کیک "گورخر" یک گزینه عالی برای نوشیدن چای خانگی است. این به سرعت و به راحتی آماده می شود، دارای ویژگی های طعم عالی و ظاهر ظاهر است، که به خصوص مخاطبان کودکان راضی است.
چگونه یک کیک گورخر کلاسیک را در خانه بپوشانیم
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 325 گرم؛
- شکر گرانول - 245 گرم؛
- خامه ترش - 210 گرم؛
- کره - 55 گرم؛
- پودر کاکائو - 65 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 3 قطعه؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری با یک اسلاید؛
- وانیلین - خرج کردن؛
برای لعاب:
- شیر کامل - 45 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 45 گرم؛
- کره - 55 گرم؛
- پودر کاکائو - 90 گرم؛
- شکلات سفید یا تراشه نارگیل برای آبیاری.
آمادگی
ما شروع به آماده کردن خمیر برای کیک گورخر کلاسیک با تخم مرغ شستشو با شکر می کنیم. ما به توجیه جرم و افزایش حجم آن دست خواهیم یافت. پس از آن، یک ترشح کمی از دمای اتاق را به توده تخم مرغ شیرین معرفی می کنیم و کره ذوب شده و سرد می کنیم و کمی بیشتر ادامه می دهیم. حالا آرد را به مخلوط می رسانیم و هم بزنید تا بافت خمیر بدون هیچ گونه ناخالصی از دانه های آرد همگن باشد. سازگاری او باید خمیر ترش باشد. ما توده دریافتی را به دو بخش تقسیم می کنیم و به یکی از آنها پودر کاکائو را تعویض می کنیم. در حال حاضر چگالی خمیر را با اضافه کردن کمی آرد به قسمت نور اول تنظیم کنید.
در یک فرم تقسیم روغن برای پخت، ابتدا سه و نیم قاشق غذاخوری از وزن سبک را بریزید و در بالای آن سه قاشق غذاخوری تیره را ریختید. بعد، بخشی از هر تست را به نصف قاشق اضافه کنید و تمام کیک را تشکیل دهید. با انجام این کار، توصیه می کنیم که کمی خمیر را از قاشق تکان دهید، زیرا آن را به اندازه کافی ضخیم است و دشوار است که یک کیک زیبا را متفاوت بسازید. اگر نسبت و تکنولوژی فرایند به درستی مشاهده شده باشد، آخرین خمیر شکلات تیره است که در یک قاشق غذاخوری قرار دارد.
در حال حاضر شما باید کیک را در فر بپزید. برای انجام این کار، آن را تا 165 درجه قبل از گرم کردن و تایمر را برای یک ساعت تنظیم کنید. در سی دقیقه اول، توصیه نمی شود که درب کوره را باز کنید تا از کیک جدا نشوید.
پس از خنک کردن کامل و خنک شدن بعد از کیک در یخچال، آن را با شکلات یخ زده پوشش می دهیم. برای انجام این کار، شکر دانه ای را با پودر کاکائو مخلوط کنید و مخلوط خشک را با شیر مخلوط کنید. ما جرم را به آتش می کشد تا جوش بخوریم، صبر کنیم تا حباب مشخص شود، سپس آن را از آتش بکشیم، آن را کمی خنک کن. ما کره را مخلوط کرده و جرم حاصل از سطح کیک را پوشش می دهیم. در نهایت، ما دسر را با تکه های نارگیل یا شکلات سفید رنده کردیم.
دستور العمل کلاسیک برای کیک "گورخر" در کبد بدون خامه
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 490 گرم؛
- شکر گرانول - 245 گرم؛
- kefir - 1 شیشه؛
- کره - 95 گرم؛
- پودر کاکائو - 65 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 4 قطعه؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری با یک اسلاید؛
- وانیلین یا قند وانیل؛
برای لعاب:
- کفیر - 145 میلی لیتر؛
- قند گرانول - 195 گرم؛
- کره - 95 گرم؛
- پودر کاکائو 95 گرم؛
- شکلات سفید یا تراشه نارگیل برای آبیاری.
آمادگی
همانطور که در دستور قبلی، ما شروع به ضرب و شتم تخم مرغ با قند قبل از پف کردن. هنگام استفاده از تخم مرغ های خانگی، یک نمک زده در یک زمان اضافه کنید تا بوی خاص خود را خنثی کنید. سپس ماست را در یک نازک نازک اضافه می کنیم و مطمئن هستیم که لزوما در دمای اتاق است. حالا ما یک قاشق چای وانیلین یا شکر وانیل ریختیم، ذوب شده و در کره دمای اتاق سرد می شود، آرد دیم و پودر پودر را بشویید و به آرامی هم بزنید تا جرم همگن به دست آید. ما آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم، یکی از آنها با پودر کاکائو پر شده است، به آرامی با یک قاشق و یا سپر مداخله می کند.
حالا خمیر سبک و تیره را به طور متناوب در یک قالب روغن قرار داده و کیک را پخته کنید تا آماده شود
پس از کاملا خنک و خنک کردن کیک نهایی، آن را با لعاب پوشش دهید. برای ساختن آن، مواد تشکیل دهنده را از لیست مواد تشکیل دهنده مخلوط کنید و جرم را به خوبی حرارت دهید تا تمام اجزاء حل شود، اما اجازه دهید آن را جوش بخورید. ما مخلوط شکلات را به وضعیت گرم گرم می کنیم، آن را به یک کیک سرد و آن را با شکلات سفید رنده شده یا تراشه نارگیل تمیز می کنیم.
کیک، با توجه به هر یک از دستور العمل های پخته شده، می تواند با کرم مورد علاقه شما آغشته شود، ابتدا به دو کیک طولی برسد و سپس فقط با لعاب تزئین کنید.