کرم کارامل - ظریف ترین ظرافت فرانسوی، با وجود ظرافت و ظرافت، کاملا مقرون به صرفه و آسان برای آماده سازی است. محصولات معمولی - تخم مرغ، شکر و شیر، با استفاده از دستکاری های روی حیله و تزویر، می تواند تبدیل به یک "نوشیدنی دسر" غیرمعمول خوشمزه شود، نه تنها غله های اروپایی، بلکه تمام جهان را غلبه می دهد.
دسر کرم کارامل
کرم کارامل - دستور العمل برای پخت ساده، به لطف تکنولوژی ساده، ظرافت فرانسوی می تواند بر روی میز هر میزبان ظاهر شود. در واقع، دسر کرم است که توسط ضرب و شتم تخم مرغ با شکر، شیر یا کرم به دست می آید. جرم در قالب های پر شده با کارامل قرار داده شده و در فر پخته می شود. هنگامی که شما خدمت می کنید، ظرف تبدیل شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- قند - 230 گرم؛
- آب جوش - 60 میلی لیتر؛
- کرم 33٪ - 100 میلی لیتر؛
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- زرده - 2 قطعه؛
- روغن - 20 گرم؛
- پوست - 2 گرم.
آمادگی
- از 150 گرم شکر و آب جوش کارامل را بشویید.
- پور به شکل.
- شیر را با کرم و مزه مخلوط کنید. گرم شدن
- تخم مرغ شلاق را با شکر اضافه کنید.
- توده ای را روی کارامل قرار دهید.
- پودر کرم کاراملی ساخته شده در 160 درجه 45 دقیقه در حمام آب پز.
کرم کرم دسر فرانسه
دسر کرم کارامل یک دستور العمل است که گزینه های مختلف پخت و پز را نشان می دهد. استاندارد کرم فرانسوی است. این فقط از شیر کامل تهیه شده است، با اضافه کردن وانیل و فراوانی تخم مرغ ها، به عنوان آنها مسئول شکل دسر است. ظرف به پایان رسید 12 ساعت نه تنها برای خرد کردن، بلکه برای از بین بردن بوی تخم مرغ نیز خنک می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- زرده - 2 قطعه؛
- قند - 250 گرم؛
- آب 50 میلی لیتر؛
- دانه وانیل.
آمادگی
- کارامل را از 100 گرم شکر و آب بخورید.
- آن را به اشکال بریزید.
- شکر باقی مانده را با تخم مرغ و زرده شستشو دهید.
- شیر داغ و دانه وانیل اضافه کنید.
- جرم حاصل را به قالب تبدیل کنید.
- کرم کارامل فرانسوی 20 دقیقه در 160 درجه پخت.
کرم "سالاد کارامل" - دستور غذا
کرم "Caramel Salty" - بسیار محبوب در جهان شیرینی مدرن است. طعم شور آن کاملا شیرینی دسر را نشان می دهد، و یک قوام چسبنده متراکم، شبیه به عنبیه، اجازه می دهد تا شما را از کارامل استفاده کنید نه تنها به عنوان یک درمان مستقل، بلکه به عنوان سرآشپز برای بستنی، پنکیک، غلات و پنکیک.
مواد تشکیل دهنده:
- قند - 350 گرم؛
- کرم 33٪ -350 گرم؛
- روغن - 70 گرم؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
- ذوب شدن شکر به رنگ بنفش
- کره، نمک و کرمی را اضافه کنید.
- شستشو برای 8 دقیقه.
- کرم "Caramel Salty" در 12 ساعت سرد سرد می شود.
کرم کارامل با پنیر خامه ای
پنیر کرم با کارامل یک گزینه عالی پر کردن برای شیرینی های خوشمزه و یا خودسرانه نور است. فرآیند ساده است: کارامل قبل از جوشاندن، مخلوط با پنیر خامه ای، شکر پودری و خامه تا یک قوام با شکوه. نکته اصلی این است که تمام قطعات باید خنک شوند، در غیر این صورت توده بد خواهد شد و ذوب می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم 33٪ - 200 گرم؛
- قند - 150 گرم؛
- روغن - 40 گرم؛
- پنیر خامه ای - 250 گرم؛
- شکر پودر - 50 گرم.
آمادگی
- ذوب کردن کره و شکر و طبخ.
- 100 گرم کرم گرم، به کارامل وارد کنید. سرد شدن
- پنیر کرم با یک پودر، 100 گرم کرم و کارامل.
- کرم کارامل در سرما را بردارید.
خردل با کارامل
کرم کارامل یک دستور العمل است که فرصت های زیادی را در ایجاد دسرهای مستقل مستقل و اضافه وزن ملایم به پخت می دهد. امروزه، زمانی که خمیر کلاسیک تعجب آور نیست، ترکیب آن با کارامل به خصوص در تقاضا است. با تشکر از کارامل، آن را به طعم و مزه، رنگ و بافت خامه کاملا جدید است.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 900 میلی لیتر؛
- شکر 380 گرم؛
- آرد - 100 گرم؛
- نشاسته - 40 گرم؛
- زرده - 3 قطعه؛
- روغن - 30 گرم.
آمادگی
- در 800 میلی لیتر شیر، 200 گرم شکر، 70 گرم آرد، نشاسته و زرده اضافه کنید.
- سوزاندن و طبخ تا زمانی که ضخامت دارد.
- 30 گرم آرد را در یک تابه سرخ کنید، کره و 180 گرم شکر اضافه کنید.
- پور در 100 میلی لیتر شیر، 5 دقیقه نگه دارید، از حرارت و یخچال خارج شوید.
- کارامل را با کرم مخلوط کنید.
کرم کارامل برای کیک
دستور العمل برای کرم کارامل در خانه طعم ساده و بی عیب است. این می تواند به عنوان یک لایه برای کیک و یا پایه ای برای کرم استفاده شود. خصوصیت آشپزی دست ساز این است که بسته به هدف، چگالی جرم را تغییر دهید. در این دستورالعمل، نسبت به کارامل نرم، نشان داده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 120 میلی لیتر؛
- قند - 220 گرم؛
- روغن - 70 گرم؛
- وانیلین - خرج کردن
آمادگی
- ذوب کردن شکر
- شیر گرم، وانیلین و کره را اضافه کنید.
- گرم کردن، هم بزنید
- کرم کارامل نرم و مایع را تبدیل می کند، اما پس از خنک شدن آن ضخیم تر می شود.
کارامل شیر خامه ای
کرم کارامل دارای نسخه های مختلف پخت و پز است. یکی از آنها - بر پایه لبنیات - بسیار محبوب است، زیرا ساده و قابل دسترس است. با کمک مواد اضافی، شما نه تنها می توانید طعم متنوع، بلکه عطر و طعم دسر، اضافه کردن به شیر به جای چوب سنتی وانیلی - خرچنگ دارچین.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 270 میلی لیتر؛
- قند -150 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- زرده - 2 قطعه؛
- دارچین زمین - خرج کردن؛
- آب جوش - 100 میلی لیتر.
آمادگی
- قبل از کرم کارامل، ذوب 100 گرم شکر، آب جوش را ریخته و به جرم احترام بگذارید.
- در شیر گرم، دارچین را اضافه کنید.
- تخم مرغ و زرده با 50 گرم شکر.
- به شیر اضافه کنید
- کارامل را به قالب تبدیل کنید، کرم را روی سر بگذارید.
- در 45 دقیقه در حمام آب پز را بخورید.
دستور غذا برای کیک کرم کارامل
کیک شکلاتی "Cream-caramel" - یک ظرافت باشکوه با پایه بیسکویت و کرم کارامیل ظریف است. خاصیت پخت و پز این است که سه توده به طور متناوب در یک سینی پخت می شوند و به طور همزمان در فر، در یک حمام آب پز می کنند. کیک به پایان رسید سرد و خیس شده، مثل کارامل کرم دسر.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 10 قطعه؛
- قند - 450 گرم؛
- شیر - 1،1 لیتر؛
- وانیلین - 5 گرم؛
- روغن - 100 میلی لیتر؛
- آرد - 160 گرم؛
- پودر پخت - 10 گرم؛
- کاکائو - 40 گرم.
آمادگی
- کارامل را از 200 گرم شکر و آب بخورید.
- توده را به قالب بمالید.
- 8 عدد تخم مرغ با 100 گرم شکر و 1 لیتر شیر و وانیل بشویید. ریختن به کارامل.
- برای خمیر، شلاق 2 تخم مرغ، 125 گرم قند، 100 میلی لیتر کره، 100 میلی لیتر شیر، آرد، پودر پخت و کاکائو.
- ریختن به قالب.
- پخت در حمام آب 45 دقیقه در 180 درجه.
- سرد و تلنگر