اسپانیا داغ، شناخته شده برای اکتشاف های آشپزی محبوب خود، ارائه یک سوپ گوسپخ سرد بود، دستور کلاسیک آن را در منوی تابستان جهان جای گرفت. ظرف اندلسی باستان، ساخته شده از پوره سبزیجات و ادویه جات ترشی جات، نسخه های مختلف پخت و پز و خدمت ویژگی های هر منطقه از یک کشور رنگارنگ است.
چگونه طبخ غذا بخوریم؟
اسپانیایی gazpacho یک میان وعده ساده و سریع است، که راز آن نهفته در سبزیجات رسیده و روغن زیتون معطر است. آنها تازه و صاف و طعم غنی را اضافه می کنند. خاصیت ظرف در قوام مختلف آن: مایع - به عنوان یک نوشیدنی، ضخیم - و قبل از سوپ. مهم است که تعادل را حفظ کنید، نسبت ها را حفظ کنید و به درستی فصل را نگه دارید. به منظور رعایت طعم، شما باید:
- گوجه فرنگی پوست، پیاز، فلفل دلمه ای، سیر و خیار.
- در یک مخلوط کن را بریزید، نان خیس بخورید، فصل را با ادویه جات، روغن زیتون و سرکه بگیرید.
- برای چندین ساعت برای "رسیدن"، چند دقیقه صبر کنید.
- پیک نان خاصی توسط اجزای همراه آن ارائه می شود: برش های سالامی، گردو یا تخم مرغ پخته شده خرد شده.
سوپ گازپاشو - دستور غذا
تحت نام بلند "سوپ گزاپاچو" یک سری غذاهای سرد را که از سنتی برای غذاهای جنوبی سبزیجات ایجاد شده، پنهان می کند. هر دستور العمل دارای خاصیت خاص خود را در قالب یک پرچم اصلی از شراب، آب و یا آب های ساده دارد. Unchanged نان خیس در روغن و سبزیجات خرد شده است که همخوانی را تعیین می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 10 عدد.
- خیار - 4 قطعه؛
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- فلفل شیرین - 3 قطعه؛
- گل میخک سیر - 4 قطعه؛
- روغن زیتون -120 میلی لیتر؛
- آب گوجه فرنگی - 400 میلی لیتر؛
- برش نان سفید - 4 عدد.
- سرکه شراب - 60 میلی لیتر؛
- انگشت شماری از جعفری
آمادگی
- نان را سرخ کنید.
- گوجه فرنگی خرد شده، فلفل و خیار پخته شده، پوست و دانه ها را حذف کنید.
- پیاز را بریزید و سرکه کنید.
- تمام غذاها را در مخلوط کن بریزید، در مواد مایع ریخته و مخلوط کنید.
- کلاسیک گازپاکو به مدت 8 ساعت در دمای اتاق سرد می شود.
گازپاکو در سبک اندلس
سوپ گوجه فرنگی گوسپاچو - دستور العمل ایجاد شده توسط دهقانان اندلس، در نسخه اصلی ترکیبی از نان، کره و سیر بود، لباس سرکه. چنین ترکیب آشپزی برای مدت طولانی از گرسنگی و تشنگی رهایی یافته و در زمینه فقرا کار می کند. بعدها، گوجه فرنگی های رسیده، فلفل و خیارها ظرف را به پایان رساند و شهرت بی سابقه ای به او داد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- خیار - 2 قطعه؛
- گل میخک سیر - 3 قطعه؛
- پیاز قرمز - 2 عدد.
- کراکر - 80 گرم؛
- روغن زیتون 150 میلی لیتر؛
- سرکه - 30 میلی لیتر؛
آمادگی
- پنج لست از پوست پوست را بریزید و برش ها را برش دهید.
- ترکیب تمام محصولات را در مخلوط کن، در مواد مایع ریخته، شلاق بزنید و مخلوط را به مدت چند ساعت در سرد قرار دهید.
- این gazpacho یک دستورالعمل کلاسیک است، بنابراین سبزیجات را به یک گیلاس بریزید و آنها را به یک میان وعده اضافه کنید.
گوسپاچو با میگو
سوپ گوجه فرنگی اسپانیایی برای انواع دستور العمل های معروف مشهور است که در آن انواع غذاهای دریایی، گوشت و آوکادو کاملا قابل قبول هستند. علاقه مندی های پخت و پز اسپانیایی - میگو، محبوب و تزئین شده با حضور آنها نیست، بلکه ایجاد یک ملی نیست. گوشت آنها کاملا با سوپ شیرین و ترش است و ظاهر آن را تزئین می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- گل میخک سیر - 1 قطعه؛
- خیار - 1 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 30 گرم؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
- جعفری تازه - انگشت کوچک؛
- میگو - 300 گرم.
آمادگی
- میگو جوش و تمیز.
- سبزیجات، شستشو، برش و ریز ریز کردن در مخلوط کن، اضافه کردن ماکارونی، آب و ادویه جات ترشی جات.
- بخشی از میگو ریز ریز کردن و اتصال به جرم، و بقیه لغزش در skewers.
- گازپاکو - یک دستورالعمل کلاسیک است که در آن عرضه مهم است، و به همین دلیل توده را به عینک ریخته و با جعفری و میگو تزئین کنید.
گوجه فرنگی گوجه فرنگی سبز
Gazpacho سبز یک میان وعده سبک است که در آن ترکیبات سنتی رنگ را تغییر داده اند. محل فلفل قرمز سبز، آب و شراب خشک سفید جایگزین آب گوجه فرنگی و زیره سبز - پاپریکا بود. چنین یک راه حل رنگی برای یک کشور شناخته شده در سراسر جهان برای اصالت گمشده آن بسیار مناسب است. فقط در نیم ساعت یک غذای سبک برای چهار آماده است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی سبز - 8 عدد.
- فلفل سبز - 1 عدد.
- گل میخک سیر - 2 قطعه؛
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 70 میلی لیتر؛
- کراکر - 50 گرم؛
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- پر از پیاز سبز - 5 عدد.
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- سبزیجات را تمیز کنید، دانه ها را بردارید.
- تمام محصولات موجود در کاسه مخلوط کن و پیمایش را وصل کنید.
- گزاپاچو را به صفحات بریزید و با پیاز سبز خرد شده فصل کنید.
گوشت گاوپاکو با گوشت
سوپ اسپانیایی، غنی از تنوع، همیشه غذای سالم و سالم را حفظ می کند. گوشت مرغ غذایی که اغلب به عنوان یک عنصر اضافی عمل می کند، ارزش غذایی را اضافه می کند و ظرف را از میان وعده به یک وعده کامل تبدیل می کند. برای ایجاد چنین شام زیر نیرو و "signorin" ما - مزایای مجموعه مواد غذایی در دسترس است، و پخت و پز می تواند حتی تازه کار.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 4 قطعه؛
- فلفل - 1 قطعه؛
- یک ساقه کرفس - 1 قطعه؛
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 80 میلی لیتر.
آمادگی
- فیل مرغ را تا قهوه ای، سرد و برش سرخ کنید.
- کرفس، فلفل زده شده و گوجه فرنگی تا صاف کردن، با مواد مایع ترکیب شده و مخلوط کنید.
- در گوجه فرنگی به پایان رسید، gazpacho گذاشتن برش فیله.
gazpacho گرم - دستور العمل
گازپاکو، که دستورالعمل کلاسیک آن برای سالها طول می کشد، حتی در فصل سرد نیز رابطه خود را از دست نمی دهد. این خنک است، که در جهان پخت و پز معمول نیست، اما برای اسپانیایی ها مناسب است. هر استان در روش های پخت و پز و اجزای مختلف متفاوت است. گوشت گوشت ، مخلوط داغ سبزیجات و نان، نیاز به یک ظرف جانبی - همه این تغییرات از ظرف محبوب است.
مواد تشکیل دهنده:
- نان خشک - 850 گرم؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- گل میخک سیر - 3 قطعه؛
- فلفل - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 80 میلی لیتر؛
- آب - 500 میلی لیتر
- آب پرتقال قرمز - 40 میلی لیتر.
آمادگی
- قبل از تهیه گوسپاچو سوپ، نصف نان و گوجه فرنگی ها را با آب پر می کنید، به جوش می آورید و از پانل خارج می شوید.
- سبزیجات را تمیز کنید، نان خشک را بشویید، در تمام اجزای مایع ریختن و در یک مخلوط کن بریزید.
- اصرار داشتن 10 دقیقه قبل از خدمت.