این مقاله برای کسانی است که هنوز نمی دانند چگونه میران ها را تهیه کنند یا به دنبال چندین دستورالعمل تازه از خزانه آشپزی خود استفاده کنند. هر یک از میزبان قادر به ایجاد چنین دسر می شود و ظرافت های طراحی یک دسر فاسد، اما شگفت آور خوشمزه را درک می کند.
چگونه خانه های نعناع را بخوریم؟
بد نیست بدانید که چطور می توانیم بدون جابجایی شانه ها را جابجا کنیم تا حجم و حجم آن حفظ شود و پس از درمان گرما، دستورالعمل های انجام شده غیرممکن است. بنابراین، هنگام پیاده سازی هر یک از تکنولوژی های فوق، باید موارد زیر را به خاطر داشته باشید:
- برای آماده سازی درمان، بهتر است از پروتئین های دمای اتاق استفاده شود. محصول شستشو سریعتر شلاق می شود، اما آن را بدتر نگه می دارد و اغلب در هنگام دست زدن به آن و یا پخت آن تنظیم می شود.
- بهتر است از شکر بلورین به عنوان یک شیرین کننده استفاده نکنید، اما برای گرفتن پودر - پایه ساده تر و سریع تر می شود. بعد از اینکه پروتئین به فوم ضخیم و متراکم تبدیل شد، محصول را به صورت دسته ای اضافه کنید.
- Meringue کلاسیک در قسمت پوستر بدون باز کردن درب کوره در طی تمام فرایند عملیات حرارتی و چندین بار بعد از آن پخته می شود.
بهز یک دستورالعمل کلاسیک در فر است
در ابتدا شما یاد بگیرید چگونه با یک دستورالعمل کلاسیک را بیاموزید. دستکاری های ساده بر روی یک مجموعه بی اهمیت از اجزای یک نتیجه شگفت انگیز است. نعناع دریافت شده با شکر پودر، هر دو بزرگسال و کودکان را دوست دارد. این می تواند به طور کامل خشک و شکننده ساخته شده و یا با یک مرکز کارامیل نرم تزئین شده، برای این مدت زمان پخت در فر را تا یک ساعت کاهش دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین - 2 عدد.
- شکر پودری - 300 گرم؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- پروتئین ها به مدت چند دقیقه با حداقل سرعت به ظاهر فوم ضربه می زنند.
- به تدریج سرعت مخلوط را افزایش دهید، یک فوم سفید بگیرید و در قسمت های کوچک، پودر قند را مخلوط کنید و یک قاشق اسفنج سیتریک یا لیمو مخلوط کنید.
- بخشی از پروتئین سس را با یک قاشق یا یک کیسه قنادی بر روی یک ورق پخت با پوست پر کنید.
- پخت بیرون در فر، گرم تا 120 درجه، 1.5-2 ساعت، در دستگاه خنک نگه دارید تا خنک شود.
کرم "مرطوب"
مریم مرطوب برای تزئین کیک، کیک و انواع دسر استفاده می شود. پایه سفید شلاق می تواند با رنگ های غذایی رنگ آمیزی شود، اضافه کردن چند قطره و شلاق جرم علاوه بر گرفتن رنگ حتی. الگوها و قسمت های مریم مرطوب ترجیحا با یک کیسه شیرینی یا سرنگ شیرین می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین ها - 4 عدد.
- قند پودر - 200 گرم؛
- وانیلین - خرج کردن؛
- اسید سیتریک - 1/4 قاشق سوپخوری.
آمادگی
- کمی از پروتئین را بشویید، پودر شکر، اسید سیتریک و وانیلین اضافه کنید، ظرف را روی آب حمام با آب جوش قرار دهید.
- برای 15 دقیقه بشوئید، سپس از حرارت برداشته و برای مدت 5 دقیقه با همزن کار کنید.
کیک پخت - دستور غذا
از دستور العمل زیر، شما یاد خواهید گرفت که به درستی نعناع را آماده کنید و آن را به شکل یک کیک تزئین کنید. نیمه های به دست آمده از پخت به صورت جفت بسته می شوند، قبل از روغن کردن کف با یک لایه کره شلاق با شکر و وانیل یا مربا ضخیم. در صورت تمایل، شما می توانید "درز" را با بادام زمینی بریزید.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین ها - 4 عدد.
- شکر پودر - 400 گرم؛
- کره - 150-200 گرم؛
- وانیلین - به مزه؛
- آجیل - 50 گرم.
آمادگی
- پروتئین ها مورد ضرب و شتم قرار می گیرند، به سرعت افزایش میکسر و پودر (250 گرم) افزایش می یابد.
- این قسمت با استفاده از یک کیسه شیرینی به یک پوستر ریخته می شود و به مدت 2 ساعت در 120 درجه خشک می شود.
- سوزاندن کره خنک با وانیلین و پودر باقی مانده.
- از کیک "Beze" را بیرون بیاورید، با عطر و طعم کاسه را با کرم و بسته بندی کنید، با آجیل بپاشید.
رنگین کمان
بیشتر در مورد چگونگی طبخ ناهار بر روی چوب. این دسر خوشمزه به ویژه مخاطبان کودکان - و خوشمزه، و روشن و اشتها آور، و خنده دار - بسیار خشنود خواهد بود. برای اینکه دسر ظاهر بی نظیری داشته باشد، شما به یک کیسه شیرینی برای الگوهای کاشت نیاز دارید. در این دستورالعمل مهم است که نسبت مقادیر مواد را مشاهده کنید: برای یک خدمت از پروتئین شما باید دو وعده شکر را بپزید.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین ها - 150 گرم؛
- شکر یا پودر - 300 گرم؛
- اسید سیتریک - خرج کردن؛
- رنگ ها
آمادگی
- سنجاب ها را با شکر در یک کاسه روی یک حمام آب قرار دهید و با هم زدن مداوم، از کریستال ها برای حل کردن کریستال ها استفاده کنید و جرم را تا 60 درجه حرارت دهید.
- ظرف را از گرما خارج کنید و تا قله های متراکم بشویید، سپس اسید سیتریک را در انتها اضافه کنید.
- اگر مورد نظر، توده را رنگ کرده و بر روی الگوهای پارافین قرار دهید، که سرپاشیده شده اند.
- در 2 درجه ی سانتیگراد در دمای 90 درجه خشک را روی یک چوب خشک کنید.
کیک "Beze" - دستور غذا
یک کیک "Bézé" را در خانه تهیه کنید ، ساده به عنوان یک دسر کلاسیک ساده است. ظرافت نه تنها شگفت آور خوشمزه، نور و اشتها آور است، بلکه فوق العاده چشمگیر است. به عنوان یک پر کردن، می توانید از میوه های تازه و یا کنسرو شده، انواع توت ها استفاده کنید که کاملا با کیک خرد شده ترکیب شده اند.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین ها - 4 عدد.
- شکر پودری - 300 گرم؛
- وانیل - 2 خرج کردن؛
- کرم - 450 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن؛
- میوه و انواع توت ها برای دکوراسیون.
آمادگی
- پروتئین ها را با عصاره نمک و وانیلین اضافه کنید.
- در پایان شلاق، 200 گرم شکر پودری در قسمت های ریخته می شود.
- قرعه کشی بر روی یک برگ کاغذ بریزید، یک دایره ای از 24-26 سانتی متر و یک توده پروتئینی را از کیسه شیرینی فشار دهید، و یک کاسه "پایین" و کوسن را ایجاد کنید.
- پایه کیک را در 120 درجه به مدت 2 ساعت خشک کنید، آن را به دیگ ترک کنید تا کاملا خنک شود.
- پودر کرم با شکر پودر باقی مانده، آنها را با یک اسکلت پروتئینی خنک، بالای میوه و انواع توت ها ریخته شود.
بیس با آجیل - دستور غذا
دستور زیر برای meringue به شما اجازه می دهد طعم و مزه درمان مورد علاقه خود را با اضافه کردن آجیل خرد شده متنوع است. شما می توانید بادام زمینی پوست کنده و نخود را برش داده و آن را در مخلوط کن خرد کنید. محصولات به صورت سنتی بر روی کاغذ بر روی یک ورق پخت و یا در قالب قالب های سیلیکونی تزئین شده تزئین شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین - 2 عدد.
- قند پودر - 200 گرم؛
- گردو یا بادام زمینی - 50 گرم.
آمادگی
- پروتئین ها را با افزودن فرآورده های شکر پودر، پروتئین های حاصل از جرم حاصل را بر روی کاغذ بریزید روی یک سینی پخت و یا در قالب ها، با آجیل کباب کنید و 1.5 ساعت در 130 درجه حرارت دهید.
- قبل از اینکه کاملا خنک شود، با آجیل را در فر قرار دهید .
نوشیدنی بدون قند - دستور غذا
از این دستورالعمل شما خواهید آموخت که چگونه بدون شکر بیرون بیاید. جایگزین دوم در این مورد است عصاره استویا، همراه با وانیل. برای هماهنگی طعم و مزه در غلظت پروتئین در هنگام شلاق، آب لیمو تازه اضافه کنید، و محصولات تزئین شده، یک کیک کوچک با دارچین زمین بپاشید.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین - 3 عدد.
- عصاره استویا - ½ تفت
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری؛
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- دارچین زمستانه.
آمادگی
- پروتئین ها را بشویید، به تدریج آب لیمو، استویا و عصاره وانیل اضافه کنید.
- بخشی از پایه پروتئین حاصل از آن بر روی یک بریزه گذاشته شده در یک سینی پخت شده است که با دارچین پاشیده شده است.
- پخت بدون شکر در 140 درجه 1.5-2 ساعت.
شکلات نعنا - دستور غذا
طرفداران شکلات به ویژه دستور غذا برای آب نبات قدردانی می کنند. توصیه های زیر را با نوشیدنی های زیر تهیه کنید: نوشیدنی های شکلاتی علاوه بر اینکه به شام صبحانه قهوه یا چای صبحانه می خورند، علاوه بر کامل بودن است. اگر مورد نظر، دسر را می توان شیرین تر کرد، مقدار شکر پودر شده را افزایش می دهد و شکلات تیره به جای جایگزینی لبنیات.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین ها - 4 عدد.
- شکر پودر - 100 گرم؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکلات تیره - 50 گرم؛
- آب لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- سنجاب ها را با آب لیمو بشویید و در نهایت پودر شکر و پودر کاکائو را اضافه کنید.
- شکلات تیره بر روی یک ترکه خوب مخلوط شده و بخش هایی از پایه به دست آمده بر روی پوست قرار داده شده است.
- محصولات را به مدت 2 ساعت در دمای 90 درجه خشک کنید.
چگونه می توانم در یک مایکروویو بخوابم؟
در صورت تمایل، میرینگ ها به راحتی می توانند در مایکروویو ایجاد شوند. ممکن است یک پودر کمی بیشتر بشوید - در نهایت جرم باید ضخیم شود، پلاستیک، اما قابل انعطاف باشد، و آسان ساخت توپ از آن است که می تواند در قالب های کاغذ یا سیلیکون برای کیک ها قرار گیرد. اندازه قلمها باید 3 برابر کوچکتر از قالبها باشد، زیرا وزن آن در طی پخت در مایکروویو به میزان قابل توجهی افزایش مییابد.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین ها - 1 واحد؛
- شکر پودری - 300 گرم.
آمادگی
- پروتئین ها را به قله بشوئید، پودر را مخلوط کنید، توپ را از پایه حاصل بردارید.
- مخازن را در قالب قرار دهید و آنها را به مایکروویو بگذارید.
- به مدت 1-2 دقیقه در یک مایکروویو آماده خنثی کردن ، به طور کامل در دستگاه خنک شود.