گوشت پیش ساخته Solyanka یک ظرف کلاسیک واقعی از غذاهای روسی است. اگر بورچ در اوکراین همیشه تهیه شده باشد، پس از آن یک solyanka به خوبی جوشکاری همواره در روسیه بسیار ارزشمند است. البته، در روزهای ما دستور غذا برای این سوپ کمی تغییر کرده است، اما ما به شما خواهد گفت که چگونه به درستی آماده کردن یک طعمه.
دستور العمل برای تیم کلاسیک اسکولورت
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوساله در استخوان - 600 گرم؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پوره گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر؛
- سوسیس دودی - 50 گرم؛
- زیتون بدون چاله - 50 گرم؛
- جعفری تازه - 20 گرم؛
- لامپ - 3 قطعه؛
- کرفس ساقه - 50 گرم؛
- خیار سالاد - 300 گرم؛
- خوک سرخ شده - 200 گرم؛
- سوسیس آب پز - 200 گرم؛
- لیمو - 1 عدد.
آمادگی
چطور یک رب گوجهفرنگی خانگی بپزد؟ بنابراین، گوشت گاو را بشویید، آب سرد را پر کنید و روی آتش قوی قرار دهید. جوش را به جوش آورده، فوم را از فوم برداشته، شعله را کاهش داده و طبخ را پوشش دهيد. در نیم ساعت ما سبزیجات پاک شده - هویج، یک گلدان، یک کرفس و یک برگ لورل اضافه می کنیم. ما 30 دقیقه دیگر میشویم و سپس سبزیجات را بیرون بیاوریم و گوشت را بیرون بیاوریم، آن را از سنگ برداشته و آن را به مکعب بریزیم. ما آنها را به سوپ برگ می کنیم. لامپ های باقی مانده خرد می شوند و در روغن نباتی شستشو داده می شود تا شفاف باشد. خیارها مکعب های کوچک را تکه تکه کرده و به پیاز اضافه می کنند. ما حدود 15 دقیقه خاموش می کنیم، سپس رب گوجه فرنگی را گذاشتیم و 10 دقیقه دیگر را در یک آتش ضعیف وزن کردیم. ما گوشت قرمز را در سوپ قرار داده و به حرارت کم ادامه میدهیم. غذاهای باقیمانده گوشت تمیز می شوند، برش های کوچک بریزید و به سوپ نیز بریزید. در انتها اضافه کردن زیتون بدون چاله، اضافه کردن نمک، مخلوط کردن و پختن 15 دقیقه دیگر. پس از خارج شدن از گرما، سوپ را دم بکوبید و با یک تکه لیمو تزئین کنید و با سبزیجات تازه بپزید.
Solyanka خانه پیش ساخته خانه
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو در استخوان - 700 گرم؛
- غذاهای گوشتی انواع مختلف - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- خیار ترشی - 200 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- کاپرز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ لورل - 4 عدد.
- فلفل زمین - به مزه؛
- روغن نباتی؛
- زیتون بدون چاله؛
- زیتون - برای دکوراسیون؛
- خیار ترشی - 2 مورد؛
- سبزیجات تازه؛
- لیمو - 1 عدد.
آمادگی
برای تهیه سس گوشت پیش ساخته، برای اولین بار شما نیاز به جوشاندن جوش. برای انجام این کار، گوشت گاو را شستشو می دهیم، آن را در یک ظرف بخور و آن را با مقدار لازم آب تصفیه شده پر کنید. ظروف را با یک درب روبرو می کنید، روی حرارت متوسط قرار دهید و 1.5 ساعت آن را بشویید، فوم را بریزید تا بروون شفاف شود. هنگامی که گوشت پخته شده است، ما آن را با دقت، آن را سرد، آن را از سنگ برداشته و آن را به قطعات کوچک برش.
حالا ما تمام سبزیجات را برای تمشک و آماده سازی آماده می کنیم: لامپ های ریز خرد شده، خیار ترشی را به نوار می اندازند، و هویج ها را برروی تار می پوشانند. در ظرف پخت یک روغن کمی بریزید، آن را گرم کنید، پیاز را بریزید و آن را برگردانید. سپس هویج، خیار و بطری را در یک آتش سوزی به مدت 5 تا 7 دقیقه اضافه کنید.
در پایان آماده سازی، سبزیجات تازه سبز، ادویه جات ترشی جات را به طعم و نمک اضافه کنید. اجازه بدهید سوپ را برای مدت 20 دقیقه بشویید و سپس برگهای لورل را به طوری که آنها طعم و مزه نمکی را قطع نکنند. ما ظرف را بر روی صفحات ریختیم و هر یک را با یک تکه لیمو و چند زیتون کامل تزئین کردیم.