یکی از دستور العمل های سنتی برای پر کردن کیک، پر کردن تخم مرغ و پیاز است. فقط یک خمیر معطر و ظریف را تصور کنید، و در داخل یک پرتقال شور نمکی از ترکیبی از پیاز سبز شور و تخم مرغ خرد شده است. به این دستور غذا رویا یک متخصص تغذیه، زبان تبدیل نمی شود، اما در اینجا عنوان مورد علاقه در میان دیگر دستور العمل های پخت مانند یک ظرف کاملا شایسته است.
دستور العمل برای کیک با پیاز سبز و اسفناج
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف دار - 1 بسته (800 گرم)؛
- اسفناج - 2 پیاز؛
- تخم مرغ - 6-7 قطعه؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- ماکارونی - خرج کردن؛
- دانه کنجد
آمادگی
ظرف را با آب پر کنید و مایعات را به یک جوش تبدیل کنید. اسفناج Blanchard برای چند دقیقه، پس از آن ما سبزیجات را در آب یخ زده پایین برای متوقف کردن روند پخت و پز آن را خشک کنید.
6 تخم مرغ را سخت، سرد، تمیز و ریز ریز ریز کردن. تخم مرغ را با اسفناج خرد شده، ماکارونی، پیاز سبز و نمک با فلفل مخلوط کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید
خمیر پف را بر روی سطوح رقیق شده با آرد اضافه کنید و به 6 قسمت تقسیم کنید. در مرکز هر لایه خمیر، پر کردن و لبه ها را از هم جدا کنید. سطح پای به شکل X است. ما کیک ها را بر روی ورق پخت شده قبل از روغن زده قرار داده ایم، روغن با تخم مرغ و پودر کنجد بپزد. ما ظرف را ظرف 30-35 دقیقه در درجه حرارت دیگ درجه حرارت 180 درجه قرار داده ایم.
شما می توانید خود را گرم گرم، اما حتی بیشتر خوشمزه آنها علاوه بر خامه ترش یا مقدار کمی کره ذوب می شود.
پیاز با پیاز سبز و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 300 گرم؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- کره - 80 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مخمر خشک - 5 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- زرده تخم مرغ - 3 عدد.
برای پر کردن:
- تخم مرغ - 5-6 قطعه؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- برنج پخته شده - 1 مورد؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
ابتدا آزمون را انجام خواهیم داد. مخمر را بر روی شیر گرم بگذارید و تا زمانی که شکل فوم شیر روی سطح ایجاد نشود، قرار دهید. در شیر با مخمر ما آرد قبل از ریختن خواب را می گیریم و اسفنج را مخلوط می کنیم. اسفنج را چند ساعت در محل گرم نگه میداریم، تا اندازه آن دو برابر شود. سپس مخلوط را با زرده ها با نمک ضرب و شتم مخلوط کرده و آرد باقی مانده و کره نرم را اضافه کنید. خمیر نخودچی نباید به دست شما برسد. به محض اینکه قوام مطلوب به دست می آید، خمیر در یک کاسه قرار داده شده و با یک حوله مرطوب پوشیده می شود. ترک رو به گرما 1-1،5 ساعت.
برای پر کردن تخم مرغ سخت جوش، تمیز، ریز ریز ریز ریز کردن و مخلوط با برنج و پیاز سبز خرد شده. سلیم و فلفل پر کردن به سلیقه.
دوغ نورد و برش حلقه ها. در مرکز هر لیوان یک قاشق چایخوری قرار داده و لبه های آن را لکه دار می کنیم. سطح را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و آن را روی یک سینی پخت قرار دهید. ما 15-20 دقیقه کیک را می خوریم و سپس یک کوره 180 درجه ای را به مدت 20 دقیقه پخته می کنیم.
پیاز سرخ شده از پیاز سبز در ماست
مواد تشکیل دهنده:
برای پر کردن:
- تخم مرغ - 5-6 قطعه؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- نمک، فلفل - به مزه.
برای آزمون:
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- kefir - 1 مورد؛
- آرد - 3 مورد؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکر، نمک - خرج کردن؛
- سودا - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
تخم مرغ برای پر کردن جوش سخت، سرد، تمیز و خرد کردن.
تخم مرغ برای خمیر خمیر با شکر و نمک، مخلوط ماست خانگی و نوشابه را اضافه کنید. به تدریج ریختن آرد مخلوط elastic، اما خمیر نرم. خمیر به پایان رسید بر روی سطح dusted شده و به نقاط تقسیم شده است. در مرکز هر دایره، چاشنی را قرار می دهیم و لبه ها را لکه دار می کنیم. در یک پخت و پز یا سرخ کردن عمیق، ما روغن را حرارت می دهیم و پیت های ما را بر روی یک دانه طلایی رنگ می کنیم.