پانکراس دو عملکردهای اسکیزوفرنی را انجام می دهد - داخل مغزی و خارج از رحم. تابع intrasecretory هورمون های ترشح شده توسط واحد سلولی پانکراس، برای تنظیم متابولیسم کربوهیدرات است. از جمله، این انزال انسولین است. عملکرد بیرونی خارجی شامل جداسازی آنزیم ها در روده برای تحقق پروسه های گوارش است. در این روند، سلول های ارگان درگیر هستند. التهاب لوزالمعده و یا پانکراتیت با نقص عملکرد خارجی ترشح همراه است - آنزیم ها، فعال شدن، وارد روده نمی شوند، اما شروع به برداشتن پارنشیمه اندام خود می کنند.
از آنجایی که این اختلال عمدتا با یک رژیم غذایی نامتعادل همراه است، وظیفه اصلی خلاص شدن از عامل تخریب کننده است، غذا که باعث تخمیر فعال می شود.
منو و دستورالعمل های رژیم غذایی برای پانکراتیت باید با پزشک در نظر گرفته شود، زیرا خود تغذیه باید با فرم و مرحله بیماری مرتبط باشد.
قوانین رژیم غذایی
با پانکراتیت، دستورالعمل های رژیم درمانی مورد استفاده قرار می گیرد، اما دو روز اول درمان بیمار از طریق یک رژیم غذایی گرسنه - تنها آب، کانی و قلیایی، 200 میلی لیتر 6 بار در روز عبور می کند. در موارد شدید (دوره پیش از عمل یا بعد از عمل)، بیمار مجاز به نوشیدن نیست. تمام مواد مغذی مورد نیاز در قالب راه حل های داخل وریدی تجویز می شود. بعد، یک رژیم سخت و سخت از 5-P برای یک هفته تجویز می شود.
دستور غذاها برای رژیم پانکراتیت با شرایط زیر ساخته می شود:
- محدود کردن کربوهیدرات قابل هضم
- مقادیر چربی و نمک را محدود کنید
- محدود کردن غذا، کمک به عملکرد ترشحی پانکراس؛
- محتوای پروتئین را برای بازسازی ارگان بیمار افزایش دهید.
- از مصرف محصولاتی که موجب نفخ شدن، تحریک کیسه صفرا می شود را حذف کنید.
همانطور که قبلا ذکر شد، تغذیه درمانی بستگی به نوع بیماری دارد. تمام دستور العمل های رژیم غذایی با پانکراتیت مزمن نشان می دهد حداکثر سنگ زنی محصولات - سنگ زنی، purring، سنگ زنی. در همان زمان، در حین پانکراتیت حاد، روزه گرفتن برای اولین بار تجویز می شود، و سپس تنها یک هفته غذا با غلات و سوپ های مخاطی، و سپس به تدریج رژیم غذایی را گسترش دهد.
انتخاب دستور العمل های مناسب برای رژیم غذایی با پانکراتیت کمک می کند تا به حداقل رساندن علائم و بازسازی بدن. اگر رژیم غذایی خود را ادامه دهید، الکل مصرف نکنید، از تجویز می توانید اجتناب کنید.
ظروف برای بیمار بایستی بقای شیمیایی و مکانیکی سیستم گوارش را تضمین کنند. مواد شیمیایی - به این معنی است که وعده های غذایی مصرف تخمیر را فعال نمی کند. مکانیکی - استفاده از ظروف در شکل خرد شده، مجددا برای ساده کردن هضم غذا به طوری که پانکراس آنزیم ها را تولید نمی کند.
دستور غذاها
فرنی کدو تنبل
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل پوست کنده - 200 گرم؛
- مانگا - 25 گرم؛
- کره - 15 گرم؛
- شکر - 10 گرم.
آمادگی
پالپ کدو را به مکعب بریزید، به یک تابه بمالید، آب ریخته شود. به جوش آوردن و اضافه کردن سمولینا. برای 20 دقیقه کباب کنید، سپس با یک چنگال تخلیه کنید و آنرا بشویید. شکر، کره و کمی عصاره را اضافه کنید.
سوپ شیر با پوره گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 20 گرم؛
- گوشت گاو - 60 گرم؛
- زرده تخم مرغی - 3 گرم؛
- شیر - 100 گرم؛
- کره - 5 گرم؛
- آب - 300 گرم؛
- نمک - 1 گرم.
آمادگی
گوشت گاو
گوشت بدون گوشت گوسفند بدون تاندون از طریق یک چرخ گوشت با رنده مکرر عبور می کند و از طریق یک غربال جوش می شود.
برنج را در آب جوش قرار داده و سپس 3-4 ساعت آن را طبخ کنید
عصاره برنجی برنج بوسیله پوره گوشتی مخلوط می شود، به جوش می آید، نمک اضافه می کند.
سوپ را تا 70 درجه خنك كنيد، با لزون (مخلوط تخم مرغ) را پر كنيد.
آماده سازی لزون ها: زرده تخم مرغ را با شیر گرم (حدود 70 درجه) حل می کند، بجوشانید و جوش را در یک حمام آب جوش کنید. Lieson به سوپ در دمای 70 درجه اضافه شده و سوپ بیشتر جوش نیست.
هنگامی که خدمت به میز در یک کاسه سوپ را قرار داده، کره.