کیک "Pavlova" یا، همانطور که آن را نیز نامیده می شود، کیک "Anna Pavlova" - یکی از دسرهای مورد علاقه نیوزیلند و استرالیا، نام آن به نام Ballerina معروف قرن XX، آنا Matveevna Pavlova، نام آن در آن زمان بسیاری از شیرینی، عطر و لوازم آرایشی .
کیک "آنا پاولوا" در سراسر جهان برای سبک و زیبایی شناسی نامرئی مشهور است. هوای، مانند اجداد خود، کیک از ظریف نعناع تزئین شده با میوه ها، انواع توت ها، شکلات، شکر پودری و روبان ساخته شده است. چنین دیری مطمئنا هر کسی را که به اندازه کافی خوش شانسی برای خوردن آنها است، غافلگیر می کند.
"Pavlova" - کیک نعناع
با وجود این واقعیت که جنگ نویسندگی دستور العمل بین استرالیا و نیوزیلند در حدود یک قرن ادامه دارد، دستورالعمل های هر دو در همان نسخه پایه همگام می شوند، که هرکدام از آنها به بهترین تخیل خود می رسند. دستورالعمل اصلی برای کیک پریما در زیر شرح داده شده است، اما ما هنر تزئین شاهکار خود را بر حسب اختیار خود ترک خواهیم کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
- آب سرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - ¾ مورد؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- عصاره وانیل - 2-3 قطره؛
- آرد ذرت - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- هر گونه توت ها و میوه ها برای دکوراسیون.
آمادگی
سفید پوستان های تخم مرغی سرد به یک فوم ضخیم با یک جفت نمک ضرب و شتم داده می شود که سرعت شستن را تسریع و تسهیل می کند. سپس آب سرد را اضافه کنید و دوباره جرم را بچرخانید. بدون متوقف کردن کار میکسر، زمانی که تمام کریستال ها حل می شود، به آرامی شکر را اضافه کنید - وقت آن است که سرکه، عصاره وانیل کمی را بریزید و آرد ذرت را بریزید.
کاغذ برای پخت بر روی ورقه پخت، روغن زده می شود، ما را از طریق بالا میرانیم و آن را به مدت 150 تا 40 تا 45 دقیقه پخت می کنیم. هنگامی که نعنا خنک می شود، می توانید آن را به دلخواه خود تزئین کنید و یک کرم و میوه کوچک اضافه کنید.
کیک Pavlova یک دستور سریع است
کیک Pavlova یک نوع عالی از دسر سریع برای ورود ناگهانی مهمان است. ظرافت با توجه به این دستور العمل می تواند هر دو در قالب یک کیک کامل و در قالب یک نعناع بخش با دکور میوه آماده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- سفید پوستان تخم مرغ - 4 عدد.
- قند پودر - 150 گرم؛
- سرکه شراب سفید - 5 میلی لیتر؛
- آب گرم - 15 میلی لیتر؛
- شکلات - 1 کاشی؛
- کرم پودر
- تمشک - 100 گرم.
آمادگی
پروتئین ها، شکر، سرکه و آب را با یک مخلوط کننده با سرعت بالا بپوشانید تا ظاهر قله های سفید. جرم حاصل در یک ورق کاغذ برنزه روغن با روغن و در دمای 140 درجه به 20 دقیقه منتقل می شود.
در حالی که نعناع پخته شده است - ما با شکلات مقابله می کنیم: باید در اجاق مایکروفر ذوب شود و در یک کیسه شیرینی قرار داده شود. بر روی کاغذی که با یک قطره روغن ریخته شده است، هر الگویی را که از یک مش ساده به پیچیدگی های پیچیده ای می خواهی، قرعه کشی کنید و آن را به فریزر ارسال کنید تا آن را یخ بزند. هنگامی که نعناع آماده است، باید با کرم در پیک های نرم که بتواند شکلات ما و توت ها را جایگزین کند، تزئین شده است.
کیک شکلاتی "Pavlova" با میوه ها - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سفید پوستان تخم مرغ - 6 عدد.
- سنگ قیمتی - ¼ قاشق سوپ خوری؛
- قند - 250 گرم؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری؛
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکلات سیاه و سفید - 55 گرم.
برای پر کردن:
- کرم برای شلاق - 240 میلی لیتر؛
- قند - 14 گرم؛
- انواع توت ها برای دکوراسیون.
آمادگی
سنجاب ها را به یک فوم بچسبانید، یک تارتار را اضافه کنید و تا زمانی که مایل به سفید می شوید، شلاق بزنید. بدون متوقف کردن مخلوط کن، ما به اضافه کردن قند: 1 قاشق در یک زمان، تا انحلال کامل. با استفاده از یک گوجه فرنگی، ما در سرکه سرکه و عصاره وانیل، بعد از کاکائو و شکلات خرد شده مخلوط می کنیم.
ما را در یک فرم روغن زده قرار داده و 30 دقیقه در 140 درجه بپاشید یا تا زمانی که سطح بیرونی شروع به شکستن کند. در نهایت، باید به طور کامل در اجاق خنک باقی بماند و تنها بعد از آن می توان با کرم پودر و انواع توت ها تزئین شده است. شایان ستایش!