فرنی نخود فرنگی - محتوای کالری

نخود فرنگی - یکی از محصولات باستانی گیاهان شناخته شده به انسان است. بقایای دانه های آن در مقادیر باستان شناسی مربوط به نوسنگی یافت می شود. احتمالا، سرزمین او جنوب غرب آسیا است، از آنجا به مدیترانه و سپس در کشورهای دیگر اروپایی در هزاره 3-23 ق.م. بنابراین، تعجب آور نیست که غذاهای نخود فرنگی، به ویژه فرنی قارچ، در تنوع های مختلف در تمام غذاهای ملی مردم اوراسیا وجود دارد. به طور خاص، در برنج سرخ شده در روسیه بود که به حق بیمه، و اغلب حتی به جدول سلطنتی خدمت کرده است، که با توجه به طول رسوایی ارتدکس، تعجب آور نیست، در طول آن ممنوع بود که تقریبا تمام محصولات منشاء حیوانی مصرف کند. یک اشکال مثل همه لوبیا - منبع فوق العاده پروتئینی با کیفیت است.

ارزش تغذیه فرنی نخود

نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی پروتئین (حدود 23 گرم در هر 100 گرم غلات) و فرنی که از آن جوش داده شده است نیز حاوی پروتئین های زیادی است - حدود 12 گرم در هر 100 گرم از محصول نهایی، اما در آن تقریبا هیچ چربی وجود ندارد (البته اگر اضافه نکنید تنها 0.75 گرم وجود دارد. در کلوچه و کربوهیدرات نخود - تنها حدود 20 گرم وجود دارد و اگر چه میزان کالری کل فرایند قهوه کاملا بالا است - 150-180 کیلو کالری، اما بیشتر کالری در آن پروتئین است که هنوز مورد نیاز است برای جذب، و این، به نوبه خود، مصرف اضافی انرژی است.

البته، این درست است فقط برای برنج قهوه ای در آب جوش، چرا که محتوای کالری این محصول چند بار با معرفی مکمل های مختلف به آن افزایش می یابد. پس از همه، شایع ترین مواد افزودنی در سنت های آشپزی روسی و اروپای غربی، پیاز، سرخ شده در کره، خرچنگ، گوشت خوک یا گوشت خوک، کرم چرب، محصولات دودی است. به سختی می توان آنها را به عنوان رژیم غذایی نام برد، و با این حال، فرنی نخود نه تنها یک کالری است، بلکه به دلیل تعداد کالری برای یک شهروند مدرن، یک کالبد شکافی غیرقابل تحمل است. البته، به دنبال مثال برخی از کارشناسان آشپزی مدیترانه، ممکن است غذاهای دریایی را به این آشفتگی اضافه کنید که بسیار مفید و راحتتر است، اما طعم و مزه، به طور مثال، به طور مستقیم به یک آماتور تبدیل خواهد شد.

درگیری ها

علاوه بر این، فرنی نخود، حتی در آب پخته شده، شما نمی توانید همه چیز، و آن را در مورد کالری نیست. فقط در این ظرف مقدار زیادی از فیبر گیاهی درشت، بنابراین در بسیاری از بیماری های دستگاه گوارش مانع است و ترکیبی از فیبر و قندها می تواند منجر به چنین مشکلی جدی مانند نفخ شکم شود . علاوه بر مشکلات روده، نخود فرنگی و ظروف ساخته شده از آن، می تواند باعث افزایش بیماری در بیماران مبتلا به نقرس شود، زیرا آنها حاوی بسیاری از پروتئین های پایینی هستند و نقص در تبادل آنها منجر به این بیماری بسیار ناخوشایند می شود.

بنابراین، همه کسانی که مشکلات بهداشتی بالا دارند و همچنین مادران پرستار و بچه های کوچک (تا 1.5 سال)، بهتر است از استفاده از فرنی نخود و همچنین سایر ظروف حاوی این نماینده حبوبات استفاده نکنند.