حفاظت یک راه برای حفظ مواد مغذی در انواع توت ها و میوه ها است که از زمان های قدیم شناخته شده است. توت اغلب با شکر پخته می شود که یک نگهدارنده طبیعی است و به شما اجازه نمی دهد از مواد افزودنی دیگر استفاده کنید. اگر فکر می کنید که گیلاس با استخوان ها برای مدت طولانی پخته شده است، پس این موضوع نیست. البته، ما مربا را برای مدت بیش از 5 دقیقه جوش می دهیم، اما حداکثر ویتامین های آن به علت یک روش خاص پخت و پز - در 4 مرحله باقی می ماند. به شما بگویم چطور می توانید جرم را از یک گیلاس با یک استخوان تهیه کنید.
چند اسرار
برای چنین مرغ، هر گیلاس مناسب نیست. توت باید متوسط یا کوچک باشد - در چنین گیلاس یک استخوان کوچک، سریعتر جوش می زند. گوشت گیلاس باید متراکم و انعطاف پذیر باشد. ما یک توت آبدار را انتخاب می کنیم، و نه آن چیزی که پوستی در اطراف استخوان دارد.
اگر کرم ها در سراسر کرم قرار می گیرند، توت ها را یک و نیم ساعت در آب شور (1 قاشق غذا خوری نمک برای یک لیتر آب) خیس کن، سپس چند بار شستشو می شود. با این حال، بهتر است از انواع "بدون گوشت" استفاده کنید.
شما می توانید از ظروف غذا، ظروف چدنی، فلز یا مرغ استفاده کنید. در دیگ چدنی، مربا سوخته نخواهد شد، اما بسیار سنگین است، به طور مداوم آن را از روی صفحه جدا کرده و هر بانوی شکننده آن را برگرداند. استفاده بهینه از کاسه مینای دندان - در این مورد، به دقت نگاه کنید به مینای دندان آسیب دیده است، در غیر این صورت مربا خواهد سوخت.
ساده و ارزان
اگر شما ساده ترین نمک از گیلاس با استخوان ها را طبخ کنید، دستور غذا از سری "آن آسان تر" خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- توت گیلاس رسیده - 5 کیلوگرم؛
- آب جوش داده شده یا مقطر - 2 لیتر؛
- سفید سفید قند - 3،5-4 کیلوگرم؛
- نعناع - 1 دسته کوچک (ماده اختیاری).
آمادگی
از آنجا که مربا برای چند روز پخته می شود، ما با غذاهای عجله نمی کنیم. توت ها مرتب شده اند - باید آسیب نبینند (گاهی اوقات پرندگان گیج می شوند)، فاسد می شوند. کوکتل ها قطع می شوند، زباله ها را حذف می کنند. توت میوه و آنها را در یک کاسه قرار دهید. برای گرفتن یک مربع گیلاس خوشمزه با استخوان، می توانید از 2 راه پختن شربت استفاده کنید. اگر گیلاس گوشتی و بسیار آبدار باشد، فقط هر لایه توت ها را با شکر بریزید و برای شب بخوابید - برای چند ساعت توت ها از آب بیرون می آیند و شما می توانید فورا مربا را میل کنید. با این حال، ابتدا می توانید شربت را از آب و شکر جوشید، آن را با گیلاس ریخته و سپس شروع به پخت و پز کنید. در هر صورت، مربا در 4 مرحله کاملا یکسان تزریق می شود. گرما را در محیط گرم ما کاسه با انواع توت ها. هنگامی که شربت آب پز شده است، اغلب با هم زدن، 5 دقیقه صبر کنید. فراموش نکنید که فوم را حذف کنید. 5 دقیقه طول کشید - گاز را خاموش کرد، کاسه را روی میز گذاشت و منتظر بود تا محتویاتش کاملا خنک شود. برای چهارمین بار مرغ از گیلاس با چاله "Pyatiminutka" آماده است. ما آن را به شیشه های تمیز شسته شده و استریل شده پخش می کنیم و آنها را رول می کنیم. بنابراین یک مرغ مفید "سریع" از گیلاس با استخوان ها پیدا می شود.
ما از تکنیک استفاده می کنیم
شما می توانید از شربت گیلاس با استخوان ها در چند رنگ استفاده کنید. این ساده است، اما فرآیند بسیار متفاوت است بسته به مدل دستگاه آشپزخانه. دستورالعمل ها را به چند رسانه ای خود بخوانید و ادامه دهید. با استفاده از یک multivarka هر دو پلاس - فرآیند لازم نیست که به طور مداوم نظارت شود و مداوم متصل به مربا، و منهای - از جمله مربا در بخش های کوچک دم می شود.
دسر خوشمزه
علاوه بر مربا معمولی، شما می توانید مربای گیلاس را با استخوان های ژلاتین آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- توت های گوشتی کوچک - 2 کیلوگرم؛
- شکر شکر سفید سفید - 650 گرم؛
- ژلاتین (در پودر یا صفحات) - 70 گرم؛
- آب گرم است - 2 عینک + 1 لیوان.
آمادگی
ما شربت را از آب و شکر ساخته ایم. توت ها را از هم جدا کرده و شسته شده به شربت جوش آورده و منتظر جوشیدن است. کف را بردارید و 10 دقیقه بجوشانید. سرد و تکرار پخت و پز. ژلاتین در یک لیوان آب حل می شود، کمی تا انحلال کامل، فیلتر می شود. ما آن را به مربا ریخته و برای یک دقیقه طبخ، اما بدون جوش - در کوچکترین آتش. شما می توانید رول یا شما می توانید آن را بخورید.