لبیو یکی از محبوب ترین غذاهای سنتی آشپزی گرجستان است (همچنین در زبان گرجی این کلمه نام مشترک برای میوه های هر نوع لوبیا در هر درجه بلوغ از جمله انار است). لابیو نه تنها در گرجستان بلکه در روسیه (در قفقاز و قفقاز) مشهور است. علاوه بر اجزای اصلی (لوبیا)، مواد غذایی مانند سیر، پیاز، سبزیجات، انار، آجیل، ادویه جات مختلف خشک می تواند در آماده سازی لوبو استفاده شود. لوبیو می تواند به عنوان گوشتی به عنوان گوشت، به عنوان یک ظرف جداگانه با سبزیجات، قارچ، سس و سس های مختلف استفاده شود.
به شما بگویم چطور از لوبیا قرمز در گرجستان استفاده کنید.
تهیه لوبیا یک چیز سریع نیست، علاوه بر این، لازم است آن را برای شب در آب سرد یا حداقل یک ساعت برای 3-4 در آب جوش بخورید.
لوبیای رژیمی از لوبیای قرمز با آجیل
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیای قرمز - 2 فنجان؛
- گردو یا فندق (هسته خالص) - 1-3 / 4 فنجان؛
- انار - 0.5 عدد.
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- عسل طبیعی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 5 دندان؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه های قفقازی (برای مثال)؛
- فلفل قرمز داغ؛
- نمک؛
- سبزیجات (جعفری، ریحان، گشنیز).
آمادگی
آماده شده (یعنی، زمان مناسب و ملایم به خوبی پوشیده شده خیس شده) آب ریخته و آماده کنید تا آماده شود. راحت تر است که از یک دیگ یا یک ظرف استفاده کنید. جوشانده تخلیه می شود، لوبیا به آرامی (فقط کمی) mnm thrash، اما به حالت سیب زمینی له شده منجر نمی شود، لوبیا باید کمی خرد شده و یا به قطعات بزرگ شکسته شود.
ما آجیل را با یک چاقو می بریم یا از دستگاه های آشپزخانه مدرن استفاده می کنیم. لازم نیست که آجیل را به حالت رب تبدیل کنید.
ما آجیل و لوبیا را متصل می کنیم. سبزی خرد شده و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. ما با روغن ریخته و مخلوط می کنیم.
ما سس را آماده میکنیم: عسل را با انار تازه و فشرده آب لیمو مخلوط کن. فصل را با سیر خرد شده یا خرد شده و فلفل قرمز گرم کنید.
شما بلافاصله می توانید سس لوبیو را بپزید، و شما می توانید آن را در یک کاسه جداگانه خدمت کنید. غذای سالم و غنی از پروتئین برای ناهار یا شام، همچنین مناسب برای روزهای شسته شده است.
به لوبيون از لوبیا قرمز، خوب است برای خدمت به میوه های تازه، سبزیجات، لواش، شراب قرمز و chacha.
گاهی اوقات زمان لازم برای آماده سازی لوبیا وجود ندارد، اما شما باید سریع غذاهای دلخواه خود را آماده کنید، برای شام پس از یک روز سخت. در این مورد بد نیست به طبخ لوبي و مرغ بپزد، شما می توانید کمی متفاوت به آن نزدیک شوید.
Lobio از لوبیای قرمز کنسرو شده با مرغ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کنسرو لوبیای قرمز - 1 میوه؛
- گوشت مرغ بدون پوست و استخوان - 300 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سبزیجات تازه؛
- آجیل (هسته) - 0.5 عینک؛
- ادجیکا آماده یا آماده سس tkemali ؛
- روغن نباتی.
آمادگی
ما می توانید لوبیا را باز کنید، سس را تخلیه کنید، آب آشامیدنی آب پز را بشویید (در سس کنسروی زیادی
لوبیا کمی mnm tolkushkoj، ما اضافه کردن آجیل خرد شده و سبزیجات.
پیاز خرد شده یک چهارم حلقه ها و گوشت مرغ را در یک نوار کوتاه یا کوچکتر برش می دهد. گوشت با پیاز سرخ شده در یک تابه، حرارت را کاهش دهید و آن را به مدت 20 دقیقه تحت پوشش قرار دهید. شما می توانید کمی شراب نوشابه، آبمیوه کنیاک یا آب را به شیرینی پزی برسانید.
ما گوشت پخته شده را با لوبیا ترکیب می کنیم. حالا شما می توانید آدژیکا و / یا سیب زمستونی آماده تهیه کنید (یا شما می توانید به طور جداگانه خدمت کنید).