برنج باسماتی از آسیا می آید، این نوع برنج با عطر خاص و طعم ظریف آن متفاوت است، دانه های آن بیشتر از دانه های دیگر انواع برنج است و وقتی پخته شده آنها دو برابر افزایش می یابد. برنج باسمیتی تقریبا در سراسر جهان به دلیل ویژگی های طعم منحصر به فرد آن، محبوبیت زیادی به دست آورده است، اما همچنین به این دلیل که مزایای زیادی برای بدن به ارمغان می آورد.
مزایای برنج باسماتی
با توجه به توده مواد مغذی در برنج باسماتی، خواص مفیدی دارد که به تقویت و بازگرداندن سلامت ما کمک می کند.
- حفاظت از معده، tk. دیواره های آن را پوشش می دهد و باعث تحریک نمی شود.
- این محصول برای بیماران دیابتی، tk مفید است. سطح قند خون را تنظیم می کند.
- برای افرادی که از بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج می برند، توصیه می شود، زیرا این برنج بسیار آسان است تا هضم شود و کلسترول ندارد.
- یکی از رهبران در میان انواع دیگر برنج در محتوای اسیدهای آمینه است.
- برنج باسماتی به تدریج جذب می شود. دارای شاخص گلیسمی متوسط است که به این معنی است که بدن به طور قاعده ای افزایش نمیکند و انسولین را "خارج" می کند.
محتوای کالری برنج باسماتی
برنج باسماتی متعلق به محصولاتی است که می توانند به کاهش وزن کمک کنند، برعکس، برای اینکه وزن کم نکنند، نباید از این نوع به این دلیل استفاده شود زیرا ارزش کالری آن در هر 100 گرم حدود 346 کیلوکالری است که کاملا قابل توجه است. با این حال، برنج باسماتی پخته شده دارای مقدار کالری قابل ملاحظه ای کمتر از 130 کیلوکالری در 100 گرم است، بنابراین اگر از این محصول 2-3 بار در هفته استفاده کنید، نمیتوانید وزن بیشتری دریافت کنید اما سلامت خود را تقویت کنید. بهتر است که برنج باسماتی را با سبزیجات، گیاهان، سینه مرغ پخته شده و ماهی کم چرب ترکیب کنید.