پانککهای مراکش یک درمان سنتی برای آفریقای شمالی است. بر خلاف صورت های شاداب و ظریف، این ها بر روی یک خمیر مخمر تازه قرار می گیرند و فقط در یک طرف پودر سرخ شده سرخ شده، به طوری که آنها ملایم، هوا و متخلخل هستند و آغشته به کره و سس عسل - آبدار، معطر و بسیار شیرین است.
چگونه به پخت و پز مارکاکو؟
پانکک های سنتی مراکش دارای یک مافل و برگیج هستند. Mouflet نشان دهنده پنکیک نازک دست، که در یک شمع چند قطعه در یک زمان سرخ شده است. برگیپ پنکیک متخلخل در یک سمت سرخ شده است. در این مورد، خمیر به یک تابه سرخ ریخته می شود و پس از آن هر پانکک تحت یک جریان آب سرد می شود.
- اشتباهات اصلی در تهیه پانکوک های مراکش باعث نگرانی از برگیگا می شود. خمیر باید در یک ظرف پخت سرخ ریخته شود و تنها در یک طرف سرخ شود.
- خمیر باید به مرکز تابه ریخته شود، نه روی تمام سطح.
- پن کیک ها نمی توانند بخورند، آنها باید رنگ پریده باشند.
پانکک مراکش باقر
بریج یک دستور العمل است که میزبانان ما می توانند پانکک های شاداب و متخلخل را بدتر از سرآشپزهای عربی بدانند. علاوه بر این، تمام مواد تشکیل دهنده برای خمیر خمیر مخمر ساده و قابل دسترس است، و به منظور تسلط بر تکنیک پخت و پز، شما باید به یاد داشته باشید که خمیر در یک پخت سرخ شده و در یک طرف پخته شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- مانگا - 250 گرم؛
- آرد - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مخمر - 10 گرم؛
- روغن - 10 میلی لیتر؛
- سودا - 5 گرم؛
- شکر - 10 گرم؛
- آب 450 میلی لیتر؛
- کره - 70 گرم؛
- عسل 100 گرم.
آمادگی
- سبزیجات خشک با تخم مرغ، روغن، آب.
- ترک 40 دقيقه
- بخشی از خمیر را به مرکز پودر سرخ کنید.
- پانک را تا زمانی که می ریزید پخت کنید.
- روغن زیتون متخلخل مراکش با عسل و کره را روغن بزنید.
پنکیک مراکش - موفته
پنکیک مراکش - دستور العمل ای است که محبوب ترین غذاهای عربی را معرفی می کند. پن کیک - ماهی مرکب شایسته توجه خاص است. آنها در یک تست مخمر تازه مخلوط می شوند، آنها را به تکه های نازک ریخته و پشته می شوند، به روش اصلی، که در آن هر نوع پنکیک جدید بر روی سرخ شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 900 گرم؛
- آب - 550 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- روغن - 100 میلی لیتر؛
- نمک - 10 گرم.
آمادگی
- خمیر را از آرد، نمک، آب و مخمر خمیر کنید.
- ترک آن را برای 10 دقیقه.
- توده را به توپ تقسیم کنید.
- روغن را بریزید و 20 دقیقه بگذارید.
- توپ را به یک پنکیک نازک رول کنید.
- قرار دهید به یک تابه و سرخ کنید در هر دو طرف.
- بر روی آن یک پنکیک جدید قرار دهید
- آن را بیش از حد روشن کنید تا پنکیک دوم در پایین باشد و اولین قسمت در بالای صفحه باشد.
- اولین پانکای جدید را بگذارید و آن را بچرخانید.
- پانک تا یک شمع از 10 پنکیک پیدا کنید.
پنکیک مراکش ساخته شده از خمیر فوم - دستور غذا
پانکک های مراکش ساخته شده از خمیر کثیف یک غذای فوری محبوب آفریقای شمالی است که درست در خیابان تهیه شده است. ویژگی پانکک ها در یک آزمایش متخلخل است که وقتی در یک طرفه پخته می شود، تعدادی سوراخ روی سطح ایجاد می شود. چنین پنکیک با رنگ پریده و طعم بی نظیر مشخص می شود. دومی با یک سس کره و عسل تصحیح می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 300 گرم؛
- مانگا - 100 گرم؛
- زرده - 2 قطعه؛
- روغن - 10 میلی لیتر؛
- پودر پخت - 5 گرم؛
- مخمر خشک - 5 گرم؛
- آب - 650 میلی لیتر؛
- شکر - 10 گرم؛
- نمک - 10 گرم.
- روغن - 50 گرم؛
- عسل - 70 گرم.
آمادگی
- تمام مواد خشک با زرده، کره و آب را بشویید.
- برای 45 دقیقه کنار بگذارید
- بخشی را روی یک ظرف پخت سرخ کنید و یک پانک را سرخ کنید.
- پنکیک فوم ماروکاک را با عسل و کره روغن کنید.
پنکیک یک طرفه نهایی - دستور العمل
کسانی که مایل به عطر و طعم اسلواکی را برای شیرینی های عربی می آورند می توانند شیرینی های مارکوک را شیر دهند. در این نوع، پانکک ها منحصر به فرد و نازک هستند و "1000 و 1 سوراخ" خود را حفظ می کنند. با این حال، لازم به ذکر است که شیر به شکل خالص خمیر را "مسطح" می کند، بنابراین باید با آب رقیق شده و از دستور غذا برای ببریرا استفاده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر 500 میلی لیتر؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- مانگا - 300 گرم؛
- آرد - 100 گرم؛
- مخمر خشک - 5 گرم؛
- شکر - 15 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن - 60 میلی لیتر.
آمادگی
- تمام مواد خشک را با شیر، آب، کره و تخم مرغ مخلوط کنید.
- ترک 40 دقيقه
- پانکک مراکش را از یک طرف پخت کنید.
پانکک های مراکش بدون مخمر
پنکیک مراکش یک دستور العمل است که می تواند خواسته های حتی کسانی که ترجیح می دهند پخت بدون مخمر را برآورده کنند. در این مورد این مسئله از نان شیرینی های نوشیدنی نازک است که دارای دو نسخه آماده سازی است: با مخمر و بدون مخمر. در مورد دوم، خمیر تبدیل خشک و چگال تر است، دارای طعم مرطوب است و بیشتر شبیه پیتا تازه است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 15 گرم؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- روغن - 120 میلی لیتر.
آمادگی
- از آرد، آب، 40 میلی لیتر روغن و نمک، خمیر را مخلوط کنید.
- توپ را شکل داده و آنها را روغن بزنید و 20 دقیقه به استراحت بپردازید.
- دست های خود را در پنکیک بگذارید و بر اساس اصل مخملی مخمر سرخ کنید.
پنکیک مراکش در ماست
زنان خانه دار تجربه شده لازم نیست پانکک های یک طرفه مراکش را به یک ظرافت ظریف و شادابانه تبدیل کنند. همه به این دلیل که اکثر آنها پنکیک را روی کبد می کنند . این ایده آل برای پنکیک بنتیرر از مانگا است که پس از تعامل با کفیر نرمتر می شود و خمیر خود را در یک ظروف سرپوشیده جذاب و خیره کننده می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- آرد - 300 گرم؛
- مانگا - 100 گرم؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- روغن - 40 میلی لیتر؛
- زرده - 2 قطعه؛
- قند - 20 گرم.
آمادگی
- تمام اجزای خشک را با کبد گرم، آب، کره و زرده پاک کنید.
- 30 دقیقه در گرما قرار دهید.
- پخت یک طرف
پنکیک مراکش از مانگا
برای بسیاری از متخصصان آشپزی، پنکیکهای مراکش از مانگا بعنوان نمونه ای از محصول مناسب استفاده می شود. این تعجب آور نیست: مانگا پنکیک را ملایم، متخلخل، هوا و نرم می کند. با تشکر از آن، آنها برای مدت طولانی ثابت نیستند، که برای آب و هوای آفریقا و برای اروپایی هایی که می خواهند پنکیک را در اختیار داشته باشند مهم است.
مواد تشکیل دهنده:
- مانگا - 290 گرم؛
- آرد - 145 گرم؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- نمک - 10 گرم؛
- پودر پخت - 10 گرم؛
- قند - 20 گرم؛
- آب - 800 میلی لیتر.
آمادگی
- اضافه کردن قند به مخمر و آن را در آب گرم به مدت 15 دقیقه.
- تمام مواد خشک را مخلوط کنید.
- مخمر را به مدت 30 دقیقه در معرض حرارت قرار دهید.
- پنکیک کبابی مراکش با یک طرف.