معمولا زرافه از گوشت گاو مورد ضرب و شتم یا گوشت خوک تهیه می شود. گزینه های مجموعه ای از چاشنی ها - از سبزیجات مختلف، قارچ خرد شده و تخم مرغ تا کیوی های مختلف.
یک گزینه دیگر وجود دارد: سیب زمینی زرازی با پر کردن گوشت، به عنوان مثال، از کبد - یک ظرف بسیار مناسب - در همان زمان، گوشت و چاشنی.
دستور غذا برای نشاسته سیب زمینی با کبد مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - حدود 1 کیلوگرم؛
- آرد گندم درجه یک - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق
- مرغ کبدی و / و بوقلمون - حدود 0.6 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- ادویه جات ترشی جات (با توجه به طعم و مزه شما می توانید از مخلوط آماده بدون گلوتامات و دیگر مواد افزودنی غیر مضر استفاده کنید)؛
- تازه گیاهان تازه (جعفری، دلفریشی، لوچک، و غیره)؛
- روغن آفتابگردان یا چربی دیگر برای سرخ کردن.
آمادگی
پر کردن 2 تخم مرغ پخته شده را جوش بگذارید، در آب سرد، از پوسته تمیز کنید و به صورت ریز بریزید یا خرد شده. پیاز خرد شده باید به صورت ریز خرد شده و در یک تابه تا زمانی که یک رنگ طلایی به نظر می رسد ذخیره شود.
کبد در یک آب معدنی کمی برای مدت 10 تا 15 دقیقه جوش می زند (بیشتر از این، در غیر این صورت آن را به عنوان لاستیک سخت خواهد بود). اجازه دهید کبد را در جوش خنک نگه دارید و آن را در هر راهی مناسب (با استفاده از یک چرخ گوشت، یک پردازنده آشپزخانه، یک مخلوط کن، یک گراز یا یک چاقو) خرد کنید.
پر کردن را انجام دهید، ترکیب گوشت چرخ شده کبد، پیاز، تخم مرغ زده + 1 تخم مرغ خام، فصل با ادویه جات، کمی اضافه کنید و با دقت ترکیب کنید. اگر وزن ناشی از خشک شدن باشد، می توانید یک تخم مرغ دیگر و یک سوس کمی اضافه کنید.
سیب زمینی خالص شده و شسته شده به قطعات بزرگ بریزید و در آب کمی شور می پزند. شما در اصل می توانید سیب زمینی را "در یکنواخت" جور کنید - ما به یک پوره نیاز داریم - ما آن را با یک مخلوط کن یا مخلوط می کنیم.
در سیب زمینی پخت 2 تخم مرغ خام باقیمانده و 3-5 عدد اضافه کنید. قاشق آرد. کاملا مخلوط (بیشتر راحت با یک چنگال). ما خمیر سیب زمینی را به قطعات کوچک تقریبا یکسان تقسیم می کنیم،
ما در محور مرکزی هر کیک بخشی از پر شدن را گسترش دادیم و لبه های زراعی را روی آن قرار دادیم تا سیبزمینی به طور یکنواخت به پر شدن برسد. Zrazy در آرد و یا پودرهای سوخاری فرو می ریزد، در یک فیلم بسته بندی می شود (یا به سادگی روی یک تخته قرار داده می شود تا تماس نگیرد) و حداقل 40 دقیقه در یخچال قرار داده شود. زرافه های سرد شده در یک تابه به طور یکنواخت در گرمای متوسط به رنگ طلایی ختم می شوند. ما با سس خامه ای، شراب انگور قوی، ودکای کره ای، تنتور توت یا آبجو سرو می کنیم.