ظرف سنتی ژاپنی - سوشی، محبوبیت زیادی در قلمرو کشور ما به دست آورده است. شما می توانید سوشی را در رستوران های متعدد ژاپنی امتحان کنید. با این وجود، بسیاری از زنان خانه دار علاقه مندند که چگونه سوشی و رول خود را در خانه بپزند.
به طور کامل همه انواع زمین شامل یک پایه واحد - برنج آماده به خصوص. و در حال حاضر به این برنج مواد دیگر ارائه شده توسط دستور غذا اضافه شده است. در این مقاله ما می خواهیم به شما بگویم که چگونه سوشی و نحوه درست کردن برنج را به آنها بدهید. برای ساخت سوشی، شما به مجموعه زیر نیاز دارید:
- kampieu - کدو تنبل خشک شده. این عنصر معمولا در سالاد سوشی استفاده می شود و فیبر طولانی خشک است. قبل از استفاده، campière باید در آب خیس شود؛
- واسابی - اسبهای ژاپنی. Wasabi جزء اصلی هر وعده غذایی ژاپنی است و یک سس سبز گرم است؛
- قارچ قارچ Shiitake. آنها دارای طعم تند و در دستور العمل های پخت و پز برای سوشی و رول استفاده می شود.
- زنجبیل ترشی زنجبیل به عنوان یک ماده اضافی برای هر ظرف سوشی استفاده می شود؛
- سرکه برنج مورد استفاده برای سوخت گیری برنج برای سوشی؛
- سس سویا - سس اصلی برای سوشی؛
- جلبک دریایی نوری Nori نیاز به سوشی و رول دارد.
دستور العمل برای پخت و پز برنج برای سوشی
برنج قارچ ژاپنی برای سوشی طبق قوانین سختگیرانه:
- قبل از پخت و پز برنج باید کاملا شستشو داده و 30 دقیقه در آب نگهداری شود.
- 1 فنجان برنج باید برای یک فنجان برنج مصرف شود.
- هنگام تهیه برنج، اضافه کردن هر گونه ادویه جات و نمک غیر قابل قبول است.
- برنج باید بدون روغن تهیه شود
- برنج باید با یک پوشش محکم بسته در حرارت متوسط تا پخته شدن آب پخته شود. پس از جوش، آتش باید حداکثر 1 دقیقه طول بکشد، بعد از آن 15 دقیقه به 15 دقیقه کاهش دهید و آن را طبخ کنید.
- پس از خاموش کردن آتش، پوشش پوسته را نمی توان برای 10 دقیقه باز کرد.
سوشی دستور العمل دستور العمل
ما دو مورد ساده برای سوشی ارائه می دهیم:
سوشی با ماهی خال مخالی
برای تهیه سوشی، لازم است مواد تشکیل دهنده زیر: 200 گرم فیله ماهی خال مخالی، 200 گرم برنج برای سوشی، سرکه برنج، یک تکه ریشه زنجبیل، سس سویا، شکر، نمک.
قبل از ساخت سوشی با ماهی خال مخالی، برنج برای سوشی باید آب سرد، پخته و سرد شود. 6 قاشق غذاخوری سرکه باید با شکر و نمک مخلوط شود تا نمک و شکر حل شوند. این مخلوط باید در شکل زیر پر شود. فیله ماهی خاویاری شور باید به نوارهای ضخامت 1-2 سانتیمتر بریزید، سرکه برنج را بریزید و به مدت 15 دقیقه ترک کنید. هیئت مدیره برای ساخت سوشی باید با فیلم غذا پوشیده شود، فیله ماهی خال مخلوط کرده و با برنج بالا برود. برنج را با دستان خود صاف کنید تا در همان ضخامت قرار گیرد. در بالای برنج بایستی با یک فیلم مواد غذایی پوشیده شده و با چیزی سنگین خرد شود. بعد از 3 ساعت فیلم باید برداشته شود و برنج با ماهی خال مخلوط به 2 سانتیمتر ضخامت دارد. قبل از برش، چاقو باید با آب کم آب شود تا آن را چسبیده باشد.
سوشی را با زنجبیل و سس سویا سرو کنید.
سوشی شیرین
هر کس نمی داند چگونه سوشی شیرین باشد. اما این دشوار نیست! شما نیاز دارید: 200 گرم برنج، 200 گرم شکلات، ماکارونی مشروب، 2 قاشق غذاخوری قند، 2 ورق کاغذ مخصوص موم (پوشیده با یک لایه نازک موم). برنج باید قبل از پخته شدن در آب با شکر و سرد شود. در حالی که برنج خنک است، لازم است شکلات را ذوب کنید، آن را روی کاغذ موم ریخته و آن را در یک لایه نازک یکنواخت پخش کنید.
برنج خنک بر روی ورق دوم کاغذ موم قرار داده شده، سطح آن را بریزید و رب شیرین شیرین بیان را ریخته. بعد، برگ باید به "سوسیس" ریخته شود و برنج را با پر شدن از کاغذ آزاد کنید. "سوسیس" باید به یک ورق شکلات منتقل شود، به صورت یکسان ریخته و در 2 ساعت در یخچال قرار داده شود. هنگامی که شکلات انباشته می شود، ورقه بیرونی کاغذ را می توان به راحتی برداشته. پس از آن، "سوسیس" باید به 8-10 قطعه برسد.
سوشی شیرین آماده است!
به عنوان یک پر کردن سوشی شیرین، می توانید از هر پاستای شیرین، مربا و مربا استفاده کنید.
سوشی نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه فوق العاده مفید است. محتوای کم کالری سوشی باعث می شود که این ظرف در میان بسیاری از زنان مورد علاقه باشد.