دشوار است که همه غذاها را که می توانید از گوشت مرغ پخته شود فهرست کنید. به شما بگویم چطور یک رول مرغ را با آلبالو از یک پای مرغ معمولی بپوشانید. این ظرف نه از فیله تهیه می شود (خیلی خشک خواهد شد)، یعنی از مفصل ساق پا و ران: گوشت مرغ به اندازه کافی کفایت می کند و این حتی آبدار است.
چگونه یک رول مرغ را با آلو بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 عدد.
- نمک - 1 خرج کردن؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد سفید گندم - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر کامل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل تازه زمستانه سفید - به مزه؛
- کره - 10 گرم؛
- آلو - 6-8 قطعه.
آمادگی
پیش از آن آلو خشک را بریزید و استخوان ها را بردارید. شما می توانید آلوچه را نصف کنید. ما یک پایه کوتاه و بزرگ را انتخاب می کنیم، به طوری که رول خیلی کوچک نیست. از داخل، ما برش ها را انجام می دهیم، استخوان ها را به دقت برش می دهیم، برش زیر و اطراف غضروف را برش می دهیم. ما بر روی تخته برش گذاشتیم و پوشش فیلم مواد غذایی را به آرامی از بین بردیم. نمک و کمی فلفل. اگر میل دارید، شما می توانید با گیاهان خشک را فصل کنید. از یک تخم مرغ، شیر و آرد، به یک توده همگن شل شده، در یک کاسه کوچک در یک کاسه کوچک، سرخ کنید. سرخ نمیکنید - فقط باید درک کنید. گوشت را بر روی یک قطعه فیلم مواد غذایی گرانقیمت قرار دهید. ما تخم مرغ را روی بستر گوشت گذاشته ایم، در بالای آن آلو است.
اگر میخواهید رول مرغ را با پنیر بخورید، پنیر را به جای آلو، بهعنوان مثال، "روسی" یا "استونی" قرار دهید. با استفاده از یک فیلم، محکم رول رول و بسته شدن آن را با این فیلم. بسته نرم افزاری را با یک طناب نخ ریسی یا فقط نخ های سفید بچسبانید.
شما می توانید رولت را در دو حالت طبخ کنید: جوش یا پخت. رول را در آب شور سالیانه حدود یک ساعت جوشانید و پخت کنید - در حدود 40 دقیقه در کوره در اجاق قرار دهید. در هر صورت، فیلم را خیلی دقت می گیرد تا آب داخل آن نباشد و آب نشت ننماید.
با بریدن یک پا راحت می شود، آن را آسان تر برای انجام آن: طبخ رول فرنی مرغ. مهم است که مواد مناسب را انتخاب کنید: آن را نباید خشک (فقط از فیله)، در غیر این صورت ظرف خواهد شد بی مزه است. خب، و اینکه او شکسته نشد، ما مرغ را با ژلاتین میگذاریم.
رول گوشت مرغ با ژلاتین
مواد تشکیل دهنده:
- ژلاتین - 10 گرم؛
- مرغ ترشیده - 1 کیلوگرم؛
- فلفل تازه شیرین معطر - 1 پینچ؛
- تخم مرغ بلدرچین - 10 عدد.
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
ژلاتین به پیش از 100 میلی لیتر آب گرم فرو می ریزند، در عین حال، تخم مرغ بلدرچین را تهیه کنید. آنها را برای مدت 5 دقیقه در آب سرد نگهدارید، سپس پوست را بردارید. نمک زده و فلفل. وقتی ژلاتین حل شود، آن را فیلتر کرده و در گوشت چرخ شده ریخته، خوب مخلوط کنید. ما ورق فویل را پخش می کنیم، روغن آن را کمی روغن می کنیم، گوشت مالت را توزیع می کنیم. ما تخم مرغ را گذاشتیم و، لبه های فویل را بالا می بریم، یک رول تشکیل می دهیم. انعطاف پذیر در 2-3 لایه فویل بسته بندی شده و به تابه فرستاده می شود. رول 40 دقیقه پخته می شود، اگر بخواهید کمی آن را قهوه ای کنید - در انتهای فرایند، لایه بالای فویل را باز کنید.