غاز در اجاق یک ظرف است که همیشه در جدول جشن و در روزهای هفته استقبال می شود. به طور موثر قرار دادن یک پرنده قرمز در یک ظرف و به زیبایی تزئین شده، ممکن است مهمانان را سرزنش و آماده سازی یک لاشه با گندم سیاه یا برنج، تغذیه و خوشمزه برای تغذیه خانواده برای شام.
چگونه می توان یک غاز را در فر قرار داد؟
غاز آبدار است، در فر به پودر نارنجی از خارج پخته می شود - نتیجه دلخواه از عملکرد یک تکنولوژی کارآمد و ساده اما بسیار طولانی است.
- لاشه، در صورت لزوم، بیش از آتش سوزانده می شود، بقایای پرها برداشته می شود، عصا بریده می شود.
- تقریبا هر دستورالعملی برای پختن یک غاز در اجاق، مارک زدن یک لاشه را در یک مینرال مایع یا با مالیدن مخلوط پیکانت از ادویه جات و انواع طعم دهنده ها، پیش بینی می کند.
- برای پختن، پرنده به سادگی بر روی ورقه پخت قرار می گیرد، در آستین قرار می گیرد یا در فویل قرار می گیرد.
- زمان پخت به اندازه لاشه بستگی دارد. دو قاشق غذاخوری برای 2 ساعت آماده می شود. برای هر 500 گرم وزن اضافه 30 دقیقه دیگر به زمان پایه اضافه کنید.
چگونه جاز کردن یک غاز برای پخت در کوره؟
انتخاب زعفران مناسب برای غازها قبل از پخت در فر، ممکن است گوشت پرنده را به یادداشت های طعم مورد نظر، برای حفظ و تکثیر آبوهوایی طبیعی خود را. علاوه بر این، ترشی همیشه از ابتدا الیاف نرم را نرم می کند و به شما اجازه می دهد تا از ظرف دهان ظریف و ذوب لذت ببرید.
- طعم غوطه ور کردن غازها را به مدت 12 ساعت یا بیشتر در محلول سرکه سیب سیب، با اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری بهبود دهید. قاشق محصولات در هر لیتر آب.
- با کمترین موثر بودن این پرنده با هرزی، نمک و عسل هر 12 ساعت به مدت دو روز مالش کنید.
- پرنده طعم فوق العاده ای به دست می آورد اگر آن را برای چند ساعت در آب تازه آب از چوبرای نگهداری می شود و سپس با مخلوط ادویه جات و ادویه جات ترشح می شود.
- همیشه انواع مارینادات بر اساس خردل، سس مایونز، سس سویا، که به انواع مختلف ادویه، سیر، گیاهان خشک و یا سیری اضافه می شوند، همواره مرتبط هستند.
چطور یک جوزان را در کوره کاملا طبخ کنید؟
غاز در اجاق یک دستورالعمل است که می تواند بدون محدودیت تنظیم شود، ترکیب ترکیب زعفران را تغییر دهد. با این حال، برخی از زمان های اولیه پخت و پز همیشه بدون تغییر باقی می ماند. در فرآیند پخت در یک سینی پخت باز یا به شکل یک پرنده، باید آب را با آب تشکیل دهید و چندین بار آن را عوض کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- غاز - 1 قطعه؛
- سیر - 5 دندان؛
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- مریم گلی و مگس - هر 2 قاشق غذا خوری.
- لورل - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل، روغن.
آمادگی
- پرنده با مخلوطی از نمک، فلفل، مریم گلی و پونه مویی شده و به مدت یک شب باقی می ماند.
- Nashigovyvayut در همه طرف از غاز با سیر، روغن، آب لیمو و قرار داده شده در یک قالب و یا بر روی ورق پخت، قرار دادن در داخل لورل.
- آماده سازی بیشتر از غاز در فر در 2-2.5 ساعت در فر مبدل گرمایی تا 220 درجه انجام می شود.
غاز با گندم سیاه در فر
غاز در فر را با گندم سیاه می توان بدون مواد افزودنی تهیه کرد و یا با مشارکت مواد اضافی که تا حد زیادی غلیظ طعم ظرف است، آن را حتی بیشتر بیانگر و غنی است. در این مورد قارچ، آلو و بیکن است. شما می توانید سایر میوه های خشک، سبزیجات سرخ شده یا تازه اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- غاز - 1 قطعه؛
- گندم سیاه - 100 گرم؛
- قارچ - 300 گرم؛
- بیکن - 150 گرم؛
- آلو - 100 گرم؛
- هویج و پیاز - 1 عدد.
- توت فرنگی - 5 قطعه؛
- سیر - 2 دندان؛
- نمک، فلفل، روغن.
آمادگی
- غازها در خارج از منزل با یخ زده در یک ملات با نمک و در داخل با سیر و فلفل رنده شده است.
- قارچ را با پیاز، گوشت گاو و هویج سرخ کنید، به گندم سیاه پخته اضافه کنید.
- مخلوط را با لاشه پر کنید، دوختید.
- بعد از چند ساعت پخت در 200 گرم گاو با گندم سیاه در اجاق آماده می شود.
غاز در فر در فویل
غاز در فویل، پخته شده در فر، بدون شک آبدار و خوشمزه خواهد بود. شما می توانید یک پرنده را با مخلوطی از میوه های خشک شده با سیب آماده کنید، به جای اینکه از پرتقال با پوست یا بدون پوست استفاده کنید. ترکیبات غیر ضروری در ظروف کمی خشک می شود تا ظاهر گردو عطر و طعم.
مواد تشکیل دهنده:
- غاز - 1 قطعه؛
- سیب یا پرتقال - 2 عدد.
- آجیل - 150 گرم؛
- زردآلو خشک - 150 گرم؛
- آلو - 150 گرم؛
- عسل و خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2-4 دندان؛
- نمک، فلفل، روغن.
آمادگی
- خرگوش را با نمک، فلفل، 6-8 ساعت بگذارید.
- میوه های خشک شده و سیب، مخلوط با سیر و آجیل، با مخلوطی از لاشه پر کنید
- پرنده را بین دو قطعه فویل قرار دهید و آن را به درجه حرارت 240 درجه حرارت دهید.
- طعم گوزن را به مدت 3 ساعت بگذارید، هر 30 دقیقه 30 درجه را کاهش دهید.
- مخلوط عسل با خردل، فویل را خاموش کنید، مخلوطی از لاشه را اعمال کنید.
- بعد از 15 دقیقه پختن در 220 درجه، غاز در اجاق آماده می شود.
غاز در آستین در فر - دستور غذا
غاز در کوره در آستین خوشمزه با پر کردن یا بدون پر کردن می شود. مکمل پرنده می تواند یک مخلوط با میوه های خشک، سیب، مرکبات یا پر کردن گندم سیاه یا برنج باشد، که به طور همزمان یک ظرف سفت کننده می باشد. پیکانتیس کرفس ساقه را که باید همراه با پیاز و قارچ سرخ شود، به آن اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- غاز - 1 قطعه؛
- برنج - 100 گرم؛
- قارچ - 500 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- یک ساقه کرفس - 1 قطعه؛
- آجیل - 50 گرم؛
- سس سویا، خردل و آدژیکا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، روغن.
آمادگی
- جوراب را با مخلوط سس سویا، خردل و آدجیکا، نمک و فلفل بشویید.
- برنج جوش، با قارچ سرخ شده، پیاز و کرفس مخلوط کنید.
- پر کردن پرنده را با چاشنی، لاشه را در آستین قرار دهید، آن را از بالا بچرخانید.
- پس از 3 ساعت پخت در 180 درجه گوز در آستین در فر آماده خواهد بود.
برش گوزن در اجاق گاز
غازها که در فر پخته می شوند، خوشمزه هستند و وقتی برش های آشپزی می کنند. مناسب است که پرنده را در یک کاسه عمیق در زیر یک انبار دفن کنید، آن را در یک قالب پر از فویل قرار دهید یا با قرار دادن آن در آستین. از ادویه ها می توانید دارچین، زنجبیل، پاپریک، کاریر، ریحان، پیاز تازه یا خشک شده، سیر، کمی عسل و آب لیمو اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- غاز - 2 کیلوگرم؛
- روغن، آب لیمو و عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- غاز به برش ها، نمک، فلفل، طعم دار با مخلوط آب لیمو، عسل و کره، اضافه کردن ادویه جات و ادویه جات ترشی جات.
- پس از 2.5 ساعت خفگی در 180 درجه، غاز در اجاق آماده برای استفاده است.
غاز با سیب زمینی در فر
دستور غذا برای یک غاز که در اجاق پخته شده است، می تواند با سیب زمینی انجام شود. غده های کوچک به طور کامل مورد استفاده قرار می گیرند، و بعد از تمیز کردن قطعات بزرگتر به چند بخش تقسیم می شوند. اگر شما نمی خواهید برای پر کردن سیر اضافه کنید، آن را با پیاز جایگزین کنید، آن را با تکه های هویج ترکیب کنید. به عنوان یک چاشنی، یک ترکیب معطر از گیاهان پروانکل مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- غاز - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 1-1،5 کیلوگرم؛
- سیر - 4-5 دندان؛
- گیاهان پروانکل - 1-2 خرج کردن؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات برای مرغ، کره.
آمادگی
- لاشه را با نمک، فلفل، ادویه جات ترشیاب کنید، برای شب بخورید.
- سیب زمینی را بشویید، فصل را با نمک، گیاهان، با سیر مخلوط کنید.
- سیب زمینی را با یک غاز پر کنید، آن را بخورید، روغن آن را روغن کنید.
- پرنده را در قالب، ورق پخت، یک آستین یا فویل بگذارید، 3 ساعت در 180 درجه بپزید.
غاز با سیب پخته شده در فر - دستور غذا
غاز پخته شده با سیب در فر را بیهوده نیست، به طور منظم در جشن رسمی است. ظرف به معنای جشن است و همیشه توسط مهمانان با لذت دریافت می شود. میوه های سیب از انواع اسیدی را ترجیح می دهند. گزینه ایده آل - Antonovka. اگر فقط یک میوه شیرین در دسترس باشد، آن را با برش های لیمویی تکمیل کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- غاز - 1 قطعه؛
- سیب - 700 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- آویشن و مریمان - 2 قاشق غذا خوری؛
- آب لیمو و کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل.
آمادگی
- کره، آب لیمو، گیاهان، نمک و فلفل را مخلوط کنید، با هم مخلوط کردن گوزن را بشویید، به مدت 5 ساعت ترک کنید.
- سیب را آماده کنید، فصل، با سیر و گیاهان مخلوط کنید، درون لاشه برداشته شود.
- ظرف را در فر بگذارید تا به 200 تا 2.5 تا 3 ساعت گرم شود.
غاز با پرتقال در فر پخته شده است
یکی دیگر از نسخه های جشن بشقاب یک غاز در فر با پرتقال است. شما می توانید فقط از میوه های مرکبات استفاده کنید یا آنها را با سیب های شیرین و خربزه در مقادیر مساوی تکمیل کنید. به جای رزماری، آویشن تازه یا خشک شده، شاخه های ریحان، مناسب خواهد بود و سس سویا به صورت کیفی مخلوط عسل و خردل را جایگزین می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- غاز - 1 قطعه؛
- پرتقال - 4 عدد.
- سیب - 4 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- یک شاخه رزماری - 1 قطعه؛
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل.
آمادگی
- لاشه را با مخلوط نمک و فلفل داخل و خارج کنید.
- پرنده را با چهار صد سیب، پیاز و نارنجی پر کنید.
- غاز را در یک قالب یا یک گوزن بگذارید، آب را روی یک سانتی متر بگذارید و برای حداکثر دما 30 درجه حرارت دهید.
- ظرف را با فویل یا درب قرار دهید، حرارت را به 180 درجه کاهش دهید و ظرف را ظرف 2 ساعت بجوشانید.
- فویل را بردارید و 30 دقیقه دیگر پرنده را بشویید، که به صورت دوره ای با سس سویا روان می شود.
غاز در یک آزمایش پخت پخته
آماده سازی غاز در خانه در اجاق در آزمون، طعم گوشتی ترین شکل را دریافت می کند. پر کردن می تواند سیب، پرتقال، مخلوط با میوه های خشک شده، گندم آب پز شده با قارچ یا، همانطور که در این مورد، از سیب زمینی، پیاز، هویج و سیر، که با گیاهان ایتالیایی چاشنی است، می باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- غاز - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 5 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیر - 3 دندان؛
- خمیر دلفینگ - 1 کیلوگرم؛
- گیاهان ایتالیایی - 2 خرج کردن؛
- نمک، فلفل، ادویه جات.
آمادگی
- غاز با نمک، فلفل، ادویه جات برداشت می شود، 5 ساعت باقی می ماند.
- پرنده را با تکه های سیب زمینی، پیاز، هویج و سیر پر از گیاهان پر کنید.
- مخلوط کردن خمیر، همانطور که در dumplings، پس از 40 دقیقه رول و بسته شدن لاشه غاز در آن، ساخت چند punctures.
- ظرف را به مدت 2.5 ساعت در دمای 200 درجه بپزید.
فیله غاز در اجاق گاز
اگر شما برای تهیه یک پستان گوزی روی پوست استفاده می کنید، غلیظان آبدار و پرتقال با عسل و خردل در فر را تبدیل به یک ظرف غذای رستوران می کنید. گوشت سرخ کردن در یک ظرف پخت آن را از همه طرف مهر و موم می کند و تمام آبمیوه ها را در داخل نگه می دارد و پخت بعد از آن باعث تضمین نرمی و حساسیت درونی طعم می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- پستان گاو (فیله) - 2 عدد.
- عسل و خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - 2 دندان؛
- نمک، فلفل، پاپریکا، سیر خشک شده، روغن.
آمادگی
- پوست سینه را در اطراف محیط بر روی گوشت بریزید.
- مخلوط فلفل، نمک، پاپریکا و سیر خشک را به پالپ گوشت بریزید، گوشت را با پوست در روغن داغ بشویید.
- پس از قهوهای مایل به زرد، سینه ها را بچرخانید و از طرف دیگر سرخ کنید، کنار سیر خرد شده قرار دهید.
- گوشت را به قالب تبدیل کنید، با مخلوطی از عسل و خردل را بشویید، با فویل پوشیده و در 180 درجه 20 تا 30 دقیقه در اجاق کباب کنید.
چگونه طبخ وحشی در فر را بپزیم؟
غاز وحشی در فر - دستور العمل که نیاز به قبل از لعاب و ترشی. در آب سرد، شما باید نمک را به طعم و مزه جدا کنید، سرکه، پیاز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط را برای یک روز خیس کنید. پس از خیساندن، شما می توانید marinating در مخلوط عسل با شراب یا در هر انتخاب دیگری شروع کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- غاز وحشی - 1 عدد.
- شراب خشک - 100 میلی لیتر؛
- عسل 100 گرم؛
- سیر - 3-4 دندان؛
- نمک، فلفل، پیاز، سرکه، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- بازی خیس شده با مخلوطی از عسل و شراب، سیر، نمک و فلفل، برای یک روز ترک می شود.
- پوزه ای یک غاز در یک گوزن گاو، در قالب با درب یا آستین 2.5-3 ساعت در 190 درجه.
- قهوه ای از پرنده را به مدت 10 دقیقه تحت کوره قرار دهید و حرارت را افزایش دهید.