سبزیجات منجمد در روزهای ما تبدیل شده است به طوری که "wand-zashchalochko" را برای بسیاری از زنان خانه دار می گویند. پس از همه، کاملا ساده است، شما فقط باید آنها را از یخچال و فریزر خارج کنید، و بعد از 15 دقیقه شما یک صبحانه مفید آماده روی میز دارید، یک وعده صبحانه یا شام رژیم غذایی سبک.
و به لطف تکنولوژی فعلی انجماد شوک، سبزیجات یخ زده حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد مغذی به عنوان مواد تازه است. چنین سبزیجات، بر خلاف تازه، در هر زمان سال در دسترس ما هستند. اما آنها خواص سودمند موجود در آنها را از دست نمی دهند، آنها باید بتوانند به درستی آماده شوند، یا بهتر بگوییم - طبخ! بیایید با شما در مورد چگونگی تهیه سبزیجات یخ زده در نظر بگیریم!
چگونه می توان سبزیجات یخ زده را تهیه کرد؟
بنابراین، چگونگی تهیه سبزیجات تازه منجمد. در هر 500 گرم سبزیجات، یک لیتر آب را به ظرف یک لیتر بریزید. سپس نمک را به طعم و مزه، آب را به جوش آوردن و به آرامی سبزیجات را به آن اضافه کنید، بدون اینکه قبلا آن را بپاشید و یا یخ زده شوید. از آنجا که آنها بسیار سرد هستند، آنها بلافاصله جوش را متوقف می کنند. ظرف را با یک درب روبرو کنید و منتظر بمانید تا آب دوباره حباب شود.
اگر سبزیجات توسط بلوک های یخ زده، و نه توسط قطعات خاصی پخته شوند، آنها به صورت ناقص پخته می شوند، بنابراین چنگال را برداشته و آنها را به آرامی جدا کنید. بعد، چاشنی، سبزیجات تند را اضافه کنید، حرارت را به حداقل کاهش دهید و با یک درب بسته بگذارید. از آنجایی که ما بیش از حد آب نوشیدیم، مهم است که آن را تبخیر نکنیم و سبزیجات به عنوان یک زن و شوهر پخته شوند. بعد از همه، آنها شکل، رنگ و خواص مفید خود را بهتر حفظ می کنند.
چقدر برای تهیه سبزیجات یخ زده؟ آشپزی سبزیجات، مطابق با توصیه های مشخص شده در بسته. اگر شما سبزیجات خانگی منجمد یا بدون دستورالعمل داشته باشید، با توجه به این واقعیت که کلم (کلم، کلم بروکلی و غیره)، کدو سبز، هویج خرد شده برای حدود 5 دقیقه پخته می شود هدایت می شود. لوبیای رشته ای و چینی، نخود فرنگی، و همچنین ذرت کمی کمتر، حدود 3-5 دقیقه، سبزیجات برگ، مانند اسفناج، حتی سریع تر آماده می شوند - در 2-3 دقیقه.
پس از آماده سازی سبزیجات، آتش را خاموش کنید و به آرامی تمام آب را تخلیه کنید. اگر شما آنها را در یک مایع گرم نگه دارید، آنها تبدیل به بیش از حد و خوشمزه نخواهند شد.
اگر به طور ناگهانی وقت نداشته باشید سبزیجات را دنبال کنید، هم بزنید، و هم میتوانید آنها را در دستیار آشپزخانه بخورید. بیایید جزئیات بیشتری در مورد چگونگی تهیه سبزیجات یخ زده در یک محصول چند منظوره یاد بگیریم.
برای این، ما سبزیجات را در ظرف خاصی پخش می کنیم. بستن درب، ترک یک سوراخ کوچک برای خروج از بخار. ما آن را برای حداکثر 5 دقیقه برای حالت "بخار پخت" قرار می دهیم. پس از گذشت زمان، سبزیجات را بیرون می بریم، آماده سازی با چنگال یا چاقو را بررسی می کنیم. اگر آنها هنوز جوشکاری نشده اند، آنها را در ظرف چند دقیقه برای 2-3 دقیقه قرار دهید. بعدا آنها را در یک کاسه داغ قرار دهید تا مدت 3 دقیقه، به طوری که سبزیجات در نهایت به شرایط دلخواه رسید.
بیایید در حال حاضر نتایج را جمع بندی کنیم و قوانین اساسی نحوه تهیه سبزیجات یخ زده را فهرست کنیم.
- در مرحله اول، قبل از پختن سبزیجات نباید جود شود؛
- ثانيا، هنگام پخت و پز سبزیجات، الزاما ادویه جات مورد علاقه خود را اضافه کنید و چگونگی آب نمک. همچنین، شما می توانید چند قطره آب لیمو اضافه کنید، آن را به سبزیجات آبوهوا آبریزش دهان می دهد
و طعم تند؛ - و سوم، پس از پخت و پز، بلافاصله تمام آب را تخلیه کنید و در صورت تمایل سبزیجات را در آب سرد بشویید.
و به هر حال، تمام سبزیجات منجمد، این نجات واقعی برای مادران جوان است که اعتقاد ندارند از پوره سبزیجات کنسرو شده در قوطی. بنابراین درباره سبزیجات انجیر در خانه فکر کنید ! برای شروع، برای مثال، نحوه ی قارچ ها را بفهمید و سپس با توجه به قوانین و توصیه های عمومی، اقدام کنید.