امروز ما دستور العمل های بسیار خوشمزه و جالب برای ساخت روبولی با قارچ ها می آموزیم. میخواهید خانواده را بپرسید؟ سپس برای دانش و مشاوره پیش بروید
Pelmeni با قارچ و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
برای پر کردن:
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- قارچ خشک - 30 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- کره - 100 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
برای آزمون:
- آرد - 4 مورد؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن
آمادگی
چطور می توانید دمبلینگ را با قارچ بخورید؟ اول ما چاشنی برای این، من سیب زمینی و جوش (در یک فرمول). سپس خنک، پوست و پیچ و تاب از طریق چرخ گوشت. قارچ خشک را قبل از خیس کردن، و سپس جوشاندن آن را در آب شور می شود. بعد، آنها را با پیاز سرخ کنید و از طریق چرخ گوشت بروید. تمام گوشت چرخ شده مخلوط، نمک، فلفل به مزه و یک کره کوچک قرار داده شده است.
سپس ما را به آماده سازی خمیر تبدیل می کنیم. برای انجام این کار، آرد را با یک اسلاید بر روی میز قرار دهید و یک شیار کوچک را در بالا بکشید. به آرامی پور آب شور را اضافه کنید، 2 تخم مرغ و روغن گیاهی را اضافه کنید، نمک به مزه.
در حال حاضر، همه به آرامی هم بزنید، به تدریج آرد را در طول کل دور، تا زمانی که شما یک خمیر شیب دار دریافت کنید. بعد از این، آن را با دستان خود بشویید تا جرم همگن شود.
ما توپ های کوچک را شکل می دهیم، آنها را با یک پین نورد رول می کنیم و شروع می کنیم. Dumplings آماده با قارچ ها در یک تابه انباشته شده، آب کمی را بریزید و به مدت 50 دقیقه در یک کوره پیش گرم تا 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. 10 دقیقه قبل از آمادگی ما آنها را دریافت کنید، با پنیر رنده شده بپاشید و آن را پخته کنید. Dumplings تکمیل شده، پخته شده با قارچ، بر روی میز با خامه ترش، کره یا سس گوجه فرنگی سرو می شود.
Dumplings با گوشت و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 4 مورد؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن
برای پر کردن:
- گوشت - 300 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- قارچ خشک شده - 100 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
قارچ در آب شور است. بعد، ما خمیر را خمیر می کنیم، آن را به جا می گذاریم، و در عین حال پر کردن را آماده می کنیم. برای این، ما گوشت را شستشو، آن را در یک چرخ گوشت چرخش. به زمین پیاز، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید.
قارچ های سرد را ریز خرد شده، با گوشت مخلوط کرده و همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید. ما راویول را می کنیم، آن را به یک میز آرد اضافه می کنیم و یا آن را جوش می دهیم یا آن را برای استفاده های آینده یخ زده می کنیم.
Dumplings با قارچ در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 300 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- گوشت گاو - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- قارچ تازه - 200 گرم؛
- آرد - 2 مورد؛
- کره - 20 گرم؛
- آب؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
دستور العمل برای پخت و پز راویولی ها با قارچ در multivarquet، تقریبا هیچ چیز متفاوت از معمول است! گوشت را بشویید، به آرامی شسته و به مکعب های کوچک بریزید. پیاز تمیز و به چهار قسمت تقسیم می شود. بعد، گوشت مالت کن. برای انجام این کار، ما گوشت و پیاز، نمک، فلفل را به طعم پیچیده و کاملا از طریق یک چرخ گوشت مخلوط می کنیم.
اضافه کردن قارچ ریز خرد شده. وقتی پر کردن آماده است، به آماده سازی خمیر بروید. تخم مرغ و نمک را کاملا بشکنید، آب گرم را بشویید و به تدریج در آرد قبل از ریختن ریخته شود. ما یک خمیر شسته و رفته، همگن را با هم مخلوط میکنیم، آن را با یک حوله بپوشانید و 30 دقیقه در محل گرم قرار دهید. سپس آن را به یک لایه نازک رول کنید. با کمک یک شیشه، حلقه ها را برش می دهیم، چاشنی می زنیم و ما را می بندیم. در cup multivarka پور آب را روشن کنید، "بخار پخت و پز" را روشن کنید و صبر کنید تا آن جوشانده شود. سپس dumplings را گذاشته و حدود 20 دقیقه آن را طبخ کنید.
این همه، در پایان زمان، dumplings با قارچ آماده هستند. ما با خامه ترش و یا کچاپ خنک می خوریم.