوسیس، زیتون و گوجه فرنگی را به طور تصادفی بردارید و تمام زیبایی پنیر رنده شده را در یک ریزه بلند تمیز کنید و آن را به مدت 15 دقیقه در یک کوره گرم برای 220 درجه پخته کنید.
چگونه پیتزا خانگی با سوسیس و پنیر - دستور غذا برای مخمر خشک
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 640-690 گرم؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون (تصفیه شده) - 40 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- فیلتر آب - 360 میلی لیتر؛
- نمک بزرگ - 10 گرم؛
برای پر کردن:
- هر سوسیس - 390 گرم؛
- خیار سالم یا مارینده - 90 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 220 گرم؛
- پنیر پیکانت از انواع سخت - 250 گرم؛
- سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 140 گرم؛
- گیاهان خشک شده ایتالیایی یا ریسیل خشک شده - 2 پینچ.
آمادگی
در این مورد، ما یک خمیر را با مخمر خشک آماده می کنیم و تا حدودی ترکیب پیتزا را تغییر می دهیم.
ابتدا ما مخمر فعال را به آب گرم اضافه کرده و چند دقیقه آن را ترک کنید. در طول این مدت آرد گندم را تجزیه می کنیم و با نمک مخلوط می کنیم. حالا به آب با مخمر بریزید روغن زیتون یا روغن آفتابگردان تصفیه شده، آرد و نمک را بریزید و روی آن بگذارید. خمیر باید به دست شما نچسبد، اما نیازی به افزودن مقدار زیادی آرد نیست، در غیر این صورت پایه پیتزا به شدت متراکم و سفت خواهد شد. ما زمان آزمون را برای افزایش حجم حداقل دو بار می گذاریم. بسته به درجه حرارت در اتاق، ممکن است لازم باشد
حالا خمیر را به دو یا سه قطعه تقسیم کنید و رول زدن، گرد کردن میز و نورد پین با آرد، به ضخامت مورد نظر. ما پایه را برای پیتزا به پان انتقال می دهیم و به طراحی محصول ادامه می دهیم. بگذارید خمیر را با سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی بشوییم، بیایید گیاهان یا ریحان خشک کنیم و سوسیس را از پیش گسترش دهیم، قبل از آن برش بگیریم. در این مورد، ما با پرکردن خیار ترشی خیار و فنجان گوجه فرنگی به تنهایی می خوریم. در نهایت، پیتزا را با پنیر رنده شده تکان می دهیم و آن را برای پانزده دقیقه در یک کوره پیش گرم به 220 درجه ارسال می کنیم.