Lavrak عادی - ارزش غذایی اقیانوس و ماهی دریایی از خانواده یخ. در روسیه بهتر است به عنوان سایباس شناخته شود. دستور غذا برای پخت و پز این ماهی اخیرا محبوب تر شده است. غذاهای دریایی سابا کاملا نه تنها در کشورهای مدیترانه، بلکه در آسیا، آمریکای لاتین و، به طور کلی در سراسر جهان است.
در حال توسعه در شرایط طبیعی، بزرگترین نمونه می تواند به طول 1 متر، و وزن این ماهی می تواند تا 12 کیلوگرم است. در حال حاضر، در بسیاری از کشورهای اروپا (ایتالیا، اسپانیا، فرانسه)، ساحلی در سواحل و حوضه های مصنوعی و در آب های طبیعی با آب دریا پرورش می یابد. به طور معمول، ساحلی ورودی که مصنوعی رشد کرده است کمی کوچکتر است (که برای مصرف کننده مهم است) نسبت به ماهی های وحشی که در شرایط طبیعی رشد می کنند ارزان تر است.
چگونه ساحلی پخته می شوند؟
بسیاری ممکن است یک سوال داشته باشند، چگونه خوشمزه برای سوپ ساسان؟ این خیلی دشوار نیست احتمالا آماده سازی دریای باس با هر روش اساسا با روش های آماده سازی ماهی های دیگر این نوع متفاوت نیست. در برنامه آشپزی، دریای باس یک ماهی جهانی است: می توان آن مارین، پخته، سرخ شده، آب پز شده و بخار پز شده است. علاوه بر این، تعداد کمی از استخوانها نیز وجود دارد. همچنین شما می توانید سیباس را در یک سس خامه آماده کنید. برای انجام این کار، فقط کل ماهی (اگر لاشه بزرگ نیست) یا بشقاب سرخ کنید و پور سس کلاسیک از کرم، کره و آرد.
ماهی درست سرخ کن
چگونه می توانم بپزد؟ البته، و همچنین دیگر ماهی ها، که ابتدا در آرد ریخته شده است. این امر منطقی است که میوه ذرت را با گندم در نسبت تقریبی 1: 1 ترکیب کنید. پوسته صاف و طلایی تبدیل خواهد شد. شما می توانید از آرد ذرت استفاده کنید، همانطور که در بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین انجام می شود. اگر سرخ کردن کل لاشه، توصیه می شود برش های کم عمق را روی دو طرف انجام دهید. در مورد، هنگامی که ماهی سرخ شده، به قطعات در سراسر جدول برش، پس از سرخ کردن، ارزش تکه کردن قطعات با پیاز و گوجه فرنگی است. یا از سس دیگر استفاده کنید
Ceviche
در اینجا جالب، ساده، اما در عین حال، دستور العمل تصفیه شده، محبوب در آمریکای لاتین (به خصوص در پرو و اکوادور) است. تهیه غذا از سیباس (یک ظرف برای یک مهمانی در سبک آمریکای لاتین).
مواد تشکیل دهنده:
- حدود 500-600 گرم فیله ساحلی (بهتر بدون پوست)؛
- آب 1-2 لیمو؛
- آب 2-3 لیمو؛
- 1-2 پیاز قرمز؛
- فلفل قرمز قرمز؛
- 30 میلی لیتر روغن نباتی (روغن زیتون یا آفتابگردان سرد فشرده)؛
- 1-2 ساقه کرفس؛
- سبزی قارچ
آمادگی
فیله سیباس را با نوار های کوتاه یا بلوک های کوچک، مناسب برای خوردن، برش می دهیم. پیاز خرد شده باید به نیمه حلقه های نازک بریده شود، فلفل باید به طور صریح عرضی باشد، ساقه و دانه ها برداشته شود. آب شیشه لیمو و 2 میوه لیمو را در یک شیشه شیشه ای با یک انجماد محکم بسته بندی کنید. کمی اضافه کردن و اضافه کردن روغن. ما مخلوط می کنیم و تکه های دریای باس را به ماریناد می بریم. پیاز و فلفل با آب جوش آبیاری می شود، برای یک یا دو دقیقه نگه دارید، آب نمک و آب لیمو در یک کاسه جداگانه ماریناز کنید. ما ظرف آب را به یخچال و فریزر برای مدت 2 ساعت قرار داده ایم، اگر چه می توان آن را 15-20 دقیقه بعد، اما به طور کلی، آن موضوع طعم است. بعد از زمان لازم، قطعات ماهی را از ماریناد خارج می کنیم و آن را در یک کاسه سالاد با پیاز و فلفل ترشی می کنیم. برای این کار، کرفس بریده شده و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.
ما به درستی خدمت می کنیم
Ceviche می تواند برنج را با سس "مول" (از جمله "مولکول سبز")، با سالاد آووکادو، ذرت پخته شده جوان، پلوئیدی، کیک، سیب زمینی، سیب زمینی پخته شده و پخته شود. نوشیدنی های شیلانی و یا ویزا عجیب و غریب Pisco (اگر شما دریافت کنید)، بوربن، آبجو سبک آمریکای لاتین (با ذرت) نخواهد بود. اکنون وقت آن است که موسیقی عامیانه پرودی را جایگزین کنید و مهمانان و خانه را تعجب کنید.