خمیر برای پروفیل ها

Profiteroles یک کیک کوچک است، نامی که از کلمه "سودآور" می آید، یعنی. سود آور است بعضی از کارشناسان آشپزی می دانند که چطور از خمیر استفاده می شود، زیرا از طریق چنین نور، هوا، به دست می آید. و مهمترین چیز در داخل حفره است که به راحتی می توان با پر کردن شور و شیرین پر کرد .

راز خمیر خرد شده این است که آن را قادر به حفظ آب بیشتر در آن از معمول است. و به این ترتیب، هنگام پخت، آب به بخار تبدیل می شود و به نیروی محرکه تبدیل می شود که خمیر را خوب می کند.

امروزه مقاله ما به این واقعیت اختصاص داده شده است که ما همه اسرار تست برای آماده سازی پروفیل ها را به شما می گویم.

تست آشپزی برای اکلیر ها و پروفیل ها

در این آزمون بسیار مهم است که نسبت ها را مشاهده کنید. تنها محصولی که نمیتوان آن را بطور واضح اندازه گیری کرد تخم مرغ است. از آنجا که آنها در انواع و اندازه های مختلف آمده است. در این مورد، تخم مرغ ها در یک زمان اضافه می شوند و دوم آن ها به طور کلی شسته شده و به نصف ریخته می شود. ممکن است نیمی از تخم مرغ پنجم نیز مورد نیاز باشد. شما باید برای انسجام نگاه کنید. مخفی دیگر افزودن شیر است. شما می توانید نصف آب را با شیر بپزید، سپس قوام متخصصان به پایان رسیده، ملایم و رنگ بیشتر طلایی است.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

روی اجاق گاز با آب قرار داده، نمک، شکر و روغن اضافه کنید. آوردن به جوش، بسیار مهم است که تا زمانی که جوش نمک حل شده با شکر و کره ذوب شده است. بگذارید یک دقیقه بشوییم، به طوری که روغن به خوبی با آب مخلوط شده و امولسیون به دست می آید. ما آرد را برای اشباع هوا پخش می کنیم (بنابراین مخلوط کردن آن ساده تر می شود) و از ناخالصی های خارجی خلاص خواهید شد. ما گرما را کاهش می دهیم و آرد را با یک سقوط به پایین می کشیم، با شدت زیاد با سپر. ما آن را به بافت یکنواخت تقسیم می کنیم و سپس آنرا برای مدت کوتاهی خشک می کنیم تا آب را از آرد بیرون بیاوریم تا خمیر شروع به دادن آرد، E. در پایین یک پوشش آرد روشن وجود خواهد داشت. خمیر وقتی کاملا پشت دیوارهای ظروف آماده می شود آماده می شود.

ما باید آن را به آرامی خنک نگه داریم و تخم مرغ ها را با یک حرکات مالید. اول، خمیر به دانه ها تقسیم می شود، نگران نباشید، ما بیشتر به یکنواختی، و به همین ترتیب هر تخم مرغ، میل می کنیم. اگر همه چیز را بشویید، می توانید از تکه هایی استفاده کنید که از آن خلاص شدن از شر آن سخت خواهد بود. اگر از لوازم آشپزخانه استفاده می کنید، به یاد داشته باشید که می توانید قوی نباشید، در غیر این صورت خمیر با هوا غنی می شود و زمانی که پخته شود منفجر خواهد شد.

اگر خمیر از تیغه شانه با یک مثلث آویزان شده و براق شود، پس آماده است و تخم مرغ های بیشتری لازم نیست. اگر تخم مرغ بیش از حد دود شود و خمیر مایع باشد، می توان با اضافه کردن مقدار کمی خردل، وضعیت را اصلاح کرد. برگ کمی مرطوب و پوشش با کاغذ پخت، به طوری که او نمی خواهد درایو. دوغ می تواند با یک کیسه شیرینی، بسته بندی و یا فقط با قاشقها پخش شود. این به اندازه و شکل مورد نیاز بستگی دارد. نکته اصلی این است که یک فاصله مناسب بین قلمها را ترک کنید. در صورتی که پودر اسپری در نیمه افزایش یابد.

برای جلوگیری از انفجارهایی که هنگام خمیر کاشته می شوند، می توانید انگشت خود را در آب قرار دهید و آن را خرد کنید. ما جاییم ورقه در یک اجاق گرم در حال گرم گرم تا 200 درجه.

بنابراین 15 دقیقه بخورید، سپس حرارت را به 160 درجه کاهش دهید و یک چهارم یک ساعت دیگر را آماده کنید. به هیچ وجه نباید فر را برای حداقل بیست دقیقه باز نکنید، در غیر این صورت صاحب نظران سقوط خواهند کرد و وضعیت برای اصلاح غیرممکن خواهد بود. اکالیورها باید بادوام و طلایی شوند. پخت آنها تقریبا غیر ممکن است، بنابراین اگر در شک، پنج دقیقه دیگر نگه دارید.

یکی دیگر از راز این است که ضروری است که پرستاران را با چاشنی سرد و سرد پر کنیم، در غیر این صورت آنها فقط نرم می شوند.