مانکا همان دانه گندم است که قطر آن 0.75 میلی متر نیست. آن را به طور فعال در پخت و پز استفاده می شود، نه تنها به شکل سمولینا و dumplings، بلکه به انواع سوپ و سالاد اضافه کنید.
ترکیب و خواص فرنی سمولینا
مانکا به خوبی توسط بدن جذب می شود. در بیماری های دستگاه گوارش و پس از عمل جراحی بر روی روده و معده، فرنی مینا مونولینا به دلایل پزشکی حتی در رژیم غذایی نیز موجود است. مانکا قدرت بدن را می دهد با وجود این واقعیت که محتوای فیبر ، مواد معدنی و ویتامین ها در مانگا بسیار پایین تر از غلات دیگر است، پروتئین نشاسته و پروتئین غنی است. مانکا منبع فسفر، پتاسیم، آهن، روی، کلسیم، سدیم و منیزیم، و همچنین بسیاری از ویتامین های گروه B و ویتامین E است. از طریق آماده سازی سریع، سمولینا حتی در فرم کامل آن، تمام مواد مفید را حفظ می کند.
سمولینا حاوی مقدار زیادی گلوتن یا گلوتن است. اغلب گلوتن باعث ظهور یک واکنش آلرژیک می شود. علاوه بر این، سمولینا حاوی ماده فیاتی است که نمکهای کلسیم را به آن متصل می کند و به خون آنها اجازه نمی دهد. به محض اینکه سطح نمک های کلسیم کمتر از حد طبیعی باشد، فیتین کلسیم را از استخوان ها می بلعید. بنابراین، چند بار در روز برای تغذیه بچه ها با فرنی سمولینا سخت نکنید.
کالری در مانگا
ترکیب شیمیایی غنی از سمولینا ارزش کالری آن را تعیین می کند. محتوای کالری مانگا بسیار بالا است. محتوای کالری مانگا در هر 100 گرم محصول خشک حدود 330 کیلوکالری است. چقدر کالری در مانگا بستگی دارد به چه چیزی آماده شده است و چه مواد اضافی برای آن اضافه شده است. مقدار کالری مانگا در آب 80 کیلو کالری است. بنابراین، مانگا در آب می تواند در رژیم غذایی گنجانده شود. مقدار کالری شیر در شیر کمی بزرگتر است
مزایای مانگا
مانکا از گندم دوروم برای افرادی که برای پوند اضافی تماشا می کنند مفید است و توجه ویژه ای به مقدار قند خون دارد. انبه به طور کامل به دیواره روده جذب می شود و برای افراد مبتلا به بیماری های معده و روده مفید است. مقدار زیادی کربوهیدرات در سمولینا، غذای ضروری برای افراد فعال و پر انرژی است.