در کشورهای مختلف پانکک ها نامیده می شوند و طبخ می کنند متفاوت است. در فرانسه - کرم های نازک، در آمریکا - پانک ضخیم، در هند - دوزهای برنج ترد، و در هلند - pannekokeny گندم سیاه. اما در اینجا پنکیک مخمر ضخیم است - این یک ظرف روسی روسی است. این پنکیک ها کمی طولانی تر از معمول است، پنکیک نازک، اما ارزش آن است!
دستور غذا برای پنکیک فست فود مخمر
چنین پنکیک کاملا متراکم است و برای پر کردن هر دو نمکی و شیرین ایده آل است.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکر - 30 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- آرد - 360 گرم؛
- مخمر - 10 گرم؛
- شیر - 570 میلی لیتر؛
- کره - 50 گرم؛
- روغن تصفیه شده - 55 میلی لیتر.
آمادگی
شیر باید به 35-40 درجه گرم، اضافه کردن قند، نمک و رانندگی تخم مرغ. مخمر به راحتی در شیر حل نمی شود، بنابراین ما آنها را در مقدار کمی از آب گرم حل می کنیم، ما به شیر ریخته. همه کاملا مخلوط و به آرامی شروع به اضافه کردن آرد، با یک سم زدایی. ذوب کردن کره، اجازه دهید تا دمای اتاق سرد شود. خمیر به قوام خامه ترش می شود، مهم این است که تمام قطعات را بشکنید، روغن را به آن بریزید و با حوله، درب یا فیلم پوشانید. خمیر باید در یک مکان گرم قرار گیرد تا حجم آن دو برابر افزایش یابد. ما آن را با یک سوزن مخلوط می کنیم تا آن را حل کنیم. در اجاق یک pan را قرار داده ایم، در آن ساده ترین راه این است که پانک ها را بخورید، tk. این نور و اغلب با پوشش تفلون یا سرامیک است. اما چگالی معمولی سنتی، درست قبل از هر نوع پنکیک، باید با روغن آن روان شود. با استفاده از یک قلم آشپزی، سطح سرپا با روغن پالایش شده روان کنید. اگر یک تابه با پوشش خوب داشته باشید، مجبور نیستید هر بار آن را روان کنید. خمیر را در مرکز پان قرار دهید و در یک حرکت دایره ای آن را روی تمام سطح پخش کنید.
اولین پانکک یک محاکمه خواهد بود. شما باید تصمیم بگیرید که چقدر خمیر را باید ریخت تا به طور کامل تمام سطح تابه را پوشش دهد و پنکیک خیلی ضخیم نیست، در غیر این صورت پخته نخواهد شد. هنگامی که سطح متوقف می شود مایع، پانکای می تواند تبدیل شود. طرف پخته شده را می توان بلافاصله با روغن روغن بندی کرد، یا می توانید آن را انجام دهید، زمانی که پانکک در حال حاضر روی صفحه قرار داشته باشد. به هر حال، به محض اینکه پنکیک را عوض می کنید، پر کردن می تواند به درستی در ظرف قرار داده شود.
پانکک سریع مخمر خشک مخمر خشک
پن کیک بر روی مخمر ریخته شده سیب، هوا و متخلخل است. بنابراین، آنها به طور قابل توجهی روغن یا خامه ترش را جذب می کنند. برای این پانکک های ضخیم، بهتر است یک ظرف پلاستیکی را با یک باریک ضخیم تر بگذارید تا زمان پخت و رایت نکنید.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1 لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک - 10 گرم؛
- شکر - 60 گرم؛
- مخمر - 30 گرم
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- روغن تصفیه شده - 50 میلی لیتر؛
- کره 100 گرم.
آمادگی
مخمر را در نیم لیتر آب گرم 5 دقیقه خیس کنید. در شیر گرم، ما نمک و شکر را می ریختیم، تخم ها را می ریزیم، مخلوط می کنیم، مخمر را می ریختیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید و آرد اضافه کنید، سعی نکنید توده ها را تشکیل ندهید.