کسانی که پلوف را دوست دارند، اما هرگز آن را با قهوه نکردند، واقعا طعم این ظرف شرقی را نمی دانند. قهوه نوشیدنی ها و نوشیدنی ها را یاد می دهد، گوشت را به ویژه آبدار و مرطوب می کند، و عطر جادویی آن فراموش نشدنی است.
پلوف با آویشن و مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- ران مرغ - 4 عدد.
- برنج - 600 گرم؛
- آویشن - 3 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 3 قطعه؛
- روغن گیاهی (تصفیه شده) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- zira - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
ما روغن را در دیگ گرم می کنیم و قطعه ی هویج را در آن کاسنی می کنیم. هنگامی که آن را تیره، گرفتن و دور انداختن هویج تمام عوارض را از بین می برد و روغن پاکتر می شود. ما پیاز را به نیمه حلقه فرستاده ایم، اما آن را سرخ نکنید، اما آن را به آرامی قهوه ای. ما همچنین ران مرغی را که به چند قسمت تقسیم شده است، همراه با پیاز گذاشته ایم. آنها هر کدام را آب می دهند. سلیم، فلفل، مخلوط کردن. در بالای گوشت ما هویج را به نی و کچهای پوستی بریزید. پر کنید با آب به طوری که آن را به طور کامل محتویات دیگ را پوشش می دهد، اضافه کردن zir . پوشش را با یک درب و نیم ساعت در یک آتش سوزی بجوشانید.
برنج، لزوما دور، شستشو برای تمیز کردن آب و به طور مساوی بر روی dumplings آماده در دیگ. به آرامی آب روی انگشت خود را بالای سطح برنج اضافه کنید. ما همه چیز را به جوش می آوریم و هنگامی که مایع تبخیر می شود، قاشقها را درون پلو ها را به سوراخ ها بریزید تا بخار را از بین ببرید، با یک درب آن را پوشش دهید و نیم ساعت دیگر نگه دارید. طعم و مزه تنفس دهان آلودگی از آشپزخانه آمادگی خود را اعلام می کند. ما بر روی اسلاید برنج بریزید و در بالای آن - قطعات گوشت و قهوه ای. نقاشی قلمرو هنرمند!
چگونه می توان یک پلوف شیرین را با یک قهوه در چند وجهی طبخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 1 مورد؛
- آویز - 1 قطعه؛
- زردآلو - 10 عدد.
- کشمش - 1/2 سانتیمتر؛
- بادام - 50 گرم؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
برای پلوف با قهوه بدون برنج گوشتی از انواع devzir یا basmati بهتر است، اما با معمولی کراسنودار هم بد نیست. چندین بار آن را شستشو می دهیم و آنرا حدود 10 دقیقه خیس می کنیم، پس بعد از شستشو آن را دوباره بکشید و آن را به داخل حلال بریزید.
میوه های خشک با آب جوش پوشش داده می شوند، زردآلو خشک را می توان به قطعات بزرگ برش داد. مغز بادام به نصف می رسد. بت را تمیز می کنیم و آن را به قطعات کوچک برش می دهیم. ما آن را به یک کاسه ی چند منظوره روغن کرچک، سپس یک لایه میوه های خشک شده با آجیل و یک لایه ی برنج بکاریم. ما با عسل پر می کنیم و آب را به اندازه یک سانتی متر بالاتر از سطح برنج قرار می دهیم. ما حالت "Plov" را فعال میکنیم و منتظر سیگنال در مورد خاتمه دادن آن هستیم. اما بعد از نیم ساعت ظرف درب را باز می کنیم، اما می بایست پلوف آماده تهیه شده باشد، همانطور که باید باشد. قبل از خدمت، یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و آن را مخلوط کنید.
چگونه پلوف را با گوشت بره و گندم بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 900 گرم؛
- بره بر روی استخوان - 1 کیلوگرم؛
- چروک کج - 100 گرم؛
- آویشن - 2 قطعه؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 4 قطعه؛
- سیر - 2 قطعه؛
- روغن گیاهی (تصفیه شده) - 0،5 مورد؛
- zir - 1،5 قاشق چایخوری.
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
ابتدا همه آماده سازی های لازم برای پلوف انجام می شود. گوشت به قطعه های کوچکتر تقسیم شده، چربی بریده به مکعب، پیاز - حلقه های نیمه و هویج - به طور قطع نیویورک های بزرگ، در غیر این صورت آن را سوزاند و خراب تمام طعم و مزه آینده pilov. بت را تمیز میکنیم و آن را به چهار قسمت تقسیم میکنیم، لایه بالای پوست را از سیر حذف می کنیم. برنج به طور کامل شسته شده، حداقل 6 بار.
حالا شما می توانید نفت را در دیگ گرم کنید. هنگامی که گرم می شود، ما گوشت گوسفند چرب داریم و تا قهوه ای سرخ می کنیم. سپس صدایی بر روی صفحه می گیریم. و به جای او، ابتدا استخوان ها، و سپس خمیر گوشت بره را بفرستید. هنگامی که آن را با پوسته نارنجی پوشانده می شود، ما پیاز، و در عرض چند دقیقه هویج قرار داده ایم. برای پختن آن ضروری نیست، به محض این که هویج نرم شود، 1 لیتر آب را به دیگ ریخته، به طور کامل قهوه ای و سیر را اضافه کنید. به یک جوش برسید، با یک درب روبرو شوید و ساعت را بیش از یک آهسته کم کنید. سپس، قهوه ای و سیر روی یک صفحه قرار می گیرند و نمک زیراک ما باید کمی کمی از نمک زده باشد.
حداکثر رساندن آتش، قرار دادن برنج در بالای گوشت، مخلوط کنید! ما اضافه می کنیم، اگر نه به اندازه کافی، آب - باید آن را با انگشت پوشش. هنگامی که برنج همه مایع را جذب می کند، ما آن را در افسردگی کوچک قرار می دهیم و قهوه ای و سیر را باز می گردانیم. برنج را با یک اسلحه جمع آوری می کنیم و آتش را به حداقل می بریم. پیلو را از بین انگشتان زیرا بشویید و بطری را ببندید. آخرین "اشتیاق" حدود نیم ساعت طول می کشد. ما برنج را برای آمادگی سعی می کنیم، آن را با گوشت مخلوط کرده و آن را بر روی یک ظرف بزرگ قرار دهیم.