پیتز ماهی در هر شکل مفید است، اما باعث می شود که آنها بیشتر غذا بخورند و چربی کمتری بخورند. چگونه می توان کتلت ماهی را برای یک زوج آماده کرد و در عین حال سس حساسیت و حساسیتش را حفظ کرد، ما بیشتر توضیح خواهیم داد.
دستور غذا برای ماهی کتلت بخار
مواد تشکیل دهنده:
برای ماهی:
- فیله ماهی - 600 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری - دسته ای؛
- نمک، فلفل - به مزه.
برای سس:
- سس سویا - 1/2 قاشق غذاخوری.
- سیر - 2 میخک؛
- زنجبیل رنده شده - 2 قاشق چایخوری.
- سرکه برنج - 1/4 مورد؛
- روغن کنجد - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
فیله ماهی از استخوان ها پاک می شود، اگر در آن باقی می ماند و به قطعات تقسیم می شود. قطعه ماهی از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند یا با یک مخلوط کن به یک گوشت چرخ شده همگن تبدیل می شود. گوشت گوساله با نمک و فلفل را طعم می دهد، سبزی خرد شده، تخم مرغ و آرد را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
از فرآورده های آماده شده ما کتلت ها را قبل از اینکه دست ها را در آب سرد و یا روغن آنها روغن مینوشیم، مرطوب کنیم. کتلت را بر روی کوره بخار قرار دهید و برای 20-25 دقیقه کباب کنید.
برای سس، تمام مواد تشکیل دهنده را با هم مخلوط کنید و 1/2 فنجان آب رقیق کنید. مخلوط را برای مدت 5 دقیقه جوش و قبل از خدمت خنک کن.
اگر تصمیم بگیرید که کتلت ماهی را برای یک زن و شوهر در یک دسته چند منظوره بچینید، سپس حالت و زمان آشپزی بخار را 20 دقیقه استفاده کنید.
کتلت ماهی از کلوچه walleye بخار شده است
مواد تشکیل دهنده:
برای کتلت ها:
- کلوچه فیله - 500 گرم؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- سیب زمینی - 350 گرم؛
- پوست لیمو - 1/2 قاشق چایخوری.
- جعفری - 1/2 قاشق سوپ خوری
- پیاز سبز - 1/2 قاشق سوپخوری
- تخم مرغ - 1 عدد.
برای سس:
- سس مایونز - 125 میلی لیتر؛
- کاپرز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چای خوری؛
- خردل دیجون - 1 قاشق چای خوری؛
- گل صد تومانی - 1 قطعه؛
- جعفری - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
سیب زمینی تمیز، شسته و به مکعب بریزید. سیب زمینی را به آماده سازی کامل در آب شور با برگ لورل پخت. غده های پخته شده با سس خرد می شوند و با سبزی، تخم مرغ و غلاف لیمو مخلوط می شوند. فیله ماهی از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند و توده حاصل با سیب زمینی مخلوط می شود. یک مخلوط کتلت را بسازید و آنها را روی کوره یک بخار قرار دهید. ما پیت ماهی را برای 25-30 دقیقه آماده می کنیم.
در حالی که کتلت ها برای یک زوج آماده می شوند، سس را بگذارید. پیاز و سبزی ها زمین و مخلوط با سس مایونز خانگی و کاپر است. هویج رنده شده و کمی خردل را برای وضوح اضافه کنید. قبل از خدمت، سس باید خنک شود.
کوکوی ماهی از مد تا جفت
مواد تشکیل دهنده:
برای کتلت ها:
- فیله ماهی نرم - 600 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سبزیجات - 1 دسته؛
- آرد - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو؛
- نمک، فلفل - به مزه.
برای سس:
- کره - 25 گرم؛
- آرد - 25 گرم؛
- شیر - 350 میلی لیتر؛
- جعفری - 1 دسته.
آمادگی
ما فیله ماهی را برای استخوان ها بررسی می کنیم و در صورت لزوم آنها را استخراج می کنیم. ما پیاز را از طریق یک چرخ گوشت خرج می کنیم، و بعد از آن ریز ریز کردن و تکه های کاندیدا می کنیم. در ماهی مزه ما گیاهان تکه تکه ای، نمک با فلفل به مزه، یک لیمو آب و یک تخم مرغ با آرد برای یک دسته. با دست های مرطوب، ما شکلات های ریخته گری را شکل می دهیم و آنها را می بندیم
اگر بخار به عنوان یک دستگاه جداگانه در آشپزخانه شما وجود ندارد، آن را با یک ظرف ساده جایگزین کنید. آب را در یک کاسه یی به جوش آورده و رطوبت یا بخار را بر روی بخار قرار دهید. بر روی کتلت های قالب رول قرار دهید و بخار خانگی را با یک درب پوشش دهید. کتلت هایی که در چنین دستگاهی آماده می شوند، همانند همیشه - 25 تا 30 دقیقه است.
در عین حال، سس را بگذارید در ظرف پخت، کره را ذوب کنید و آرد را روی آن بپاشید. پیوسته مخلوط کردن مخلوط آرد، شیر را وارد کنید و سس را روی حرارت کم بخورید تا ضخیم شود. سلیم، فلفل به مزه، جعفری خرد شده را اضافه کنید و به کتلت ها خدمت کنید. با این حال، به کتلت از کدو، سس از دو دستور العمل قبلی می تواند کاملا مطابقت.