طعم اردک پر شده با پخت به طور مستقیم بستگی به مارینینگ مقدماتی موفقیت آمیز دارد. اصلی ترین چیز این است که از مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده ای استفاده شود که گوشت مرغ را نرم تر و منصفانه تر می کند، تاکید بر بهترین طعم و خواص نامطلوب آن در سلیقه است.
در زیر ما به شما می گویم که چگونه خوک مارین اردک، به طوری که آن را در داخل بسیار نرم بود، کاملا با پر کردن سیب ترکیب شده، و چگونه به درستی آن را پخت برای دریافت پوسته نارنج.
چگونه می توان یک اردک را برای پختن با سیب مارین کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه اردک - 1 قطعه؛
- سیب Antonovskie - 460 گرم؛
- پرتقال - 450 گرم؛
- سیر - 10 دندان؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 45-60 میلی لیتر؛
- مرجان - خرج کردن؛
- ارگانیک - خرج کردن؛
- ریحان خشک - خرج کردن؛
- فلفل قرمز زمین - خرج کردن؛
- فلفل سیاه پوست - خرج کردن؛
- چاشنی برای مرغ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک
آمادگی
برای تهیه یک روغن زیتون، روغن زیتون را به کاسه بمالید، فلفل مرغ، ریحان خشک، میرجان و پونه را پر کنید، فصل را با نمک، فلفل قرمز و سیاه کنید و خوب مخلوط کنید. به مخلوط نیز سیر را پوست کنده و فشرده کنید، یک صد میلی لیتر آب پرتقال، و دوباره هم بزنید. ما لاشه تهیه شده را به درستی با لاشه یک اردک درست می کنیم، آن را همراه با باقیمانده ماریانا در یک کاسه یا در یک کیسه قرار داده و آن را حداقل در هفت ساعت و به ترتیب برای یک روز در قفسه یخچال قرار دهید.
بلافاصله قبل از پخت، سیب ها را از هسته تمیز کنید، به شکافها بریزید و آب لیمو را بپاشید. ما با صفحات قبلا تمیز و خرد شده سیر باقی مانده را مخلوط می کنیم، ما طعم نمک، ادویه جات و گیاهان مورد نظر را می خوریم و جرم حاصل با شكم پرنده را پر می کنیم. سپس پوست را با یک نخ دوختیم یا آن را با چوب پنبه های چوبی برش دادیم.
ما فویل را با فویل گذاشته ایم، یک بالش از لیوان پرتقال را بر روی آن قرار داده و آن را روی سر قرار دهید
اجاق به دمای حداکثر گرم می شود و در یک ورق پخت با یک اردک قرار می دهیم. پس از پانزده دقیقه، شدت گرما را تا 180 درجه کاهش دهید و پرنده را دو ساعت بپوشانید. در حال حاضر ورقه ورقه فویل را برش داده و لاشه قهوه ای را به مدت سی و یا چهل دقیقه دیگر تمیز می کنیم و به صورت دوره ای با آبمیوه های تند که در طول فرآیند پخت و پز آزاد می شوند آبیاری می کنیم.
پرنده ی سرخ شده ی ما را بر روی یک ظرف قرار داده، که به نوبه خود با برش های نارنجی، سبزیجات تازه و سبزی تزئین شده است.