مقدار قابل توجهی از دستور العمل های خانگی پیتزا وجود دارد، به عنوان انواع محصولات را می توان به عنوان پر کردن انتخاب شده است، که همیشه در دست است. در زیر دستور العمل پیتزا واقعی، خوشمزه پخته شده در اجاق گاز می باشد.
دستور العمل برای پیتزا خانگی بر روی یک خمیر مخمر در فر
مواد تشکیل دهنده:
خمیر:
- قند - 25 گرم؛
- آب - ¾ فنجان
- نمک؛
- آرد - 475 گرم؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- مخمر تازه - 25 گرم.
پر کردن:
- پنیر - 65 گرم؛
- سس گوجه فرنگی (با طعم بی نظیر) - 75 گرم؛
- سوسیس دودی - 65 گرم؛
- گوجه فرنگی با گوشت متراکم - 2 عدد.
- قارچ بزرگ، تازه - 5 عدد.
- فلفل شیرین، بزرگ - 1 عدد.
- زیتون (اختیاری) - 45 گرم.
آمادگی
ابتدا خمیر را خرد کنید: مخمر را در ظرف بگذارید، شکر و نمک را بشویید و همه چیز را با آب گرم بشویید. پس از یک مدت کوتاه (5 دقیقه)، مخمر متورم و انحلال می یابد. روغن زیتون را اضافه کنید و آن را در آرد ریخته و خمیر را خمیر کنید. این باید کاملا نرم شود. خمیر را با یک حوله کمی مرطوب بپوشانید و آن را برای یک و نیم ساعت به محل مواجه کنید.
بعد از یک مدت زمان کوتاه، میز را به آرامی با آرد بشکنید، خمیر تمام شده را رول کنید و آن را بر روی ورقه پخت قرار دهید، آن را با کچاپ روغن کنید. بلافاصله فلفل، سوسیس و هر نوع قارچ را از هر شکل برش دهید، گوجه فرنگی ها به صورت دایره یا نیمه بریده می شوند.
قطعات پر شدن به طور مساوی در سطح پایه پراکنده شده اند. بالا با زیتون، حلقه زده پنیر رنده و بالا با یک پر کردن. پیتزا را در 15 دقیقه (220 درجه) در اجاق داغ قرار دهید.
دستور العمل برای پیتزا سریع در اجاق
مواد تشکیل دهنده:
خمیر:
- آرد گندم - 690 گرم؛
- روغن آفتابگردان (تصفیه شده) - 35 میلی لیتر؛
- مخمر فوری - 10 گرم؛
- آب 325 میلی لیتر؛
- نمک؛
پر کردن:
- سوسیس دودی - 375 گرم؛
- خیار ترشی - 75 گرم؛
- گوجه فرنگی با گوشت ضخیم - 255 گرم؛
- پنیر - 275 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 125 گرم؛
- گیاهان ایتالیایی - 2 خرج کردن.
آمادگی
ابتدا، مخمر خشک را به آب گرم بریزید و چند دقیقه صبر کنید. آرد را بریزید و آن را با نمک مخلوط کنید. حالا روغن آفتابگردان را بریزید، آرد و نمک را بشویید و شروع به میل کنید. خمیر باید به دست شما نچسبد، بلکه اضافه کردن مقدار زیادی از آرد است نیز ارزش آن نیست، در غیر این صورت پایه خواهد شد بیش از حد متراکم است. خمیر را برای اثبات خمیر را روی حرارت قرار دهید. این می تواند از 40 دقیقه تا یک و نیم ساعت طول بکشد.
بعد، خمیر را به دو قطعه تقسیم کنید و آن را به ضخامت مورد نظر رول کنید. بستر را به تابه انتقال دهید و محصولات را تزئین کنید. خمیر را با کچاپ پخت کنید، فصل را با گیاهان خشک کنید و سوسیس نازک را به هم بزنید، خیار ترشی و فنجان گوجه فرنگی را نازک می خورید.
سرانجام، پنیر را بر روی پیتزا ریخته و آنرا 220 دقیقه به فر قرار دهید.
چگونه پیتزا را از شیرینی پزی در فر تهیه کنید - یک دستور ساده است
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 375 گرم؛
- قارچ صدف - 75 گرم؛
- بادمجان - 145 گرم؛
- زیتون - 25 گرم؛
- پیاز بنفش یا مارنگدار لامپ - 45 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 325 گرم؛
- خرچنگ ریحان خشک شده؛
- لایه ای از کیک پف دار.
آمادگی
برای پر کردن سبزیجات، مقدار کمی از سبزیجات (روغن زیتون)، بادمجان کشته شده را تا نرم نرم کنید. به طور جداگانه، قارچهای صدف را نجات دهید تا رطوبت از آنها خارج شود. زیتون را با حلقه بریزید و پیاز قرمز را به حلقه های نیمه نازک یا پیاز قبل از ماریناس در محلول آب استیک تقسیم کنید.
شیرینی خمیر کمی (مخلوط کردن بهتر از مخمر)، پوشش آن را با یک لایه سخاوتمند از سس گوجه فرنگی و توزیع تمام قطعات سبزیجات به صورت تصادفی، فقط پراکنده آنها را بر روی لایه خمیر. پیتزا را در 230 درجه به مدت 8 تا 10 دقیقه پخت کنید.