حالا ما به شما چگونگی طبخ سوسیس کبد می گویم. البته، شما می توانید آماده خرید در فروشگاه خرید، اما، متاسفانه، کیفیت آن را ترک می کند بسیار مورد نظر است. اما سوسیس خانه بسیار خوشمزه و معطر است. سوسیسهای کبدی ساخته شده است؟ ما در مورد این دستورالعمل های زیر به شما خواهیم گفت.
سوسیس کبد در منزل
سوسیس کبد به طور کلی از کلیه ها و کبد و ریه ها و قلب تشکیل شده است. همه اینها کبد نامیده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد کبد (کلیه، کبد، قلب، ریه) - 2 کیلوگرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 15 عدد.
- خامه ترش - 0،5 لیتر؛
- روده را تمیز می کند - 5 متر؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
آمادگی
کبد کبد با کمان با یک چرخ گوشت عبور می کند. اگر می خواهید یک جرم کاملا همگن دریافت کنید، این روش می تواند 2-3 بار تکرار شود. تخم مرغ خام را اضافه کنید، خامه را خیس کنید و خوب مخلوط کنید. سپس ادویه ها، فلفل و نمک اضافه کنید. جرم روده حاصل را پر کنید. سوسیس را در یک ظرف بخورید، آب را بشویید و حدود 40 دقیقه آنرا حرارت کم کنید. پس از آن، سوسیس های کبد ما را بیرون می زنیم، آن را خنک می کنیم و آن را در چندین محل سوراخ می کنیم. پس از آن، ما را به مدت 2 ساعت در دمای حدود 150 درجه ارسال می کنیم. به هر حال، به طوری که سوسیس به پایه سینی پخت نشود، ابتدا روی چوب چوب، و سپس سوسیس قرار گرفتیم. چنین سوسیس خانه کبد در یخچال به مدت یک ماه ذخیره می شود.
دستور غذا برای سوسیس کبد خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- قلب - 1،5 کیلوگرم؛
- کبد - 0،5 کیلوگرم؛
- وزن سبک - 1،5 کیلوگرم؛
- گوشت خوک گوشت خوک - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 8 قطعه؛
- سوپ - 700 میلی لیتر؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- سیر - 2 سر؛
- هل هلن - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
قلب، و آسان به طبخ تا پخته شده. در عین حال، برش پیاز و بیکن. در یک تابه های بزرگ سرخ کنید ابتدا بیکن را بچینید. هنگامی که شفاف می شود ما پیاز را گسترش می دهیم. به محض اینکه کمی نرم شود، قطعه برش کبد را اضافه کنید. 5 دقیقه سرخ کنید. حالا تمام مواد آماده شده، از جمله ریه، قلب، پیاز با گوشت خوک و کبد، سیر را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
در گوشت چرخ شده ما نمک، هل، فلفل سیاه و سفید را اضافه می کنیم و همه چیز را کاملا مخلوط می کنیم. ما تخم ها را اضافه می کنیم، دوباره خوب مخلوط می کنیم، سپس به تدریج در برنج ریختیم. چاشنی باید مایع باشد. حالا ما را میشویم و آنها را با یک سرنگ شیرینی پر می کنیم. بیش از حد بسته بندی شده لازم نیست ما سوسیس را در یک کاسه قرار داده ایم، در آب ریخته شود تا سوسیس پوشیده شوند و آن را روی آتش بگذارند. در یک آتش سوزی، 40 دقیقه صبر کنید، سپس آن را خشک و سرخ کنید.
چه چیزی می توانید از سوسیس کبد طبخ کنید؟
البته، چنین سوسیس، به خصوص تولیدات خانگی، می تواند در شکل خالص آن برای ساندویچ استفاده شود. اما شما همچنین می توانید انواع غذاهای خوشمزه از سوسیس کبد را آماده کنید. چند دستورالعمل جالب در زیر به شما خواهیم گفت.
نعناع با سوسیس های کبد
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 700 گرم؛
- کبد سوسیس - 300 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 6 عدد.
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
ما سیب زمینی ها را جوش می دهیم تا آماده شوند و بشورند. پیاز ریز خرد شده. ما سوسیس کبد، سیب زمینی، پیاز، 2 تخم مرغ، نمک و فلفل را می خوریم. فرم برای پخت با روغن زیتون روغن زده می شود، ما پوره سیب زمینی و کبد را گسترش می دهیم و در آن 4 شیارها را در آن قرار می دهیم که در آن 1 تخم مرغ را رانندگی می کنیم. ما فرم را به مدت 20 دقیقه به 180 درجه حرارت دادیم و بعد از آن، گوجه فرنگی های بریده شده را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر پخته کنید. پیاز سبز خرد شده را با پاستا آماده کنید.
همچنین، در صورت ساخت کیک و پنکیک ، سوسیس کبد می تواند به عنوان یک پرکننده استفاده شود. و شما می توانید سوسیس را سرخ کنید، با پیاز سرخ کنید و با پاستا پخته شده مخلوط کنید. بیش از حد بسیار خوشمزه خواهد بود!