گوشت گوسفند به اندازه کافی با گوشت غذا تهیه می شود: اول از نظر عطر و طعم خاص خود، و دوم، به دلیل استحکام آن، اما ما قصد داریم اثبات کنیم که حتی اگر چنین گوشت دشوار می تواند خوشمزه و آبدار باشد، ادویه جات ترشی جات اطلاعات بیشتر در مورد دستور العمل های شیر گوسفندی در زیر آمده است.
رب گوسفند در چند متغیره
ما قبلا متوجه شده ایم که دنده های گوشت گوسفندی با یک لایه گوشت مضطرب مورد احترام قرار گرفته اند، کلید آماده سازی درست که یک ترس طولانی است. برای این منظور می توانید از یک کوره شوی و یک کورۀ کم دما استفاده کنید و می توانید ظرف را در کوره چند منظوره قرار دهید و آن را با آن بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 270 گرم؛
- زردآلو - 130 گرم؛
- رب گوسفند - 2.2 کیلوگرم؛
- زیره سبز - 3/4 قاشق چایخوری.
- فلفل Cayenne - 1/2 قاشق غذاخوری قاشق چایخوری؛
- جین - 65 میلی لیتر.
آمادگی
اگر دنده ها چربی کمتری داشته باشند، پس از قطع چربی اضافی، اما نه به طور کامل، چربی را بر روی گوشت قرار دهید تا آن را آبدار نگه دارید. به تازگی یک تکه نمک مخلوط با زیره سبز و فلفل کاین را رنده کنید، سپس کباب را بردارید. برای سرخ کردن نیمی از حلقه های بزرگ پیاز، در یک قطره روغن نباتی، همراه با قطعات زردآلو خشک. هنگامی که پیاز یک سایه کرم می گیرد، در جین ریخته و دندان ها را روی بالش دریافت می کنید. حالت "Quenching" را انتخاب کنید، در یک لیوان آب ریخته و گوشت گوسفند را به مدت 3 ساعت بگذارید.
سوپ با ریش گوسفند
ما به این واقعیت پی می بریم که اگر سوپ بر اساس دنده ها آماده شود، آن ضرورتا باید نخود باشد. بیایید از عادتهای آشپزی خسته شویم و چیز اصلیی مانند این سوپ گوشت گوسفند را به روش روستایی تهیه کنیم که به برطرف شدن سرماخوردگی کمک می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوسفند - 1،9 کیلوگرم؛
- هویج - 130 گرم؛
- ساقه های کرفس - 95 گرم؛
- پیاز - 110 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 45 گرم؛
- شراب قرمز - 115 میلی لیتر؛
- سرکه سیب سرخ - 35 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 720 میلی لیتر؛
- خردل دیژون - 5 گرم؛
- شاخه های آویشن - 3 عدد.
- برگ لورل - 2 عدد.
آمادگی
آبمیوه های سبزیجات را بشویید و رنده های بره را بگذارید. افزایش گرما، منتظر بمانید تا دندهها و پوسته طلایی را بگیرند، سپس شراب را اضافه کنید. اجازه دهید نوشیدنی تقریبا نیمی از آن را تبخیر کند و سپس با سرکه و رب گوجه فرنگی ترکیب کنید. خردل و گیاهان را اضافه کنید و سپس در برنج قرار دهید. اگر سوپ به نظر برسد، بیش از حد ضخیم می شود، سپس آب را بریزید. ظرف را به مدت حداقل یک ساعت و نیم بگذارید.
چگونه خوشمزه برای سوپ برنج بلدرچین در کوره؟
ریسمان - یک میان وعده ایده آل به پنجه، که می تواند در اجاق، پخته شده با لعاب پخته شده است. ما تصمیم گرفتیم که آن را بر اساس مواد تشکیل دهنده ای که برای گوشت بره سنتی نیستند، بپزیم: سس سویا، شکر و زنجبیل.
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوسفند - 1.2 کیلوگرم؛
- قهوه قهوه - 35 گرم؛
- سس سویا - 235 میلی لیتر؛
- سس ماهی 35 میلی لیتر؛
- سس صدف - 35 میلی لیتر؛
- سس گوجه فرنگی - 115 میلی لیتر؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- برنج زنجبیل - 2 عدد.
- ستاره ستاره
آمادگی
ماریناد برای دنده گوشت گوسفند به سادگی ساده آماده می شود: تمام مواد تشکیل دهنده (به جز برای دنده ها، البته) در قوطی قرار داده شده و به مدت 10 دقیقه در حرارت متوسط قرار داده می شود. وقتی ماریناد ضخیم شود، آن را از گرما و سرد جدا کنید، سپس با برش های دنده های گوشت گوسفندی مخلوط کنید. در حال حاضر گوشت را می توان شروع به طبخ، اما اگر شما زمان، بهتر است در طول یخچال برای چند ساعت برای از بین بردن عطر را ترک کنید. بعد از آن، دنده های بره در 20 دقیقه اول (200 درجه) در آستین برای پخت پخته می شوند، سپس آستین برش داده می شود، قرص را روشن کنید و سس را در سطح محو کنید.