گوشت فرانسوی از مرغ

در غذاهای فرانسوی دستورالعمل های بسیاری برای پخت و پز مرغ وجود دارد، بنابراین برای طرفداران مرغ واقعی همه این تنوع به یک گنج واقعی تبدیل خواهد شد. فراموش کن تمام دستور العمل های گوشتی را در فرانسوی داشته باشید که در رشته های رن تان ملاقات کرده اید، سس مایونز و فراوانی پنیر را کنار بگذارید و با غذاهای واقعی فرانسه بخرید.

چگونه مرغ را در فرانسه بپزیم؟

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

کره کره را در یک کاسه یخ بزنید و بر روی آن قطعات مرغ را با هم مخلوط کنید تا با نمک و فلفل تهیه کنید. کل زمان کباب کردن 15-20 دقیقه است، 15 دقیقه که ما گوشت را با پوست خشک می کنیم و پس از آن به مدت 5 دقیقه ادامه می دهیم.

بقایای چربی مرغ را از ظرف پخت بریزید و مرغ را بروی ظرف جداگانه بردارید و در عوض سبزیجات را به آن اضافه کنید: کرفس بریده، هویج و پیاز. در حال حاضر قرار دادن سس گوجه فرنگی شده در یک تابه، چای مرغ را جایگزین کنید، بنابراین ظرف غذا نخواهد خورد و ظرف را به طعم بیشتری می دهد. بعد از 8-10 دقیقه، شراب و جوجه را به ظرف پخت اضافه کنید، مرغ را به تابه بریزید، مایع را به جوش آورده و حرارت را کاهش دهید. ظرف پانل را با یک درب بسته و تمام 20-25 دقیقه را با هم بجوشانید. حالا مرغ را دوباره بر روی یک ظرف جداگانه قرار می دهیم و آتش در زیر ظرف پخت افزایش می یابد. به محض اینکه حجم مایع با یک عامل 2 کاهش یابد، کرم را می توان به پانل ریخت و سس از آتش خارج شد.

شما می توانید مرغ را به زبان فرانسوی با سیبزمینی، رشته فرنگی و یا به طور جداگانه، بدون شکست، سس را با سبزیجات آبیاری کنید.

مرغ فرانسوی در فر

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

کوره گرم تا 180 درجه. کورو را با آب سرد شستشو داده و با حوله های کاغذی خشک کنید. لاشه را بر روی ورقه پخت برای پخت قرار دهید و با روغن آن به خوبی بشویید. در حفره مرغ، سیر، برگ لارو، رزماری و آویشن وجود دارد. سطح خوب و حفره مرغ را با نمک و فلفل بشویید. در محیط لاشه مرغ، سیب زمینی ها و پیاز ها را در بر می گیریم، و بیشتر از همه ما این شرم آور را با شراب و جوجه های گوشتی اسپری می کنیم. مرغ را 1 تا 2-2 ساعت بپزید و قبل از خدمت 10 دقیقه بگذارید. شما می توانید مرغ فرانسه را در چند نسخه آماده کنید و حالت "پخت" را برای 1 ساعت تنظیم کنید، فراموش نکنید که هر 20 دقیقه به لاشه دیگر به سمت دیگر، برای ایجاد یک پوسته طلایی یکنواخت.

دستور العمل مرغ در فرانسه با قارچ

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

در یک تابه، روغن را گرم می کنیم و پاهای مرغ را روی آن می زنیم تا 8 تا 10 دقیقه به رنگ طلایی پوست کند. ما پاهای سرخ شده را در یک کباب پر می کنیم و آن را با ذرت پر می کنیم تا مرغ را پوشش دهیم. ما مایع را به یک جوش می آوریم و آتش را با پوشاندن جاروبرقی با یک درب کاهش می دهیم، اما یک سوراخ بخار برای خروج را ترک می کنیم. مرغ خامه 30-35 دقیقه.

در حالی که گوشت پخته شده است، بگذارید با چاشنی پیاز در کره مقابله کنیم. وقتی پیاز شفاف می شود، قارچ ها را به آن اضافه کنید و برای 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. سپس، passerovku باید با شراب ریخته و ترک برای گرم کردن 6-8 دقیقه، پس از آن سس را از آتش حذف کنید.

هنگامی که مرغ آماده است، اجازه دهید فیلتر سوسن و پور به سس قارچ، سس را به مدت 2/3 جوش، کرم را اضافه کنید و مرغ را گسترش دهید. ما همگی را برای 2-3 دقیقه دیگر کباب می کنیم و آن را به میز می رسانیم و با جعفری تازه آشنا می شویم.