ما از این واقعیت استفاده می کنیم که یک شیرینی کیک مکزیکی نازک از کره ذرت تهیه شده و به عنوان یک نان از پیتا ما استفاده می شود. اما در اسپانیایی تعریف برای این کلمه وجود دارد. شیرینی اسپانیایی چیزی جز املت خرد شده با افزودنی های مختلف در قالب انواع مختلف گوشت و سبزیجات نیست.
در مورد چگونگی تهیه شیرینی اسپانیایی، تصمیم گرفتیم در این مقاله با جزئیات صحبت کنیم.
دستور العمل شیرینی اسپانیایی
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 1 1/2 مورد؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه؛
- تخم مرغ - 8 عدد.
آمادگی
در یک تابه، روغن را حرارت دهیم (3 قاشق غذا خوری را ترک کنید) بیش از حد حرارت متوسط. سیب زمینی به برش های نازک بریزید و در روغن زیتون با پیاز سرخ کنید. سیب زمینی ها و پیاز ها باید حدود 20 تا 25 دقیقه سرخ شده باشند.
سیب زمینی سرخ شده و پیاز در یک کاسه عمیق قرار داده می شود، کمی سرد شده و با 8 تخم مرغ ریخته می شود، با نمک و فلفل مورد ضرب و شتم قرار می گیرد. مخلوط کردن مخلوط تخم مرغ سیب زمینی را به آرامی مخلوط کنید و آن را در ظرف دیگری و 3 قاشق غذاخوری روغن بپاشید. ما منتظر بمانیم تا تخم مرغ درون ظرف پانل قرار بگیرند، ظرف را با یک پوشش روبروی کرده و به مدت 8 تا 10 دقیقه در دمای متوسط نگه داشته شوند.
به بالای عسل اسپانیایی سرخ شده، شما می توانید ظرف را به مدت چند دقیقه در زیر کوره قرار دهید. یک تکتلیل املت اسپانیایی با سیب زمینی 20 دقیقه پس از پخت و پز سرو می شود. شما می توانید یک قاشق غذاخوری آماده با یک سالاد سبزیجات سبز یا یک تکه نان تهیه کنید. تنوع این دستورالعمل کلاسیک می تواند سبزیجات، سوسیس های داغ و گوشت چرخ شده باشد.
تورتیلا اسپانیایی
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 2 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- تخم مرغ - 8-9 قطعه؛
- پیاز سبز
آمادگی
فلفل بلغاری و پیاز برش به تکه های نازک و سیب زمینی - مکعب. ما یک قاشق غذاخوری کره را حرارت داده و پیاز را برای 10-15 دقیقه یا تا زمانی که طلایی می خوریم بپزید. بعد از آن، فلفل را به ظرف اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بشویید. قطعات سیب زمینی برای چند ساعت 10 تا 12 دقیقه جوش می زنند. تخم مرغ را با نمک و فلفل بشویید. پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید.
در یک تابه، کره را ذوب کنید و چند روز تا یک پوسته طلایی روی آن سیب زمینی سرخ کنید. حلقه های پیاز و فلفل را اضافه کنید، تمام تخم ها را بریزید و برای 12-15 دقیقه ترک کنید. در وسط پخت و پز، مهره با درب را پوشش دهید، به طوری که بالا همچنین آماده است. آماده برای خنک کردن ترتیلا برای 15-20 دقیقه آماده شده، برش را برش داده و با یک تکه نان تازه سرو کنید.
ترتیلا - املت اسپانیایی با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- سوسیس chorizo - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
- سیب زمینی - 450 گرم؛
- تخم مرغ - 10 قطعه؛
- آب 125 میلی لیتر
آمادگی
در یک تابه سرخ شده گرم کردن سوسیس کوریو (یا هر سوسیس تند تند) را به مدت 2 دقیقه در هر طرف به حلقه ها بریزید. ما تکه های سرخ شده را به یک ورق منتقل می کنیم و به جای آنها پیاز را به حلقه های نازک تقسیم می کنیم. به محض اینکه پیاز شفاف می شود و به آرامی قهوه ای می شود، ما آن را به یک صفحه جداگانه انتقال می دهیم.
حالا نوبت این بود که تکه های نازک سیب زمینی را در تابه بگذاریم. ما صبر کن تا سیب زمینی به رنگ نارنجی تبدیل شود و سپس پیاز و سوسیس که قبلا سرخ شده است را اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده را در یک تابه بشویید با آب، نمک و فلفل تخم مرغ را بشویید، حرارت را کاهش دهید و ظرف را بر روی تابه بپوشانید. پس از 15-20 دقیقه، ظرف غذای اسپانیایی اسپانیایی روی میز شما قرار خواهد گرفت.
با یک طرقه نه با حرارت از گرما خدمت می کنید، اما بعد از 20-30 دقیقه برای گرم کردن ظرف کمی سرد شده و تبدیل به یکنواخت تر شوید. قبل از خدمت، عسل را می توان با گیاهان یا پنیر رنده شده، و سپس بر روی کوره بریزید.