قارچ ها هر دو در خود و به عنوان یک عنصر برای سس ها زیبا هستند. انواع سس ها با قارچ در ترکیب به سادگی غیر قابل توصیف است، و در واقع، قارچ، به عنوان یک طرفدار و محبوب توسط بسیاری از محصولات، می تواند خود را تقریبا هر دستور غذا تزئین. امروز ما سعی خواهیم کرد که دستورالعمل های خوشمزه ای از سس های قارچ را در یک مقاله جمع آوری کنیم.
سس قارچ با خامه ترش
سس قارچ ایده آل برای گوشت وجود دارد! این سس ترش و قارچ است، دستور العمل زیر ارائه شده است. پس از مزه این سس، شما دیگر نمی توانید استیک بدون مکمل های قارچ دلخواه بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 1 قاشق چای خوری؛
- قارچ - 150 گرم؛
- کرم - 150 میلی لیتر؛
- فلفل و نمک به مزه؛
- سیر - 2 میخک.
آمادگی
کره در یک تابه گرم می شود و روی آن سیب زمینی پخته می شود. قارچ ها به زودی به عنوان طلایی خواهند شد. کرم، نمک و فلفل را اضافه کنید، آن را به جوش آورده و بگذارید 5-8 دقیقه بپزد، به طور مداوم تکان دهید. به محض اینکه مقدار سس در ماهی تابه به نصف کاهش یابد، سیر اسکورده را از طریق مطبوعات اضافه کنید و سس را از آتش بلافاصله حذف کنید. سس قارچ کرمی از قارچ خوراکی ها با یک استیک خوب خدمت کرده است.
سس قارچ از قارچ خشک
دستور العمل دستور العمل سس لهستانی بر پایه خشک گوشتی طعم قوی دارد و برای غذاهای گوشتی و سبزی مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- کلم خشک شده - 1 مورد؛
- پیاز - 1 عدد.
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل سفید - به مزه.
آمادگی
قارچ خشک را بشویید، در یک تابه قرار داده و 3 لیوان معدنی یا آب فیلتر شده را بریزید.
ما پیاز بزرگ را تمیز میکنیم و به چهار قسمت تقسیم میکنیم و آن را به قارچ به قارچها میفرستیم. هنگامی که قارچها کاملا آماده هستند، آنها را به یک صفحه برای خنک نگه داشتن، و سپس آنها را به صورت دستی و یا با یک مخلوط کنید. قارچ ها را با قاشق مربا خرد کنید. ما لامپ ها را می گیریم
در ظرف پخت، کره را ذوب کنید و آرد را روی آن بپاشید. کبابی آرد را در قارچ قارچ اضافه کنید و مخلوط کنید. سس را با حرارت کم تا ضخیم پخت، و سپس با نمک و فلفل را به طعم و مزه بخورید. سس به پایان رسید دارای یک رنگ غنی تیره و یک عطر فوق العاده است.
سس قارچ برای اسپاگتی
این سس ایتالیایی نه تنها یک طعم فوق العاده، بلکه سادگی در آشپزی هم دارد. استثنا نباید دستورالعمل زیر باشد، که می تواند با خیال راحت در نظر گرفته شود سنتی.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری (زمین) - 1/1 قاشق غذاخوری.
- پیاز - 1 عدد.
- کرفس - 3 ساقه؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- قارچ - 250 گرم؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 800 گرم؛
- پوره گوجه فرنگی - 800 گرم؛
- ریحان خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- پونه خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل؛
- شراب قرمز خشک - 120 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از تهیه سس قارچ، باید تمام مواد موجود را آماده کنید: پیاز و کرفس را ریز ریز کنید، قارچ ها را به صفحات بریزید و سیر را از طریق مطب بگذارید.
در تابه، روغن زیتون را بریزید و کرفس و پیاز را تا نرم نرم بزنید. ما قارچ و جعفری را روی پیاز گذاشتیم، آن را مخلوط کردیم، ما مخلوطی از سیر، گیاهان و ادویه جات می دهیم.
حالا نوبت از گوجه فرنگی است، آنها را می توان با یک قاشق پخته شده و مخلوط با پوره گوجه فرنگی، سپس مخلوط را به قارچ در پانک اضافه کنید. در حال حاضر لازم است در شراب بریزید و سس را در یک آتش سوزی حدود 40-45 دقیقه بپزید، بعد از آن سس قارچ برای ماکارونی برای ادویه ها بررسی می شود و به طعم مزه اضافه می شود.
چنین دستور العمل گیاهی برای خواران گوشت را می توان با مرغ یا گوشت چرخ شده اضافه کرد، آن را قبل از سرخ کردن با پیاز و کرفس، و یا آن را در جعبه های گوشتی .