واقعیت این است که ماهی مفید است، شاید برای همه شناخته شده باشد. از این مقاله به شما یاد خواهیم داد که چگونه ماهی را در یک پخت و پز درست کنید و خوشمزه باشید.
چگونه می توان ماهی را در یک تابه در ماهی تابه پخت؟
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل هیک (یا هر ماهی دیگر) - 600 گرم؛
- آرد گندم - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آب لیمو ؛
- شیر گاو - 200 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
فلفل طبیعی به طور طبیعی خنثی شده، فیله ماهی را به قطعات کوچک بریزید، به آرامی آب لیمو و podsalivaem پاشید. تا زمانی که ماهی از دست رفته باشد، ما ماهی را آماده می کنیم: تخم مرغ را بشکنیم، آنها را مخلوط کنیم، در شیر ریخته، کمی نمک اضافه کنید و دوباره سفت شوید. در بخش های کوچک، پور را در آرد و مخلوط کنید، به طوری که جرم به دست آمده از قوام خامه ترش است. ما ماهی را در آرد رها می کنیم، سپس آن را به خمیر بشوییم و در یک ماهی تابه در روغن داغ سرخ کنید. سرخ کنید تا خمیر زرد شود ما در طرف دوم چرخش می کنیم و طبخ می کنیم. پس از آن، ماهی را روی دستمال میگذارید تا روغن اضافی را بیرون بیاورید.
چگونه ماهی رودخانه را در ماهی تابه بخورید؟
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی رودخانه - 500 گرم؛
- نمک؛
- آرد - 110 گرم؛
- ادویه برای ماهی ؛
- روغن تصفیه شده گیاهی
آمادگی
قبل از پخت و پز، یک ماهی رودخانه ای آماده می کنیم - تمیز، روده، باله ها و دم را حذف می کنیم. ما آنرا شستشو می دهیم و خشک می کنیم. قطعه قطعه ماهی را قطع کنید. اگر ماهی کوچک است، پس آنها را نمی توان به قطعات تقسیم کرد و به طور کامل سرخ کرد. به هر حال، تعداد کمی از ماهی های رودخانه را دوست ندارند، زیرا بوی خاصی دارند. بنابراین، برای خلاص شدن از شر آن، تکه های ماهی را در دمای اتاق قرار دهید و دقیقه ها را برای 20 دقیقه ترک کنید و سپس آن را بشویید و خشک کنید. ماهی تهیه شده سلی، ادویه جات ترشی جات، با دقت مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه ترک کنید. در ظرف پخت، یک مقدار کافی از روغن گیاهی را حرارت داده و قطعات را به آرد اضافه کنید و آنها را به یک کاسه پخت تبدیل کنید. و برای ماهی که با پوسته تردید بیرون می آید، یک نمک نمک را به روغن جوش اضافه کنید. 5 دقیقه در هر طرف سرخ کنید.
چگونه ماهی قرمز را در ماهی تابه بخورید؟
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قرمز - 600 گرم؛
- روغن نباتی؛
- شکر
- فلفل سیاه و سفید؛
- نمک؛
- آب لیمو تازه فشرده - 40 میلی لیتر.
آمادگی
ما ماهی را از بقایای مقیاس پاک می کنیم، آن را خشک می کنیم. سپس ما را به قطعه هایی تقریبا 2 سانتیمتر برش می کنیم. ماهی را با نمک، فلفل، پودر قند و آب لیمو اضافه می کنیم. حدود 30 میلی لیتر روغن گیاهی تصفیه شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. ما ظروف را با پوشش ماهی پوشش می دهیم و حدود یک ساعت آن را ترک می کنیم. ماهی را سرخ کنید تا پوسته به مدت 6 دقیقه در هر طرف ظاهر شود.