کوکی های شیرینی زنجفیلی معطر یک درمان فصلی است. یک خمیر متراکم و نسبتا سنگین با یک فنجان چای خوشمزه یا شکلات داغ مناسب است ، اما نه با لیمواد تابستانه طراوت. با این وجود، چه چیزی مانع از آماده سازی غذاهای مورد علاقه ما می شود؟ به همین دلیل است که ما تصمیم گرفتیم مقالات امروز را برای چگونگی پخت شیرینی زنجفیلی اختصاص دهیم.
دستورالعمل کلاسیک برای شیرینی زنجفیلی
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 125 گرم؛
- شکر قهوه ای - 100 گرم؛
- شربت قند - 125 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 375 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- زنجبیل زمین - 2 قاشق چایخوری.
- گل میخک - 1/2 قاشق سوپ خوری
- قند پودر - 230 گرم؛
- آب لیمو - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ سفید - 1 عدد.
آمادگی
کوره گرم تا 180 درجه. ما سینی های پخت را با کاغذ پرچم پوشش می دهیم.
با استفاده از یک میکسر، کره نرم، شکر و شربت را تا زمانیکه کرم خنثی کنید، نرم کنید. ما تخم مرغ را به کرم روغن اضافه می کنیم و دوباره آن را ضرب می کنیم.
ما آرد را تجزیه می کنیم و آن را با ادویه جات ترشی جات و نمک مخلوط می کنیم. بدون توقف به ضرب و شتم توده کره-تخم مرغ، مواد تشکیل دهنده خشک را به آن اضافه کنید. به محض اینکه خمیر به اندازه کافی متراکم شود، ما به کار دستی حرکت می کنیم، خمیر را در یک سطح گرد و خاک می سوزانیم.
خمیر به ضخامت حدود 3 میلیمتر ریخته می شود. شیرینی زنجفیلی از خمیر را با یک چاقو یا قالب بریزید و آن را بر روی ورق پخت آماده کنید. ما کوکی های شیرینی زنجفیلی خانگی را به مدت 10 تا 12 دقیقه طبخ می کنیم و سپس برای خنک نگه داشتن. تخم مرغ سفید را با قند و آب لیمو بچرخانید تا لازانیا لازانی درشت تشکیل شود. ما آن را با درمان سرد تزئین می کنیم و به آن خدمت می کنیم.
دستور العمل شیرینی زنجفیلی با لعاب
مواد تشکیل دهنده:
- شربت - 80 میلی لیتر؛
- قهوه قهوه - 55 گرم؛
- کره - 30 گرم؛
- آرد - 190 گرم؛
- آرد خودآزاد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سودا - 1/4 قاشق چایخوری.
- زنجبیل زمین - 2 قاشق چایخوری.
- مخلوط ادویه جات ترشی جات (میخک، دارچین، انیس) - 1 قاشق چای خوری؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- قند پودر - 150 گرم؛
- عصاره وانیل - 1/2 قاشق سوپ خوری
- کره - 1 قاشق چای خوری؛
- شیر - 1/1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
کوره را به دمای 160 درجه برسانید. پوشش ما با کاغذ پخت را پوشش می دهد. شربت، قند و کره در یک ظرف کوچک قرار داده و گرم می شود، تا زمانی که کره ذوب شود و قند حل شود. ما مخلوط را از آتش حذف کرده و آن را خنک نگه داریم. زرده تخم مرغ را به کره اضافه کنید و آن را با هم بزنید.
آرد با سودا و ادویه جات. مخلوط تخم مرغ را همواره مخلوط کنید، مواد تشکیل دهنده خشک را داخل کاسه ریخته می کنیم. مخلوط کردن دوغ را به مدت 2-3 دقيقه به مدت 3 تا 3 دقيقه پاشيد. کیک را به مدت 12 تا 15 دقيقه بپزيد و نصف ساعت ديگر خنک کنيد.
از بقایای کره، وانیل، شیر و شکر، ما لعاب را آماده می کنیم. همه ی مواد تشکیل دهنده را در یک حمام آب قرار دهید، بگذارید حدود 5 دقیقه بریزید، سپس لازانیا را با شیرینی زنجفیلی آب کنید.
دستور العمل شیرینی زنجفیلی
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 225 میلی لیتر؛
- عسل - 225 میلی لیتر؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- کره - 125 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- انجیر خشک - 125 گرم؛
- آرد خودآزاد - 250 گرم؛
- دارچین - 1/2 قاشق سوپ خوری
- زنجبیل زمین - 2 قاشق چایخوری.
- لیمو - 1 قطعه؛
- قند پودر - 200 گرم.
آمادگی
کوره گرم تا 180 درجه. روغن روغن 9x25 سانتیمتر را روغن بگذارید. شیر به همراه سودا و عسل گرم می شود، بعد از آن
ما آرد را تجزیه می کنیم و به آن سود می کنیم. ما آرد را با کره ترکیب می کنیم و مخلوط شیر و عسل را اضافه می کنیم. خمیری که برای کوکی های شیرینی زنجفیلی تهیه شده است به یک قالب ریخته می شود و به مدت 50 دقیقه قرار می گیرد. اجازه دهید شیرینی زنجفیلی خنک شود.
ما از پودر شکر، پوست و آب لیمو، ما را آماده لعاب، که ما یک کره را می خوریم.