احتمالا این تابستان برای طبخ در طبیعت شما نه تنها گوشت، بلکه سبزیجات تازه نیز خواهید داشت. در میان دومی، به خصوص محبوب کدو مقرون به صرفه و خوشمزه است که به راحتی با طعم هر ماریناد اشباع شده و در هماهنگی با مواد تشکیل دهنده دیگر در صفحه.
چگونه به طبخ کدو سبز
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 800 گرم؛
- روغن زیتون 95 میلی لیتر؛
- برگ های مرغ، رزماری و آویشن - 1 قاشق چای خوری؛
- دندان سیر - 4 عدد.
آمادگی
کدو سبز را در ضخامت سانتیمتر و بر روی حوله بگذارید. قطعات را با نمک پودر کنید و نیم ساعت آن را ترک کنید. پس از زمان اختصاص داده شده، نمک باقی مانده تمیز می شود، و سبزیجات خود را از بین می برند. کدو سبز را با فراوانی روغن زیتون پر کنید، برگ های مرطوب، آویشن و رزماری را اضافه کنید و سپس چند لیوان سیر را فشار دهید. اجازه دهید مغز استخوان به مدت 15 دقیقه قبل از قرار دادن آنها در بالای ذغال سنگ سوختن، و سپس به فست فود ادامه دهید.
کدو سبز در فویل بر روی کوره
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 900 گرم؛
- پاپیای دودی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر پیاز، پونه کوهی - 1/1 قاشق چایخوری.
- سیر خشک و چیلی - 1 قاشق چای خوری؛
- زیره سبز - 1/2 قاشق چایخوری؛
- ماست یونان - 60 میلی لیتر؛
- پنیر فتا - 140 گرم.
آمادگی
نیمی از خاکستر را بریزید و دانه های هسته ای آنها را استخراج کنید. "قایق" پیتزا با ترکیبی از گیاهان و ادویه جات از همه طرف پاشیدن، پس از آن ما را برای مهار کردن برای زمان احتراق از ذغال سنگ است. یک نمک از پنیر فتا را با ماست یونان آماده کنید و مخلوط پنیر را از مخمر را در کوفته تهیه کنید. ما "قایق ها" را با فویل بسته بندی می کنیم و برای 15-20 دقیقه سرخ می کنیم. وقتی که کدو سبز نرم می شود، پاکت را از فویل بازتاب می دهی، "قایق ها" را با یک قسمت دیگر از کره ریخته و خدمت می دهید.
چگونه می توان مخلوط کدو سبز را برای کبابی؟
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 450 گرم؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- سرکه شراب سرخ شده - 25 میلی لیتر؛
- ریحان خشک و جعفری - 1 قاشق چای خوری؛
- یک گل میخک از سیر؛
- سس Worcestersky - 10 میلی لیتر؛
- نمک دریا - به مزه.
آمادگی
کدو شسته شده به حلقه ها و در یک کاسه از شیشه یا ظروف تحت پوشش مینا قرار داده شده است. ما ترشی زنجبیل برای ماکارونی از مخلوط روغن زیتون با سرکه، ووستر، نمک دریا، سیر و گیاهان خشک شده تهیه می کنیم. سبزیجات را با ماریناد مخلوط کنید و روی پایه ی استاتیک بگذارید و برای 15-20 دقیقه ترک کنید.
در همین حال، زغال سنگ را روشن کنید. حلقه های سیب زمینی را روی رطوبت گرم کرده و 5-8 دقیقه در هر طرف بپاشید.
کباب شیش از کدو سبز در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 450 گرم؛
- پیاز بنفش - 130 گرم؛
- فلفل شیرین - 120 گرم؛
- روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
- سرکه شراب سرخ - 30 میلی لیتر؛
- پونه خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- پوست 1 لیمو.
آمادگی
روغن زیتون را با آب لیمو و سرکه شراب بیدار کنید. ترکیب مخلوط پونه کوهی خشک، لیمو و سیر رنده شده را در سوپ اضافه کنید. تمام سبزیجات را به قطعات تقریبا مساوی تقسیم کنید، آنها را با ماریناد مخلوط کنید و بر روی پنیرها بگذارید. کباب های سبزیجات را در زغال ها گسترش دهید و برای 10-12 دقیقه سرخ کنید.
کدو سبز در کوره با سس پاستو
مواد تشکیل دهنده:
- جعفری سبز و ریحان - 1 انگشت کوچک هر کدام؛
- پیاز شیرین - 50 گرم؛
- کدو سبز - 800 گرم؛
- کاپرز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل فرانسه - 10 گرم؛
- چیپس سیر؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر.
آمادگی
کدو سبز را با روبان های بلند بریزید و با روغن کمی آب پاشید. سبزیجات را روی کباب روی زغال های داغ گسترش دهید. در حالی که سبزیجات پخت و پز می کنند، یک سس پاستو ساده ساده، با استفاده از یک مخلوط کن، با سبزیجات، خردل، کاپر، سیر، کره و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. مخلوط حاصل را با یک قاشق زرد داغ هم بزنید و چند دقیقه دیگر را ترک کنید، به طوری که سبزیجات تمام عطرها را جذب می کنند.