محصولات منشاء گیاهی می توانند به عنوان اجزای اصلی غذاها و لوازم آرایشی و بهداشتی باشند. علاوه بر این، افرادی هستند که غذای روغنی - گیاهخواران را می خورند، و همچنین افرادی هستند که به ندرت در مورد نیاز به "سبز" روی میز فکر می کنند - گوشت خوار سخت گیر.
نه یک نفر و نه دیگری نمونه ای از یک رژیم متعادل است. البته، گیاهان منبع اصلی ویتامین ها هستند، اما بدون محصولات گوشتی ما نمی توانیم برای فقدان ویتامین های B و پروتئین حیوانی را تشکیل دهیم. بیایید ببینیم که غذای اصلی گیاه چه چیزی است.
فیبر
غذا غنی از فیبر گیاهی کلید صاف شدن عملکرد روده است. فیبر را می توان با چشمان خود مشاهده کرد، تقریبا نیمی از ساقه های کرفس را می شکند و الیافی را که در دستگاه گوارش هضم نشده است را مشاهده می کنید، اما به راحتی توده های مدفوع، تورم در روده را فشار می دهید.
علاوه بر این، مواد غذایی حاوی فیبر، خطر ابتلا به چاقی را کاهش می دهند (غذا به خوبی هضم شده و دفع می شود)، دیابت، بیماری های قلبی عروقی (زیرا فیبر رژیم غذایی سطح کلسترول و قند خون را کاهش می دهد).
غنی ترین فیبر، سبوس است، در این شاخص، چندین بار دیگر از سایر محصولات سبزیجات تجاوز می کند. بعد از آن تمشک، بادام، نخود فرنگی، گندم کامل است.
پروتئین سبزیجات
مواد غذایی سبزیجات غنی از پروتئین پایه رژیم غذایی گیاهی هستند. درست است که بسیاری از سبزیجات، غلات، لوبیای پروتئینی وجود دارد که در آن گوشت ناقص نیست، اما، افسوس یا خوشبختانه، پروتئین سبزیجات بسیار بدتر از حیوان هضم شده است. دلیل آن این است که پروتئین غذای حیوانات بیشتر شبیه پروتئین انسان است.
با این وجود، رژیم غذایی باید حاوی پروتئین گیاهی باشد، زیرا اسیدهای آمینه در
"ضبط" بر محتوای پروتئین در میان گیاهان - این حبوبات است. لوبیا، عدس، آجیل، دانه ها باید به عنوان مهمانان ممکن است در میز شما باشد.
لوبیا باید مراقب باشید. به راحتی می تواند مضر باشد. برای ذخیره آن از سموم موجود در این گیاه لوبیا ، لوبیا باید در آب نمک به مدت 10 ساعت خیس شوند. پس از تخلیه آب، به مدت 10 دقیقه در آب شیرین به سرعت شستشو دهید. آب را تخلیه کنید، آن را جایگزین کنید، آن را روی حرارت کم قرار دهید. فقط پس از چنین تعدادی از تغییرات آب، لوبیا بسیار مفید خواهد بود.