کلم بروکلی دوست ندارد، اما تعداد کمی از مردم فکر می کنند که دلیل اصلی این عدم توانایی ساده برای درست کردن کلم مشهور است. چگونه به درستی طبخ بروکلی را بپزید تا نه تنها طعم را حفظ کند، بلکه تمام مزایای این محصول را نیز بخوانید.
چگونه به طبخ بروکلی؟
اصل اصلی بروکلی جوشیدن این نیست که محصول را به یک فرنی از رنگ های خاکستری تبدیل کنید، همانطور که معمولا در بسیاری از خانم های خانه دار اتفاق می افتد؛ در غیر این صورت کلم نه تنها تمام ویتامین ها را از دست می دهد بلکه قوام مرطوب و همچنین طعم و بوی ناخوشایند را به دست می آورد.
بنابراین، شروع کنیم با کلم تازه. بلافاصله سوالاتی مانند چگونگی طبخ بروکلی برای یک کودک یا در طول رژیم را از بین ببرید، زیرا ویژگی های خاصی در تهیه این سبزی برای موارد مختلف وجود ندارد. تنها قاعده این نیست که هضم شود.
ابتدا کلم کلم را از برگ ها تمیز می کنیم و گل آذین را جدا می کنیم. سعی کنید تقسیم کلم را به گلدان های بزرگ و یا همان گلدان بزرگ، پخت و پز کنید که همان زمان را می گیرد. اگر شما شفافیت زیست محیطی محصولات موجود را تردید می کنید، آن را قبل از خیساندن در آب سالم و سپس شروع به پخت و پز کنید. بطری آب را روی آتش بگذارید و آب را به جوش آورد. فراموش نکنید کمی نمک را به آب اضافه کنید. به زودی آب جوش می آید - وقت آن است که بروکلی را به آن اضافه کنید. چه مدت باید بروکلی بخورم؟ حدود 4-6 دقیقه، بسته به اندازه گل آذین. پس از آن، کلم را می توان با آب یخ فرو ریخت تا پروسه پخت و پز را متوقف کند و محصول نهایی را به یک نان بریزد.
اگر تصمیم بگیرید که بروکلی را در یک بویلر دوطرف بخورید، سوال این است که چقدر می توان یک سبزی را برای یک زوج آشپزی کرد، کاملا منطقی است. این نیز حدود 5-6 دقیقه طول خواهد کشید. آمادگی با یک چنگال بررسی می شود: اگر کلم را می توان سوراخ کرد، آن آماده است.
اگر کلم تازه، اما منجمد را برداشته اید، ابتدا آن را نباید یخ زدگی کنید، کافی است که گل آذین را در آب جوش پایین بگذارید درست همانطور که در مورد محصول تازه است. چند دقیقه به طبخ بروکلی یخ زده تا آماده، دوباره به اندازه گل آذین بستگی دارد، اما برای محصول که تحت یخ زدگی اولیه قرار گرفته، زمان پخت به 4 تا 5 دقیقه کاهش می یابد.
اکنون اجازه دهید به سوالاتی که اغلب توسط کاربران فعال چند متغیر مطرح می شود، صحبت کنیم: چقدر طول می کشد تا بروکلی را در چند متغیره بپزیم؟ برای شروع، بهتر است از یک کوره برای یک اجاق گاز بخار برای آشپزی استفاده کنید. آب کمی را به داخل کاسه بگذارید، رطوبت را تنظیم کنید، گل آذین تهیه شده را در رنده قرار دهید، کفگیر آشپزخانه را با درب بپوشانید و حالت آشپزی بخار را به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید.
و حالا اجازه دهید به دستور العمل با استفاده از بروکلی، یا به جای یک نوشیدنی خوشمزه و مناقصه با آن ادامه دهید.
کیک برکلی
مواد تشکیل دهنده:
- شیرینی پف دار - 500 گرم؛
- کلم بروکلی - 1 سر بزرگ
- پیاز - 1 عدد.
- کره - 25 گرم؛
- کرم - 150 میلی لیتر؛
- پیاز سبز - به مزه؛
- آب 80 میلی لیتر؛
- ترخون (تازه) - 15 گرم؛
- خردل دیجون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل؛
- پنیر "Gorgonzola" - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
دمای کوره را به 200 درجه برسانید. 2/3 پودر خمیر را رول کردن به طوری که لایه به پایان رسید به طور کامل 25 سانتی متر شکل گرفته است. باقی مانده از خمیر به یک دیسک نازک ریخته می شود، کافی برای پوشش بالای کیک. ما هر دو لایه نورد را درون فریزر به مدت 10 دقیقه قرار می دهیم، سپس لایه پایه خمیر را در یک قالب قرار داده و با کاغذ آن را پوشانده،
حالا با پر کردن با ما برخورد کن. کلم بروکلی آب پز شده و شستشو داده می شود. کره ذوب کردن، سرخ کردن پیاز روی آن، مخلوط کردن با کرم، ترخون، خردل، نمک و فلفل. همه چیز را بشویید، هم زدن، 5-7 دقیقه، و سپس از آتش برداشته شود.
سس خامه ای را به شکل خمیر اضافه کنید، گلدان های بروکلی را در بالا قرار دهید، همه چیز را با Gorgonzola بپاشید و با لایه بالای خمیر را پوشش دهید. همه چیز را با تخم مرغ بشویید و 30 دقیقه بپزید.