سوپ قارچ یکی از رایج ترین سوپ سنتی برای ساکنین منطقه کارپات است. این ظرف خوشمزه، مغذی و مغذی یک نسخه ثابت و ثابت ندارد. در همان روستای در هر خانواده، این سوپ را می توان با استفاده از مواد مختلف و تکنیک های پخت و پز پخته کرد.
شایع ترین سوپ قارچ در Zakarpattia از قارچ سفید تهیه شده است. برای تقویت طعم و ماندگاری خاص، گاهی اوقات از آرد قارچ (خشک قارچ خشک) استفاده کنید. در آن زمان هایی که قارچ های تازه وجود ندارد، سوپ قارچ از قارچ های خشک شده که برای استفاده های آینده برداشت می شود تهیه می شود، که بسیار راحت است.
این باید به یک ویژگی مهم توجه داشته باشد: سوپ قارچ تقریبا نیاز به اضافه کردن ادویه جات ترشی جات ندارد، زیرا بدون آنها کاملا خوشمزه و معطر است. بنابراین، هیچ چیز را به این ظرف اضافه کنید به غیر از فلفل سیاه زمستانی و مقدار کمی از سبزی. دیگر ادویه جات ترجیح می دهد طعم مشخص این سوپ را تحریف کند.
قارچ قارچ سفید قارچ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ سفید - 300-400 گرم؛
- سیب زمینی - 3-4 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- خامه ترش - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد گندم درجه یک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قارچ آرد - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- سبزیجات (جعفری، کرفس)؛
- روغن گیاهی (یا گیاه کرم طبیعی) - حدود 20 گرم.
آمادگی
ما سیب زمینی را بشوییم، آنها را تمیز کنیم، آنها را به نوارهای کوتاه برش داده و حدود 2 لیتر آب بشکنیم. ما قارچ ها را در حال اجرا در آب سرد، به یک تکه تکه کردن بزرگ (یا چاقو کشیدن)، تمیز کردن و ریز ریز کردن پیاز. ما سبزی ها را شستشو می دهیم، خشک و ریزه می کنیم.
پیاز به طرز شگفت انگیزی در روغن در یک ماهی تابه سرخ کنید. ما قارچ ها را اضافه خواهیم کرد و گاهی اوقات هم زدگی می کنیم تا تقریبا تمام مایعات تبخیر می شوند. کمی فلفل را بشویید و یک قاشق آرد گندم را بپاشید، سپس آن را به مدت 3-5 دقیقه با هم بزنید.
ما سوپ آماده قارچ را در کاسه های سرامیکی زیبا، فصل با خامه ترش و گیاهان خرد شده ریختیم. شما می توانید، البته، و فصل سیر.
برای یک سوپ قارچ می توانید یک لیوان گوریلیکا تند، ساقه، تنتور تلخ یا توت خرد کنید.
لذت بردن از سوپ قارچ، شما می توانید دستور العمل های دیگر بدون سوپ خوشمزه، به عنوان مثال رشته فرنگی قارچ ، و یا سوپ کرم قارچ سعی کنید.