کراستاتا یک کیک باز شیرین ایتالیایی است که در سایر کشورهای اروپایی محبوب شده است. برای بستر خون، معمولا یک شیرینی کوتاه استفاده می شود، پر کردن می تواند از مربا یا میوه باشد، گاهی اوقات با پنیر ریکوتا، آجیل های زمینی و / یا کرم ها.
ما به شما می گویم که چگونه یک کروزتا را با گیلاس، سیاه و سفید و / یا قرمز و پنیر خامه ای بشویید (این محصول معمولی جایگزین ریکوتا خواهد شد).
کراستاتا با گیلاس و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- کل گندم آرد - حدود 350 گرم و کمی بیشتر؛
- کره، طبیعی - 200 گرم؛
- قند پودر - 170-200 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 1-2 قطعه؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- مواد غذایی سودا، با آب لیمو بازخرید - 1 خرج کردن؛
- وانیل - 1 خرج کردن؛
- براندی، رم یا کنیاک - 1-2 عدد. قاشق
- برای پر کردن:
- شکلات متوسط محتوای چربی - حدود 200-300 گرم؛
- کرم چربی طبیعی حدود 35٪ - 100-150 میلی لیتر؛
- گیلاس (آبدار نیست)، کشمش - حدود 300 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ تخم مرغ - 2-4 عدد.
- بعضی از شکر؛
- مخلوطی از شکر پودری با ذرت - مقدار کمی برای تنظیم چگالی پر شدن.
آمادگی
آرد را به یک کاسه بریزید، یک شیار بسازید و کره، پودر شکر، تخم مرغ، نمک، نوشابه، وانیل، برندی را اضافه کنید. خوب، اما دریغ نکنید که خمیر را بشویید (می توانید آن را با سرعت کم مخلوط کنید). خمیر نباید چسبنده باشد. ما بخشی از خمیر را در یک لایه قرار می دهیم، که ما روی یک ورق پخت شده با کاغذ پخت (که بهتر است کاغذ را با کره ذوب شده با یک قلم مو) روغن بگذاریم. ما لبه، پوشش را با یک فیلم تشکیل می دهیم و آن را برای حداقل 40-60 دقیقه به یک مکان خنک تنظیم می کنیم. یک تکه خمیر کوچک باید وجود داشته باشد.
آماده سازی پر کردن توت ها شسته شده به آرامی با شکر آب پاشیدن، زمانی که آنها اجازه می دهد که آب - ادغام آن، اضافه کردن به انواع توت ها مخلوط نشاسته با شکر پودر، زرده. ما کرم پنیر را با کرم آماده می کنیم و به پر کردن میوه اضافه می کنیم. به آرامی مخلوط کنید تراکم مخلوطی از قند و نشاسته پودر را تصحیح کنید.
در زمان مناسب، به طور یکنواخت پایه پای را با چاشنی پر کنید، از خمیر باقی می ماند ما یک شبکه را انجام می دهیم، نوارها را به مرز وصل می کنیم. ما کراسات را در یک کوره پیش گرم برای حدود 30-40 دقیقه کباب می کنیم. خمیر باید یک رنگ طلایی زیبا داشته باشد. قبل از برش، به آرامی سرد.
ما کراساتو را با قهوه خریده ایم، با چای امکان پذیر است. شما همچنین می توانید برخی مشروبات الکلی، ترجیحا ایتالیایی.
با توجه به تقریبا همان دستور غذا، ممکن است یک قارچ با گیلاس و سیب یا با گیلاس و خربزه - همچنین یک ترکیب خوب باشد.