مرحله نهایی در ایجاد یک دسر، طراحی چشمگیر آن است. برای انجام این کار، اغلب از کرم پروتئین برای تزئین کیک استفاده می شود، که به لطف ساختار نور و هوای آن قادر به نگهداری هر گونه شکل است. با آن، شما همچنین می توانید لوله ها یا کیک ها را بخرید.
چگونه یک کرم پروتئین ایجاد کنیم؟
راه های زیادی برای آماده سازی کرم وجود دارد. این می تواند با شیر تغلیظ شده، پنیر، کره و دم برود. شایع ترین دستور غذا یک کرم پروتئین در حمام آب است. برای انجام این کار، قوانین خاصی را دنبال کنید:
- مطمئن شوید که ظروف و لوازم تمیز و خشک را داشته باشید.
- برای ایجاد یک حمام آب، ظرف نیمه آب پر می شود، به جوش آورده می شود.
- در یک ظرف جداگانه حدود 2 دقیقه پروتئین را با شکر خرد کرده، می توانید وان شیرین و اسید سیتریک را اضافه کنید.
- جرم را روی ظرف با آب قرار دهید، در حالی که حدود 7 دقیقه آن را ادامه می دهید.
- از یک حمام آب خارج شوید و چند دقیقه دیگر بشویید.
کرم پروتئین و روغن برای دکوراسیون کیک
قنادی اغلب از کرم پروتئین روغن برای تزئین کیک های جشن استفاده می کنند. شناخت خاص او در کودکان به دست آورد، زیرا طعم و مزه آن تقریبا مانند بستنی است. در مقایسه با کرم روغن سنتی، آن را با ساختار سبک تر مشخص می شود، این به دلیل این واقعیت است که حاوی پروتئین شلاق است.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین - 3 عدد.
- قند پودر - 150 گرم؛
- کره - 150 گرم؛
- قند وانیل - به مزه؛
- آب لیمو - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
- روغن را به قطعات تقسیم کنید و به دمای اتاق حرارت دهید.
- پروتئین را با شکر وانیل و آب لیمو به مدت 3-4 دقیقه تا حباب بزرگ تشکیل دهید.
- به تدریج پودر را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه آن را بشویید. سپس پروتئین را با سرعت بالا بالا ببرید.
- کره را با یک تکه اضافه کنید، تا زمانی که یک کرم پروتئین برای تزئین کیک آماده شود، آن را بشویید.
پروتئین کستارد - دستور غذا
بسیاری از طعم کودکی یک کرم پروتئین خردل را برای تزئین کیک به یاد می آورند. آنها یک کیک "Korzinochka . " با تشکر از راه امن پخت و پز در حمام آب، شما می توانید این نوع کرم حتی برای بچه های کوچک را ارائه دهد. مزایای آن شامل یک ساختار است که به شما امکان می دهد الگوهای مختلف را بسازید و توانایی آن را در رنگ های مختلف رنگ کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین - 4 عدد.
- قند - 0.5 فنجان؛
- اسید سیتریک - 0.25 ppm؛
- وانیلین
آمادگی
- ضرب و شتم همه مواد تشکیل دهنده با میکسر.
- توده را در یک حمام آب قرار دهید و برای مدت 15 دقیقه شلاق بزنید.
- 3 دقیقه برداشته و شلاق بکشید
کرم پروتئین با ژلاتین برای دکوراسیون کیک
چنین کرم را می توان با بسیاری از انواع کیک تزئین کرد، می توان آن را پخت بیسکویت و یک لانه زنبوری. برای تسهیل کار، به طور خاص برای این سرنگ شیرینی طراحی شده است. این ترکیب بسیار شبیه به کرم پروتئین محبوب با ژلاتین است، بسیار متراکم است و شکل را پس از خنک نگه می دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین ها - 5 عدد.
- ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- قند - 1.5 فنجان؛
- آب - 9 قاشق غذاخوری. l؛
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
- جوش آب، آن را با ژلاتین ریخته و 1.5 ساعت را ترک کنید. سپس آن را در آتش بسوزانید.
- ضرب و شتم مواد دیگر. آنها را به آرامی ژلاتین بمالید، ادامه دهيد تا شلاق بزنید. کرم پروتئین برای تزئین کیک آماده است برای استفاده.
کرم پروتئین با کرم
سبک و آرامش با یک کرم پروتئین خامه ای مشخص می شود. کلیدی برای آمادگی موفق او استفاده از محصولات تازه - تخم مرغ و کرم چرب است. اگر مورد نظر، کرم را می توان رنگ های طبیعی رنگ: آب گیلاس، نارنجی. طعم تند به وانیلین کمک می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- قند - 0.5 فنجان؛
- پروتئین ها - 4 عدد.
- کرم - 1 لیوان.
آمادگی
- ضرب و شتم سفید و شن و ماسه.
- کرم را در یک نازک نازک ریخته و در ادامه به ضرب و شتم ادامه دهید.
- در نهایت، کرم پروتئین را به مدت چند دقیقه تزئین کیک خانگی کنید.
کرم شکلات پروتئین
طعم اصلی، که به اعضای کوچک خانواده تجدید نظر می کند، کرم پروتئین شکلاتی است. بسته به ترجیحات فردی، شکلات انواع مختلفی گرفته می شود: سیاه، شیر یا سفید. ابتدا باید به یک خرده ریز خرد شده و سپس به کل توده اضافه شود.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین ها - 4 عدد.
- شکر پودر - 100 گرم؛
- شکلات - 3 قطعه کاشی؛
- شکر وانیلی - 0.5 بسته.
آمادگی
- تخم مرغ با پودر ضرب و شتم.
- به تدریج شکلات رنده شده، شکر وانیل را اضافه کنید و تا زمانی که پخته شده باشید، آن را بشویید.
پنیر و کرم پروتئین
علاوه بر طعم دلپذیر، یک کرم پروتئین ضخیم مفید است و پنیر به آن اضافه شده است. کلیدی برای طعم ملایم خواهد شد توده پنیر، آن است که قبلا بدون دانه، ملایم و صاف فروخته شده است. این نوع کرم را می توان نه تنها برای تزئین کیک بلکه برای تزئین کیک نیز استفاده کرد. علاوه بر این، آنها می توانند لوله های لایه ای را پر کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- توده پنیر - 100 گرم؛
- پروتئین - 4 عدد.
- شکر - 0.5 لیوان.
آمادگی
- ضرب و شتم پروتئین تا قله.
- پنیر و پنیر را دوباره بشویید.
- در نهایت، شکر و پروتئین کرم را برای کیک در خانه اضافه کنید تا آماده شود.
کرم پروتئین با شربت
برای تزئین کیک فوق العاده خوب و یک کرم پروتئین با شربت قند است . او پختن جشن را می دهد و حساسیت آن را به شما می دهد و شربت شکر یک پیکان ایجاد می کند. خاصیت آماده سازی کرم این است که لازم است به طور کامل با تجویز کرم پروتئین در خانه مطابقت داشته باشد، به طوری که جرم برای انطباق درست شلاق می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین - 3 عدد.
- قند - 250 گرم؛
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری؛
- آب - 70 میلی لیتر.
آمادگی
- پروتئین های سرد
- از شکر و آب، شربت را جوش بخورید.
- لیمو را در شربت بریزید.
- ضرب و شتم سفیدپوستان
- شربت را در یک نازک نازک ریخته و تا زمانیکه سرد شستشو دهید.
کرم پروتئین با شیر تغلیظ شده - دستور غذا
کرم پروتئین با شیر تغلیظ شده حاوی کرمی ظریف است. این می تواند نه تنها برای تزئین بالا، بلکه برای interlayer بین کیک استفاده می شود. این طعم را طعم شیرین خاصی به شیر می دهد. استفاده از کرم این است که می تواند بلافاصله مورد استفاده قرار نگیرد، اما مجاز است برخی از زمان ها را در یخچال نگه دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- 240 گرم آب
- شکر - 600 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 130 گرم؛
- کره - 290 گرم؛
- پروتئین ها - 4 عدد.
آمادگی
- ژلاتین را قبل از تورم در آب سرد خیس کنید.
- شکر را اضافه کنید و به جوش آوردن. سپس در حمام آب حل می شود.
- شیر کره و شیر تغلیظ شده.
- به طور جداگانه پروتئین ها شلاق زدن.
- ادامه به ضرب و شتم، اضافه کردن مخلوط ژلاتین قند، و سپس کره با شیر تغلیظ شده. کرم پروتئین را بپزید تا کیک خانگی را تزئین کنید تا آماده شود.