تابستان یک فصل عالی است، غنی از سبزیجات و میوه های مختلف. شایع ترین سبزیجات که در عرض جغرافیایی ما رشد می کنند، البته، خیار و گوجه فرنگی است. تمام قطعه های محبوب برای زمستان از آنها ساخته شده است. بیایید با شما دستورالعمل هایی برای پختن خیار با کچاپ چیلی را در نظر بگیریم. این حفظ بی نظیر قطعا شما را با طعم طعم تیز و خوشمزه بافت تند تند تطابق خواهد داد. نگه داشتن خیار با کچاپ چیلی شما زمان و تلاش زیادی را صرف نمی کند. بنابراین مطمئن شوید که سعی کنید این ظرف را طبخ کنید.
خیار کنسرو شده با سس گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- خیار تازه - 2 کیلوگرم؛
- نخود فلفل شیرین - 16 عدد.
- برگ توت سیاه - 10 عدد.
- ریشه هرسال - 100 گرم؛
- برگ خوری - 5 عدد.
- پودر خردل - 2 قاشق چایخوری.
- سبزی کاکائو - اگر مورد نظر باشد.
برای پر کردن:
- آب - 5 مورد؛
- کچاپ چیلی - 200 گرم؛
- شکر - 1 مورد؛
- سرکه - 1 مورد؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
دستور العمل برای پختن خیار با سس کچاپ کاملا ساده است. برای تهیه کنسرو بهترین انتخاب یکسان در اندازه و خیار کوچک است. در موارد شدید، قبل از پختن، آنها را می توان به چند بخش تقسیم کرد. بنابراین، خیار را بشویید، آن را بشویید و آن را با یک حوله خشک کنید. به پایین قوطی های آماده شده از پیش آماده، برگ های خرد شده، فلفل دلمه ای خردل، خردل خردل خشک، حلقه های حلزون، سبزیجات دودی و برگ های Blackcurant را بشویید. سپس، با گسترش تمام ادویه جات، گلدان را با خیار پر کنید و آنها را کنار بگذارید.
بیایید به آماده سازی پر کردن ادامه دهیم. در یک کاسه پودر آب پز پودر را اضافه کنید، سرکه، نمک و شکر را به طعم اضافه کنید، کچاپ تیز را تمیز کنید. ما ظرف را بر روی یک آتش قوی قرار داده و ماریناد را به جوش می آوریم. کیک های پخته شده ما را با خیار های ما ریخته و کورها را روی حرارت کم 10 دقیقه پس از آب جوش بگذارید و سپس رول کنید.
ما حدود 3 روز بعد، به عنوان یک میان وعده برای گوشت یا سبزیجات، خیار با سس گوجه فرنگی روی میز می گذاریم.
خیار ترشی شده با سس گوجه فرنگی
خیار که طبق این دستور غذا پخته شده است، به طور متوسط شور، کمی شیرین، کمی تند، شکننده و متراکم است.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 10 دندان؛
- کرفس، برگ توت و گیلاس، برگ صبحانه - به مزه؛
- نخود فلفل شیرین
برای ماریناد:
- سرکه - 200 میلی لیتر؛
- شکر - 1 مورد؛
- آب - 3 لیتر؛
- کچاپ چیلی - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 4 قاشق چایخوری.
آمادگی
بانک ها برای من خوب هستند، در انتهای تمام ادویه جات را می گوییم: دلفریب، هویج، کشمش، گیلاس، و غیره. خیار ها به دقت منه، خشک، هر طرف را از هم جدا می کنند و آنها را در مخازن آماده می کنند. در هر یخچال ما چند میخ پر شده از سیر و 2-3 نخود فلفل شیرین را بریزید. در گلدان، آب را بشویید، روی یک آتش قوی قرار دهید و به جوش برسید. بعد، خیار را با آب جوش بریزید و حدود پنج دقیقه بردارید. پس از این، به آرامی از آب خارج می شود
بانک ها با خیار کنسروی در یک کاسه ی عمیق پر از آب پر می کنند، به مدت حدود 10 دقیقه به جوش می آورند و آن را استرلیزه می کنند. سپس کوزه ها را با کلاه های استریل بریزید، آن را به صورت عریض بالا ببرید تا کاملا کاملا خنک شود. در یک روز، برای ذخیره سازی، نگهداری در انبار یا یخچال و فریزر را حذف می کنیم، خیار ترشی به این ترتیب کمک می کند تا آنها را برای تمام زمستان حفظ کنید.
شایان ستایش!